Desserts
Pistazien-Schoko-Cheesecake im Glas ohne Backen
Keksboden, eine weiche Frischkäsecreme mit reinem Pistazienmus und eine dünne Schokoschicht ergeben sechs Desserts zum Löffeln. Vor dem Servieren mindestens vier Stunden kühlen.
- Gesamtzeit
- 275 min
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
- Landesküche
- International
Zutaten
Zubereitung
Gläser vorbereiten
Sechs Gläser mit je 200 ml bereitstellen. 120 g Kekse fein zerbröseln.
Böden formen
40 g Butter schmelzen und mit den Bröseln mischen. Auf die Gläser verteilen, leicht andrücken und kalt stellen.
Pistaziencreme mischen
300 g Frischkäse mit 90 g Pistazienmus und 45 g Puderzucker kurz glatt rühren. Die Masse nicht erwärmen.
Sahne schlagen
60 g Sahne für den Guss zurückstellen. Die übrigen 140 g kalte Sahne bis zu weichen Spitzen schlagen.
Gläser füllen
Die geschlagene Sahne in zwei Portionen unter die Pistazienmasse heben. Auf den Keksböden verteilen und glatt streichen.
Schokolade schmelzen
Die zurückgestellten 60 g Sahne sanft erhitzen, bis sie dampft. Über 90 g gehackte Schokolade gießen, 2 Minuten warten und glatt rühren.
Überziehen und kühlen
Den Guss lauwarm und noch flüssig werden lassen. Dünn auf die Gläser verteilen, ohne Oberflächenkontakt abdecken und mindestens 4 Stunden kühlen.
Garnieren und servieren
20 g gehackte Pistazien auf die sechs Gläser verteilen. Kalt servieren; Keksboden, hellgrüne Creme und Schokolade sollen sichtbar bleiben.
Die Schrittfotos sind Illustrationen.
Hinweise
Nährwerte
1 von 6 Dessertgläsern
- Eiweiß
- 10.3 g
- Kohlenhydrate
- 37 g
- Fett
- 53 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 27.5 g
- Ballaststoffe
- 3.8 g
- Zucker
- 20.1 g
- Natrium
- 273.5 mg
Schätzung aus der Rezeptur; Marke, tatsächliche Portion und Garverluste verändern die Werte. Keine Laboranalyse.
Referenzquelle: USDA FoodData Central SR Legacy + manufacturer reference labels
Nur zur allgemeinen Information; ersetzt keine Beratung durch qualifiziertes Gesundheits- oder Ernährungspersonal.
Über dieses Rezept
Keksboden, eine weiche Frischkäsecreme mit reinem Pistazienmus und eine dünne Schokoschicht ergeben sechs Desserts zum Löffeln. Vor dem Servieren mindestens vier Stunden kühlen.
Häufige Fragen
Geht auch süße Pistaziencreme?
Das Rezept verwendet reines Pistazienmus. Eine gesüßte Creme verändert Süße und Festigkeit und ist kein direkter Ersatz.
Braucht man Gelatine?
Nein. Die weiche Creme wird direkt aus dem Glas gelöffelt.
Kann ich das Dessert vorbereiten?
Ja. Zugedeckt bei höchstens 4 °C bis zu 2 Tage kühlen und die Pistazien erst beim Servieren zugeben.
