Postres
Cheesecake de Oreo sin horno
Cheesecake de Oreo sin horno con base crujiente y relleno de queso crema. Molde de 20 cm, 12 porciones y reposo de 6 horas en la nevera.
Colecciones
20 postres caseros con y sin horno
A veces provoca algo de chocolate; otras, un arroz con leche de los de casa. Aquí tienes 20 postres para elegir según el antojo, el equipo y el tiempo que tengas: desde vasitos fríos hasta tortas para compartir y galletas para el café.
Empieza por la técnica. El primer grupo no necesita horno, aunque algunas recetas usan la estufa y muchas necesitan nevera o congelador. El segundo reúne tortas, tarta y flan al horno; el tercero, galletas, alfajores, muffins y pancakes en sartén. Hay opciones fáciles y otras de dificultad media.
Mira el tiempo total antes de empezar. El helado se mezcla en 15 minutos, pero necesita congelación y unos minutos para ablandarse; el tiramisú y los cheesecakes también requieren reposo. Cada receta conserva sus cantidades, fotos de los pasos, raciones ajustables y lista de compra: elige primero cuándo quieres servirla.
Selección del chef Néstor Bastidas
Sin horno: cremosos, fríos y de cuchara
Ocho ideas que no necesitan horno. Sin horno no significa sin cocción ni sin espera: revisa la estufa, la nevera y el congelador que pide cada receta.
Postres
Helado de queso cottage y fresas sin máquina
Helado de queso cottage y fresas sin máquina, con miel y vainilla. Fotos paso a paso, tiempo real de congelación y consejos para servirlo cremoso.
Postres
Mango sago con coco: postre de mango y perlas de tapioca
Postre frío de mango maduro, leche de coco y pequeñas perlas de tapioca, con dados de fruta por encima. Cremoso, sin horno y con el tiempo de nevera incluido.
Postres
Arroz con leche casero
Arroz con leche casero, cremoso y sin nata, con canela en rama, cáscara de limón y azúcar, cocido a fuego bajo. Para 6 personas, listo en 80 minutos.
Postres
Vasitos de mousse de aguacate y cacao, cremosa y sin nata
Mousse de chocolate cremosa hecha con aguacate maduro, cacao puro, chocolate negro y miel, sin nata ni huevo. Se prepara en 20 minutos y se sirve fría en vasitos.
Postres
Trufas de chocolate negro con cacao
Ganache de chocolate negro, nata y mantequilla con cacao fino: veinte piezas y tiempos completos de frío.
Postres
Vasitos de cheesecake de pistacho y chocolate sin horno
Un postre en vasos con base de galleta, crema suave de queso y pistacho puro, y una capa fina de chocolate. Se prepara sin horno y se enfría antes de servir.
Tortas, tarta de manzana y flan al horno
Seis clásicos para cortar y compartir. Cuenta el horneado, el enfriado y, en el flan y la torta de tres leches, el reposo en la nevera.
Postres
Torta de chocolate
Torta de chocolate casera: bizcocho húmedo y esponjoso hecho con cacao, horneado en un molde de 22 cm y cubierto con ganache brillante. Para 8 porciones.
Postres
Torta de tres leches con crema batida
Prepara una torta de tres leches húmeda, con bizcocho de vainilla, baño cremoso y nata montada. Cantidades exactas y reposo explicado paso a paso.
Postres
Torta de zanahoria sin cobertura
Torta de zanahoria con canela, hecha en un molde de 20 cm y servida sin cobertura. Ocho porciones, con ingredientes pesados y enfriado incluido.
Postres
Pan de plátano clásico: receta fácil de banana bread casero y esponjoso
Pan de plátano clásico con plátanos muy maduros, mantequilla, azúcar moreno, huevo y vainilla. Se mezcla en un solo bol y sale húmedo y esponjoso.
Postres
Flan de leche condensada
Flan de leche condensada casero al baño maría, liso y cremoso, con caramelo dorado. Para 8 porciones: 1 hora de horno y 4 horas de frío.
Postres
Tarta de manzana clásica
Tarta de manzana clásica con masa quebrada casera y manzanas en láminas finas con canela. Se hornea en un molde de 24 cm y rinde 8 porciones.
Galletas y bocados para el café o la merienda
Galletas, alfajores y muffins al horno, más pancakes en sartén. Calcula las tandas y deja enfriar las piezas antes de guardarlas o rellenarlas.
Postres
Galletas Toll House clásicas: receta de galletas con chispas de chocolate
La receta clásica de galletas Toll House con chispas de chocolate y nueces: bordes dorados, centro tierno y masa lista en 20 minutos. Salen unas 60.
Postres
Galletas de avena y chocolate negro
Galletas caseras con copos de avena y chocolate: ingredientes pesados, masa refrigerada, dos tandas y nutrición estimada por unidad.
Postres
Galletas de naranja con nueces
Galletas de mantequilla con ralladura de naranja y nueces picadas, aplastadas con tenedor y horneadas en 12 minutos: 24 galletas crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Postres
Alfajores de maicena con dulce de leche y coco
Alfajores de maicena con dulce de leche y coco: cantidades para 20 unidades, masa con yemas, reposo en frío y horneado de las tapas paso a paso.
Postres
Muffins de chocolate con cacao y chispas
Muffins caseros de cacao y chocolate negro: mezcla suave con espátula, doce unidades y nutrición estimada por muffin.
Postres
Pancakes con fresas y arándanos
Pancakes esponjosos con fresas y arándanos frescos, listos en 30 minutos: masa de harina, huevo y leche con las frutas cocidas dentro y más fruta fresca por encima. Rinde 8 pancakes.
Preguntas frecuentes
¿Qué postre puedo hacer sin encender el horno?
Elige el primer grupo: cheesecake de Oreo, helado de cottage y fresas, tiramisú, mango sago, arroz con leche, mousse de aguacate y cacao, trufas o vasitos de pistacho. Algunas preparaciones sí usan la estufa para cocinar o derretir ingredientes.
¿Cuál puedo servir si solo tengo media hora?
Los pancakes con fresas y arándanos indican 30 minutos totales. Las galletas de naranja marcan 32 minutos. Un postre frío puede llevar poca preparación y aun así necesitar varias horas de reposo: comprueba el tiempo total, no solo el de mezclar.
¿Qué postres conviene preparar con anticipación?
El tiramisú, el cheesecake de Oreo, el flan y la torta de tres leches necesitan reposo, por lo que conviene organizarlos antes de la comida. Sigue el enfriado y la conservación de cada ficha. En el helado, reserva también un rato para ablandarlo antes de servir.
¿Todas las recetas son fáciles o llevan pocos ingredientes?
No todas tienen la misma dificultad: hay opciones fáciles y clásicos de dificultad media, como los alfajores, el tiramisú o la tarta de manzana. Las fichas muestran la dificultad, los ingredientes y los pasos para que elijas según tu experiencia y lo que tengas.
¿Puedo cambiar las raciones y preparar la lista de compra?
Sí. Abre la receta, ajusta las raciones y añade los ingredientes que te falten a la lista de compra. Revisa también el tamaño del molde y las tandas: duplicar la cantidad no significa duplicar automáticamente el tiempo de horno o de reposo.