Desserts
Oreo-Cheesecake ohne Backen
Oreo-Cheesecake ohne Backen mit knusprigem Keksboden und Frischkäsefüllung. Für eine 20-cm-Form, 12 Stücke und mindestens 6 Stunden Kühlzeit.
Sammlungen
20 Desserts zum Selbermachen – mit und ohne Backen
Mal soll es etwas mit Schokolade sein, mal ein vertrauter Milchreis. Diese 20 Desserts bieten Ideen passend zu Appetit, Küchenausstattung und Zeit: gekühlte Desserts im Glas, Kuchen zum Teilen und Kekse zum Kaffee.
Wähle zuerst die Zubereitungsart. Die erste Gruppe kommt ohne Backofen aus; manche Rezepte benötigen dennoch den Herd, viele den Kühlschrank oder das Gefrierfach. Danach folgen Kuchen, Apfeltarte und Karamellflan aus dem Ofen sowie Kekse, Alfajores, Muffins und Pancakes aus der Pfanne. Die Schwierigkeit reicht von einfach bis mittel.
Prüfe vor dem Start die Gesamtzeit. Das Eis ist in 15 Minuten gemixt, muss danach aber gefrieren und vor dem Servieren etwas weich werden. Tiramisu und Cheesecakes brauchen ebenfalls Ruhezeit. Jedes Rezept enthält Mengen, Schrittfotos, anpassbare Portionen und eine Einkaufsliste. Plane zuerst den Zeitpunkt zum Servieren.
Ausgewählt von Koch Néstor Bastidas
Ohne Backen: cremig, gekühlt und zum Löffeln
Acht Ideen ohne Backofen. Ohne Backen bedeutet weder ohne Kochen noch ohne Wartezeit: Beachte die Angaben zu Herd, Kühlschrank und Gefrierfach.
Desserts
Erdbeereis mit Hüttenkäse ohne Eismaschine
Erdbeereis aus Hüttenkäse, Honig und Vanille ohne Eismaschine. Mit Schrittbildern, vollständiger Gefrierzeit und Tipps zum Portionieren.
Desserts
Mango-Sago mit Kokosmilch und Tapiokaperlen
Ein kaltes Dessert aus reifer Mango, Kokosmilch und kleinen Tapiokaperlen mit Mangowürfeln. Cremig und ohne Backofen; die Kühlzeit ist eingerechnet.
Desserts
Milchreis selber machen
Cremiger Milchreis nach spanischer Art mit Zimtstange, Zitronenschale und Zucker, bei niedriger Hitze gegart. Für 6 Personen, fertig in 80 Minuten.
Desserts
Avocado-Schokoladenmousse im Glas, ohne Sahne und Ei
Cremige Schokoladenmousse aus reifer Avocado, Kakao, Zartbitterschokolade und Honig, ganz ohne Sahne und Ei. In 20 Minuten zubereitet und gekühlt in Gläsern serviert.
Desserts
Dunkle Schokoladentrüffel mit Kakao
Ganache aus dunkler Schokolade, Sahne und Butter mit dünner Kakaoschicht: zwanzig Stücke mit vollständigen Kühlzeiten.
Desserts
Pistazien-Schoko-Cheesecake im Glas ohne Backen
Keksboden, eine weiche Frischkäsecreme mit reinem Pistazienmus und eine dünne Schokoschicht ergeben sechs Desserts zum Löffeln. Vor dem Servieren mindestens vier Stunden kühlen.
Kuchen, Apfeltarte und Karamellflan aus dem Ofen
Sechs Klassiker zum Anschneiden und Teilen. Rechne Backen, Abkühlen und bei Flan und Tres-Leches-Kuchen die Kühlzeit mit ein.
Desserts
Schokoladenkuchen mit Ganache
Saftiger Schokoladenkuchen mit Kakao aus der 22-cm-Form, überzogen mit glänzender Schokoladenganache. 8 Portionen.
Desserts
Tres-Leches-Kuchen mit Schlagsahne
Saftiger Tres-Leches-Kuchen mit Vanilleboden, drei Milchsorten und Schlagsahne. Mit genauen Mengen, klaren Schritten und ausreichend Kühlzeit.
Desserts
Karottenkuchen ohne Glasur
Karottenkuchen mit Zimt aus einer 20 cmForm, ohne Glasur. Acht Stücke, abgewogene Zutaten und eingeplante Abkühlzeit.
Desserts
Klassisches Bananenbrot: einfaches, saftiges Rezept aus einer Schüssel
Klassisches Bananenbrot mit sehr reifen Bananen, geschmolzener Butter, braunem Zucker, Ei und Vanille. In einer Schüssel gerührt, saftig und locker.
Desserts
Flan mit Kondensmilch
Hausgemachter Flan mit gezuckerter Kondensmilch aus dem Wasserbad, glatt und cremig, mit goldenem Karamell. 8 Portionen: 1 Stunde Ofen, 4 Stunden Kühlzeit.
Desserts
Klassische Apfeltarte mit Mürbeteig
Klassische Apfeltarte mit selbstgemachtem Mürbeteig und dünn geschnittenen Äpfeln mit Zimt. Gebacken in einer 24-cm-Form, 8 Stücke.
Kekse und kleine Leckereien zum Kaffee
Kekse, Alfajores und Muffins aus dem Ofen sowie Pancakes aus der Pfanne. Plane mehrere Backdurchgänge ein und lasse Gebäck vor dem Füllen oder Aufbewahren abkühlen.
Desserts
Klassische Toll House Cookies: Rezept für Chocolate Chip Cookies
Das klassische Rezept für Toll House Chocolate Chip Cookies mit Walnüssen: goldene Ränder, weiche Mitte, Teig in 20 Minuten. Ergibt etwa 60 Kekse.
Desserts
Haferkekse mit dunkler Schokolade
Hausgemachte Kekse mit Haferflocken und Schokolade: abgewogene Zutaten, gekühlter Teig, zwei Backdurchgänge und geschätzte Nährwerte je Keks.
Desserts
Orangenkekse mit Walnüssen
Butterkekse mit Orangenschale und gehackten Walnüssen, mit der Gabel flach gedrückt und in 12 Minuten gebacken: 24 Kekse, außen knusprig und innen zart.
Desserts
Maisstärke-Alfajores mit Dulce de Leche und Kokos
20 Alfajores mit Maisstärke, Dulce de Leche und Kokosrand: genaue Mengen, gekühlter Eigelbteig und helle Keksböden aus zwei Backdurchgängen.
Desserts
Schokomuffins mit Kakao und Schokoladenstückchen
Kakaomuffins mit dunkler Schokolade, vorsichtig von Hand gemischt. Zwölf Stück; die Nährwerte pro Muffin sind geschätzt.
Desserts
Pancakes mit Erdbeeren und Heidelbeeren
Fluffige Pancakes mit frischen Erdbeeren und Heidelbeeren, in 30 Minuten fertig: Teig aus Mehl, Ei und Milch mit Früchten in der Pfanne ausgebacken und frischen Früchten obendrauf. Ergibt 8 Pancakes.
Häufige Fragen
Welches Dessert gelingt ohne Backofen?
In der ersten Gruppe findest du Oreo-Cheesecake, Erdbeer-Cottage-Cheese-Eis, Tiramisu, Mango-Sago, Milchreis, Avocado-Kakao-Mousse, Schokoladentrüffel und Pistazien-Cheesecake im Glas. Manche Zutaten müssen trotzdem auf dem Herd gekocht oder geschmolzen werden.
Was kann ich in einer halben Stunde servieren?
Die Pancakes mit Erdbeeren und Heidelbeeren haben eine Gesamtzeit von 30 Minuten, die Orangenkekse von 32 Minuten. Ein kaltes Dessert kann wenig Arbeit machen und dennoch Stunden zum Festwerden brauchen. Entscheidend ist die Gesamtzeit, nicht nur das Mixen.
Welche Desserts sollte ich vorbereiten?
Tiramisu, Oreo-Cheesecake, Flan und Tres-Leches-Kuchen brauchen Ruhezeit und lassen sich deshalb vor dem Essen einplanen. Beachte die Kühl- und Aufbewahrungshinweise des jeweiligen Rezepts. Eis sollte vor dem Servieren außerdem etwas weich werden.
Sind alle Rezepte einfach oder mit wenigen Zutaten?
Die Anforderungen unterscheiden sich. Neben einfachen Rezepten gibt es mittelschwere Klassiker wie Alfajores, Tiramisu und Apfeltarte. Schwierigkeitsgrad, Zutaten und Schritte helfen dir bei der Auswahl passend zu Erfahrung und Vorräten.
Kann ich Portionen anpassen und eine Einkaufsliste anlegen?
Ja. Öffne ein Rezept, passe die Portionen an und füge fehlende Zutaten zur Einkaufsliste hinzu. Beachte auch die Formgröße und nötige Backdurchgänge: Die doppelte Menge verlangt nicht automatisch die doppelte Back- oder Ruhezeit.