Dolci
Cheesecake Oreo senza cottura
Cheesecake Oreo senza cottura con base croccante e crema al formaggio. Stampo da 20 cm, 12 porzioni e almeno 6 ore in frigorifero.
Raccolte
20 dolci fatti in casa, con e senza forno
A volte hai voglia di cioccolato, altre di una ciotola di riso al latte. Questi 20 dolci offrono idee secondo il gusto, gli strumenti e il tempo disponibile: bicchierini freddi, torte da condividere e biscotti per accompagnare il caffè.
Parti dal metodo. Il primo gruppo non richiede il forno, anche se alcune ricette usano i fornelli e molte hanno bisogno di frigorifero o congelatore. Seguono torte, crostata di mele e flan al forno, poi biscotti, alfajores, muffin e pancake in padella. Ci sono preparazioni facili e classici di difficoltà media.
Controlla il tempo totale prima di iniziare. Il gelato si frulla in 15 minuti, ma deve ancora congelare e ammorbidirsi prima del servizio. Anche tiramisù e cheesecake richiedono riposo. Ogni ricetta mantiene dosi, foto dei passaggi, porzioni modificabili e lista della spesa. Decidi prima a che ora vuoi portarla in tavola.
Selezione dello chef Néstor Bastidas
Senza forno: cremosi, freddi e al cucchiaio
Otto idee senza forno. Non significa senza cottura o senza attesa: controlla l’uso di fornelli, frigorifero e congelatore in ogni ricetta.
Dolci
Gelato di fiocchi di latte e fragole senza gelatiera
Gelato con fiocchi di latte, fragole, miele e vaniglia senza gelatiera. Foto dei passaggi, tempi di congelamento e consigli per servirlo morbido.
Dolci
Mango sago al cocco con perle di tapioca
Dessert freddo di mango maturo, latte di cocco e piccole perle di tapioca, con frutta a cubetti. Cremoso e senza forno, con il tempo in frigorifero incluso.
Dolci
Riso al latte
Riso al latte cremoso alla spagnola, con stecca di cannella, scorza di limone e zucchero, cotto lentamente a fuoco basso. Per 6 persone, pronto in 80 minuti.
Dolci
Bicchierini di mousse di avocado e cacao, senza panna
Mousse al cioccolato cremosa preparata con avocado maturo, cacao amaro, cioccolato fondente e miele, senza panna né uova. Pronta in 20 minuti, si serve fredda.
Dolci
Tartufi al cioccolato fondente e cacao
Ganache di fondente, panna e burro con un velo di cacao: venti pezzi e tempi completi di raffreddamento.
Dolci
Cheesecake al pistacchio e cioccolato in bicchiere senza cottura
Una base di biscotti, una morbida crema di formaggio e pistacchio puro e un sottile strato di cioccolato. Sei dessert al cucchiaio da far riposare in frigorifero almeno quattro ore.
Torte, crostata di mele e flan al forno
Sei classici da tagliare e condividere. Considera cottura, raffreddamento e, per flan e torta ai tre latti, riposo in frigorifero.
Dolci
Torta al cioccolato con ganache
Torta al cioccolato fatta in casa, soffice e umida, con cacao, cotta in uno stampo da 22 cm e ricoperta di ganache lucida. Per 8 porzioni.
Dolci
Torta ai tre latti con panna montata
Una torta ai tre latti umida e cremosa, con base alla vaniglia e panna montata. Dosi precise, passaggi chiari e riposo in frigorifero spiegato.
Dolci
Torta di carote senza copertura
Torta di carote e cannella in uno stampo da 20 cm, senza copertura. Otto porzioni, ingredienti pesati e raffreddamento incluso.
Dolci
Banana bread classico: ricetta facile del pane alla banana soffice
Banana bread classico con banane molto mature, burro fuso, zucchero di canna, uovo e vaniglia. Si mescola in una sola ciotola e resta umido e soffice.
Dolci
Flan al latte condensato
Flan fatto in casa con latte condensato, cotto a bagnomaria, liscio e cremoso, con caramello dorato. Per 8 porzioni: 1 ora di forno e 4 ore di frigo.
Dolci
Crostata di mele classica con pasta frolla
Crostata di mele classica con pasta frolla fatta in casa e mele a fettine sottili con cannella. Cotta in uno stampo da 24 cm, per 8 porzioni.
Biscotti e piccoli dolci per caffè e merenda
Biscotti, alfajores e muffin al forno, più pancake in padella. Calcola le infornate e lascia raffreddare i pezzi prima di conservarli o farcirli.
Dolci
Biscotti Toll House classici: ricetta dei cookies con gocce di cioccolato
La ricetta classica dei cookies Toll House con gocce di cioccolato e noci: bordi dorati, cuore morbido e impasto pronto in 20 minuti. Circa 60 biscotti.
Dolci
Biscotti di avena e cioccolato fondente
Biscotti casalinghi con fiocchi d’avena e cioccolato: ingredienti pesati, impasto refrigerato, due infornate e nutrienti stimati per biscotto.
Dolci
Biscotti all’arancia e noci
Biscotti al burro con scorza d’arancia e noci tritate, schiacciati con la forchetta e cotti in 12 minuti: 24 biscotti croccanti fuori e morbidi dentro.
Dolci
Alfajores all’amido di mais con dulce de leche e cocco
Prepara 20 alfajores con amido di mais, dulce de leche e cocco. Dosi precise, impasto con tuorli da raffreddare e biscotti chiari in due infornate.
Dolci
Muffin al cacao con gocce di cioccolato
Muffin al cacao naturale e cioccolato fondente, mescolati delicatamente a mano. Dodici porzioni e valori nutrizionali stimati per muffin.
Dolci
Pancake con fragole e mirtilli
Pancake soffici con fragole e mirtilli freschi, pronti in 30 minuti: una pastella di farina, uovo e latte cotta con la frutta e completata con altra frutta fresca. Dà 8 pancake.
Domande frequenti
Quale dolce posso fare senza accendere il forno?
Scegli nel primo gruppo: cheesecake Oreo, gelato di cottage cheese e fragole, tiramisù, mango sago, riso al latte, mousse di avocado e cacao, tartufi o bicchierini di cheesecake al pistacchio. Alcuni richiedono comunque i fornelli per cuocere o sciogliere gli ingredienti.
Cosa posso servire se ho solo mezz’ora?
I pancake con fragole e mirtilli indicano 30 minuti totali; i biscotti all’arancia 32 minuti. Un dolce freddo può richiedere poco lavoro e diverse ore di riposo. Guarda il tempo totale, non soltanto quello per mescolare.
Quali dolci conviene preparare in anticipo?
Tiramisù, cheesecake Oreo, flan e torta ai tre latti devono riposare, quindi organizzali prima del pasto. Segui le indicazioni di raffreddamento e conservazione della singola ricetta. Per il gelato, prevedi anche il tempo per farlo ammorbidire prima di servirlo.
Tutte le ricette sono facili o con pochi ingredienti?
Il livello cambia: trovi preparazioni facili e classici di difficoltà media, come alfajores, tiramisù e crostata di mele. Le schede mostrano difficoltà, ingredienti e passaggi per scegliere secondo esperienza e dispensa.
Posso modificare le porzioni e creare la lista della spesa?
Sì. Apri la ricetta, regola le porzioni e aggiungi gli ingredienti mancanti alla lista. Controlla anche la dimensione dello stampo e le infornate: raddoppiare le dosi non significa raddoppiare automaticamente cottura o riposo.