El Arroz Chino es una receta clásica que combina arroz cocido con pollo, camarones y una variedad de verduras salteadas en una deliciosa salsa de soja. Es rápido y fácil de preparar, y está lleno de sabores auténticos de la cocina china. Perfecto como plato principal o como acompañamiento, el arroz chino es una opción versátil y satisfactoria para disfrutar en cualquier ocasión.
Receta de Arroz Chino
El arroz chino es un delicioso plato tradicional de la cocina oriental, lleno de sabores y texturas sorprendentes.
5
Porciones20
minutos20
minutos350
kcalIngredientes
2 tazas de arroz blanco cocido y enfriado.
2 pechugas de pollo, cortadas en trozos pequeños.
1 taza de camarones pelados y desvenados.
2 unidades de huevos batidos.
1 unidad de zanahoria grande, cortada en cubitos.
1 unidad de pimiento rojo, cortado en tiras.
1 unidad de pimiento verde, cortado en tiras.
1 unidad de cebolla mediana, cortada en cubitos.
3 dientes de ajo, picados.
2 cucharadas de salsa de soja.
2 cucharadas de aceite de sésamo.
2 cucharadas de aceite vegetal.
Sal y pimienta al gusto.
Cebollinos picados para decorar.
Instrucciones
- En una sartén grande o wok, calienta una cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega los huevos batidos y revuélvelos rápidamente para hacer revuelto de huevo. Retíralos de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega una cucharada de aceite vegetal y caliéntalo a fuego medio-alto. Agrega el pollo y los camarones, y cocina hasta que estén bien cocidos y dorados. Retíralos de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega una cucharada de aceite de sésamo y saltea la zanahoria, los pimientos, la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
- Agrega el arroz cocido a la sartén y mezcla bien con las verduras.
- Agrega la salsa de soja y mezcla para cubrir todo el arroz. Cocina por unos minutos más, revolviendo constantemente.
- Agrega el pollo, los camarones y el huevo revuelto a la sartén. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina por unos minutos adicionales hasta que estén bien calientes.
- Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta según sea necesario.
- Sirve el arroz frito estilo chino caliente, decorado con cebollinos picados.
Notas
- Utiliza arroz frío: Para obtener mejores resultados, utiliza arroz blanco cocido y enfriado previamente. El arroz frío es más firme y menos propenso a convertirse en una masa pegajosa al saltearlo.
- Prepara los ingredientes con antelación: Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes cortados y preparados. El arroz frito se cocina rápidamente, por lo que es importante tener todo listo para evitar contratiempos.
- Utiliza alta temperatura: El arroz chino se cocina a fuego alto para obtener ese característico sabor y textura. Asegúrate de tener la sartén o wok bien caliente antes de comenzar a cocinar.
- No olvides el aceite de sésamo: El aceite de sésamo agrega un sabor auténtico y distintivo al arroz chino. Úsalo tanto para saltear los ingredientes como para agregar un toque final al plato antes de servir.
- Agrega la salsa de soja gradualmente: La salsa de soja es un componente clave en el arroz chino, pero su sabor puede ser intenso. Agrega la salsa de soja gradualmente y prueba el sabor a medida que avanzas, para asegurarte de no excederte y terminar con un plato demasiado salado.
- Personaliza tu arroz chino: Siéntete libre de agregar tus propios ingredientes favoritos, como brotes de soja, guisantes, champiñones u otros vegetales. También puedes experimentar con diferentes carnes o proteínas, como ternera, cerdo o tofu.
- Revuelve constantemente: Durante el proceso de salteado, asegúrate de revolver constantemente los ingredientes para distribuir el calor de manera uniforme y evitar que se peguen al fondo de la sartén.
- Recuerda que la clave para lograr un buen arroz chino está en mantener los ingredientes bien cocidos pero crujientes, y en lograr un equilibrio de sabores entre los ingredientes principales y la salsa de soja. ¡Diviértete experimentando y disfruta de tu delicioso arroz chino casero!
Información nutricional
- Calorias 350kcal
- Carbohidratos 45g
- Proteina: 20g
- Grasas 8g
El Arroz chino y la salud
El arroz chino, como parte de una dieta equilibrada, puede proporcionar algunos beneficios para la salud. A continuación, se presentan algunos posibles beneficios asociados:
- Fuente de energía: El arroz chino es rico en carbohidratos, lo que lo convierte en una fuente de energía rápida y fácilmente digerible. Los carbohidratos son fundamentales para brindar combustible al cuerpo y alimentar actividades físicas y mentales.
- Bajo en grasa: El arroz chino generalmente se cocina con una mínima cantidad de aceite, lo que lo convierte en una opción baja en grasa. Esto puede ser beneficioso para aquellos que buscan reducir su ingesta de grasas saturadas y mantener un peso saludable.
- Rica en proteínas: Dependiendo de los ingredientes utilizados, como pollo, camarones o tofu, el arroz chino puede ser una fuente significativa de proteínas. Las proteínas son esenciales para el crecimiento, la reparación de tejidos y el desarrollo muscular.
- Contiene vegetales: El arroz chino a menudo se prepara con una variedad de verduras, como zanahorias, pimientos y cebollas. Estos ingredientes aportan nutrientes esenciales, como vitaminas, minerales y fibra dietética, que son importantes para mantener una buena salud y un sistema digestivo saludable.
- Versatilidad y personalización: El arroz chino es una receta versátil que se puede adaptar a diferentes preferencias dietéticas. Puedes agregar más vegetales, optar por proteínas magras y controlar los condimentos y salsas utilizadas, lo que te permite personalizar la receta según tus necesidades y gustos.
Recuerda que los beneficios para la salud pueden variar según los ingredientes y las cantidades utilizadas en la receta. Si tienes necesidades dietéticas específicas o preocupaciones de salud, es recomendable consultar a un profesional de la salud o un dietista para obtener asesoramiento personalizado.
Historia del Arroz Chino
El “arroz chino”, como se conoce comúnmente en muchos países, es un plato de arroz frito que se ha convertido en un plato popular en todo el mundo, aunque su origen se atribuye a la cocina de China. Sin embargo, es importante destacar que el “arroz chino” que se sirve en restaurantes chinos en Occidente es a menudo una versión adaptada a los gustos locales y no es necesariamente una representación precisa de la cocina china tradicional.
La historia del arroz chino está relacionada con la diáspora china y su influencia en la gastronomía mundial. Durante el siglo XIX y principios del siglo XX, muchos chinos emigraron a diferentes partes del mundo, llevando consigo su cultura, tradiciones culinarias y técnicas de cocina. En estos nuevos lugares, los cocineros chinos adaptaron sus platos para satisfacer los gustos locales y utilizaron ingredientes disponibles en el lugar.
El arroz frito en sí mismo es una técnica culinaria antigua en China, donde se utilizaba para aprovechar los sobrantes de arroz cocido y otros ingredientes. Con el tiempo, esta técnica se convirtió en un plato por derecho propio, conocido como “chǎofàn” en mandarín, que significa literalmente “arroz salteado”.
La versión occidental del arroz chino, tal como se conoce en países como Estados Unidos, Canadá y muchos países de América Latina, suele incluir arroz frito con verduras, huevos, carne (como pollo, cerdo o camarones) y condimentos como salsa de soja. Esta adaptación del plato se ha vuelto tan popular en algunos lugares que se ha convertido en un elemento básico de la gastronomía local.
En resumen, el arroz chino es un ejemplo de cómo la diáspora china ha influido en la cocina global, adaptando y fusionando ingredientes y técnicas culinarias para crear platos que son apreciados en todo el mundo.
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