
Pollo con salsa de miel y mostaza en sartén
Pechugas de pollo con miel y mostaza Dijon, listas en 30 minutos. Salsa cremosa, ajo y romero, con cocción segura explicada paso a paso.
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Llegar a casa con hambre y volver a pensar qué hacer de cenar cansa. Por eso reunimos platos que resuelven una noche entre semana: pollo en sartén, pescado, wraps, pasta y opciones sin carne, con ingredientes que puedes aprovechar en más de una receta.
Empieza por el tiempo que tienes. Las primeras ideas tardan entre 20 y 30 minutos; después vienen platos de 31 a 40 minutos y una selección sin carne. Los tiempos son los totales de cada receta, incluida la preparación. Cocinar una guarnición aparte o hacer más tandas puede alargarlos.
Para organizarte, elige dos o tres bases para la semana: tortillas, pasta, huevos, verduras y una proteína. Los wraps y los tacos ayudan a variar los rellenos; los garbanzos y el arroz frito dan otra salida a la despensa. Abre cada receta para ver cantidades, fotos y pasos, ajustar las raciones y añadir lo que falte a tu lista de compra.
Selección del chef Néstor Bastidas

Pollo, pescado, ensalada y hamburguesas para las noches con poco tiempo. Acompaña según el hambre y lo que tengas a mano.

Pechugas de pollo con miel y mostaza Dijon, listas en 30 minutos. Salsa cremosa, ajo y romero, con cocción segura explicada paso a paso.

Salmón en freidora de aire jugoso por dentro y dorado por fuera, con un adobo de limón, ajo, miel y pimentón. Listo en 20 minutos y con muy poco aceite.

Ensalada de pollo y aguacate con tomates cherry, cebolla morada y cilantro, aliñada con limón y aceite de oliva. Para 4 personas, lista en 30 minutos.

Hamburguesas caseras de carne de res con costra dorada, queso cheddar fundido y pan brioche tostado, hechas en sartén de hierro. Listas en menos de 30 minutos.

Filetes de trucha dorados en sartén y bañados con una salsa de ajo y limón hecha en la misma sartén. Rinde 4 raciones y se prepara en 20 minutos.

Camarones salteados en aceite de oliva con ajo, vino blanco, pimentón y perejil. Un clásico español intenso en sabor, listo en 20 minutos.
Wraps, tacos, pasta y platos de sartén u olla. Lee primero los ingredientes: algunas recetas parten de frijoles cocidos o tortillas listas.

Pollo teriyaki al estilo japonés: muslos con piel sellados en sartén y glaseados con salsa de soja, sake y mirin. Se sirve sobre arroz.

Prepara wraps de pollo con champiñones, pimiento, queso y lechuga. Un relleno jugoso en tortillas de trigo, con pasos claros para cerrarlas bien.

Tacos de carne molida de res sazonada con comino, chile y orégano, en tortillas de maíz calientes con cebolla, cilantro, pico de gallo y queso fresco. En 35 minutos.

Chili con carne casero y rápido: carne molida de res, frijoles rojos, tomate, pimiento y chile en polvo, en una sola olla. Espeso, ahumado y listo en 40 minutos.

Arepa venezolana o colombiana rellena de carne desmechada, frijoles, queso, aguacate y hogao, con la masa de maíz cocinada en sartén hasta dorarse.

Espaguetis a la carbonara con guanciale crujiente, pecorino romano, yemas, huevo y pimienta negra, sin nata. Para 4 personas, listos en 35 minutos.

Pasta al pesto con salsa casera de albahaca, piñones, ajo, parmesano, pecorino y aceite de oliva, hecha en mortero. Lista en unos 30 minutos.

Sloppy Joes con carne molida, cebolla y pimiento en una salsa dulce y ligeramente ácida de tomate y Worcestershire. Listos en 35 minutos.

Wrap de pollo con vegetales: tortillas de trigo rellenas de pollo, pimiento, lechuga y tomate, con aliño de limón y mostaza.
Cinco opciones de 25 a 40 minutos. Algunas llevan huevo, lácteos o caldo: revisa cada ficha si necesitas una versión vegetariana o vegana.

Spaghetti al dente con champiñones bien dorados, ajo, tomillo, un toque de vino blanco y una salsa cremosa de nata y parmesano. Listo en 30 minutos.

Garbanzos de bote en salsa cremosa de tomates secos, espinacas y parmesano. Nuestra versión de Marry Me Chickpeas se hace en una sartén y rinde cuatro porciones.

Tortilla de huevo, espinaca y cebolla, sin queso ni harina. Siete pasos, cocción hasta 71°C y nutrición estimada para cuatro raciones.

Arroz frito con vegetales al estilo wok: arroz suelto con zanahoria, arvejas, huevo y cebollín, aliñado con salsa de soja y aceite de sésamo. Para 4 personas, listo en 25 minutos.

Tostadas crujientes con aguacate, huevo cocido, rábanos y cebollino. Listas en 25 minutos, con cantidades para dos personas y trucos de montaje.
El salmón en freidora de aire, la trucha al ajillo y los camarones al ajillo tienen un tiempo total de 20 minutos. La ensalada de pollo y aguacate y el pollo con miel y mostaza están en 30 minutos. Elige también en función de lo que ya tengas descongelado y listo para cocinar.
El arroz frito con vegetales, las tostadas con huevo y los garbanzos permiten aprovechar ingredientes de despensa. El costo depende de tu mercado y de las cantidades: compara la lista antes de comprar y reutiliza verduras entre varias cenas.
La mayoría se prepara en sartén u olla, pero no todas: el salmón utiliza freidora de aire y la tortilla de espinaca se termina en el horno. Si no tienes esos equipos, elige los wraps, los tacos, los garbanzos o una pasta de sartén.
Escoge tres recetas con ingredientes compartidos, ajusta sus raciones y añade los faltantes a la lista de compra. Un pimentón, una cebolla o un paquete de tortillas pueden servir para más de una preparación. Separa de la lista lo que ya tengas.
Sí: usamos el tiempo total indicado en cada receta, no solamente el de cocción. El tamaño de los cortes, el equipo y las tandas cambian el resultado. Las guarniciones que prepares aparte y cocinar ingredientes que la ficha pide ya cocidos requieren tiempo adicional.