pollo teriyaki
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Pollo Teriyaki con Verduras al Wok

Esta de receta de Pollo Teriyaki con Verduras al Wok es un plato de origen asiático que combina sabores dulces y salados en una deliciosa mezcla. Consiste en trozos de pechuga de pollo marinados en una salsa teriyaki casera, salteados junto con una variedad de verduras frescas en un wok o sartén grande. El resultado es un plato sabroso y colorido que combina la textura tierna del pollo con el crujiente de las verduras.


Receta de Pollo Teriyaki con Verduras al Wok

Receta de Pollo Teriyaki con Verduras al Wok

Esta receta de Pollo Teriyaki con Verduras al Wok es una opción versátil y saludable, ya que combina proteínas magras del pollo con una variedad de verduras nutritivas. Es perfecto para una comida completa y equilibrada que satisface los paladares de toda la familia.

Curso RecetaCocina AvesDificultad Fácil
Cantidad

4

Porciones
Preparación

15

minutos
Cocción

25

minutos
Calorias

400

kcal

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo, cortadas en trozos pequeños

  • 2 cucharadas de salsa de soja

  • 2 cucharadas de salsa teriyaki

  • 2 cucharaditas de azúcar moreno

  • 2 dientes de ajo, picados

  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado

  • 2 cucharadas de aceite vegetal

  • 1 unidad de cebolla grande, cortada en juliana

  • 1 unidad de zanahoria, cortada en rodajas finas

  • 1 unidad de pimiento rojo, cortado en tiras1 pimiento verde, cortado en tiras

  • 1 manojo de brócoli, cortado en floretes pequeños
    Sal y pimienta al gusto

  • Semillas de sésamo para decorar (Ajonjolí)

  • Arroz blanco cocido para servir

Instrucciones

  • En un bol, mezcla la salsa de soja, la salsa teriyaki, el azúcar moreno, el ajo picado y el jengibre rallado. Agrega los trozos de pollo a la mezcla y revuelve bien para cubrirlos. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
  • Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Añade una cucharada de aceite vegetal y deja que se caliente.
  • Agrega el pollo marinado a la sartén y cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
  • En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite vegetal si es necesario. Agrega la cebolla, la zanahoria, los pimientos y el brócoli. Saltea las verduras durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
  • Vuelve a agregar el pollo a la sartén junto con las verduras salteadas. Mezcla todo y cocina durante 1-2 minutos más para calentar todo junto. Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto con la salsa teriyaki.
  • Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
  • Sirve el Pollo Teriyaki con Verduras al Wok sobre arroz blanco cocido. Espolvorea semillas de sésamo por encima como decoración, si lo deseas.

Notas

  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar. Corta el pollo en trozos pequeños, pica las verduras y ten a mano los condimentos necesarios.
  • Calienta bien el wok o sartén antes de añadir los ingredientes. El wok debe estar lo suficientemente caliente para que los alimentos se cocinen rápidamente y se mantengan crujientes.
  • Cocina el pollo por separado hasta que esté dorado y completamente cocido. Luego, retíralo del wok y reserva.
  • Agrega las verduras al wok y cocínalas a fuego alto para mantener su textura crujiente. Revuelve constantemente para evitar que se quemen.
  • Prepara la salsa Teriyaki aparte y agrégala al wok cuando las verduras estén casi cocidas. La salsa se espesará y se adherirá a los ingredientes, dándoles un delicioso sabor agridulce.
  • Una vez que la salsa esté bien distribuida y los ingredientes estén bien cocidos, vuelve a añadir el pollo al wok y mezcla todo junto para calentarlo.
  • Sirve el Pollo Teriyaki con Verduras al Wok caliente y acompáñalo con arroz blanco o fideos de soba.
  • En cuanto a la información nutricional: Ten en cuenta que estos valores son estimados y pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos y las cantidades utilizadas en la receta. Si necesitas información más precisa sobre la tabla nutricional, te recomendaría utilizar una calculadora de nutrición en línea o consultar con un nutricionista.

Información nutricional

  • Calorias 400kcal
  • Carbohidratos 30g
  • Proteina: 30g
  • Grasas 15g
  • Sodium: 1000mg
  • Fibra 6g
  • Azucar: 12g
pollo teriyaki
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Pollo Teriyaki con Verduras y los beneficios para la salud

El pollo teriyaki con verduras al wok puede ofrecer varios beneficios para la salud debido a los ingredientes que se utilizan. Aquí tienes algunos beneficios potenciales:

  1. Alto contenido proteico: El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, que son esenciales para la reparación y construcción de tejidos, el mantenimiento de la masa muscular y la saciedad.
  2. Vitaminas y minerales: Las verduras utilizadas en la receta, como zanahorias, brócoli, pimientos y cebolla, son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes. Estos nutrientes son importantes para el funcionamiento adecuado del cuerpo, fortalecer el sistema inmunológico y promover la salud en general.
  3. Bajo en grasas saturadas: Si se utiliza pollo sin piel y se limita la cantidad de aceite utilizado en la preparación, el plato puede ser bajo en grasas saturadas, lo que es beneficioso para la salud cardiovascular.
  4. Fibra dietética: Las verduras en el wok pueden proporcionar fibra dietética, que es esencial para la salud digestiva, la regulación del azúcar en la sangre y la sensación de saciedad.
  5. Opciones de personalización: Puedes ajustar los ingredientes según tus necesidades y preferencias, como agregar más verduras, reducir la cantidad de salsa teriyaki o utilizar versiones bajas en sodio. Esto te permite adaptar la receta a tus objetivos de salud específicos.

Recuerda que los beneficios para la salud pueden variar según los ingredientes utilizados, los métodos de preparación y las cantidades consumidas. Si tienes preocupaciones específicas o condiciones de salud, es importante consultar a un profesional de la salud o a un dietista registrado para obtener recomendaciones personalizadas.

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Credito imagenes: Freepik