Hauptgerichte
Hähnchen mit Honig-Senf-Sauce aus der Pfanne
Hähnchenbrust mit cremiger Honig-Dijon-Sauce, Knoblauch und Rosmarin. In 30 Minuten fertig, mit Anleitung und sicherer Kerntemperatur.
Sammlungen
Schnelle und einfache Abendessen für jeden Tag
Hungrig nach Hause kommen und schon wieder überlegen, was auf den Tisch soll: Dafür gibt es diese Sammlung. Hähnchen aus der Pfanne, Fisch, Wraps, Pasta und Ideen ohne Fleisch bringen Abwechslung in den Alltag. Viele Zutaten lassen sich für mehrere Gerichte verwenden.
Wähle zuerst nach deiner verfügbaren Zeit. Den Anfang machen Gerichte in 20 bis 30 Minuten, danach folgen Rezepte in 31 bis 40 Minuten und eine Auswahl ohne Fleisch. Gemeint ist jeweils die gesamte Rezeptzeit einschließlich Vorbereitung. Zusätzliche Beilagen und mehrere Bratdurchgänge können länger dauern.
Plane mit wenigen Grundzutaten: Tortillas, Nudeln, Eier, Gemüse und einer Proteinquelle. Wechsle die Füllung bei Wraps und Tacos oder greife für Kichererbsen und Bratreis auf Vorräte zurück. In jedem Rezept findest du Mengen, Bilder und Schritte. Dort kannst du auch die Portionen anpassen und Fehlendes auf die Einkaufsliste setzen.
Ausgewählt von Koch Néstor Bastidas
Wenn du 20 bis 30 Minuten Zeit hast
Hähnchen, Fisch, Salat und Burger für volle Tage. Ergänze eine Beilage nach Hunger und Vorrat.
Hauptgerichte
Gesunder Lachs aus der Heißluftfritteuse mit Zitrone und Honig
Lachs aus dem Airfryer, innen saftig und außen goldbraun, mit einer Glasur aus Zitrone, Knoblauch, Honig und Paprika. In 20 Minuten fertig, mit sehr wenig Öl.
Salate
Hähnchen-Avocado-Salat
Hähnchen-Avocado-Salat mit Kirschtomaten, roter Zwiebel und Koriander, mit Zitrone und Olivenöl angemacht. Für 4 Personen, fertig in 30 Minuten.
Hauptgerichte
Saftige Burger selbst gemacht: einfaches Rezept aus der Pfanne
Selbstgemachte Rindfleisch-Burger mit goldbrauner Kruste, geschmolzenem Cheddar und gerösteten Brioche-Brötchen aus der Gusseisenpfanne. In 30 Minuten fertig.
Hauptgerichte
Forelle mit Knoblauch und Zitrone
In der Pfanne gebratene Forellenfilets mit einer Knoblauch-Zitronen-Sauce aus derselben Pfanne. Ergibt 4 Portionen und ist in 20 Minuten fertig.
Hauptgerichte
Knoblauch-Garnelen
Dieses Knoblauch-Garnelen-Rezept stammt aus der spanischen Küche und hat sich weltweit zu einem beliebten Gericht entwickelt. Es zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack und die einfache, aber schmackhafte Zutatenkombination aus.
Abwechslung in 31 bis 40 Minuten
Wraps, Tacos, Pasta und Gerichte aus Pfanne oder Topf. Lies zuerst die Zutatenliste: Teilweise werden gegarte Bohnen oder fertige Tortillas benötigt.
Hauptgerichte
Japanisches Teriyaki-Hähnchen: Hausgemachtes Rezept mit glänzender Soße
Teriyaki-Hähnchen nach japanischer Art: Schenkel mit Haut in der Pfanne angebraten und mit Sojasoße, Sake und Mirin glasiert. Wird auf Reis serviert.
Hauptgerichte
Wraps mit Hähnchen und Champignons
Wraps mit Hähnchen, Champignons, Paprika, Käse und Salat: eine saftige Füllung in weichen Weizentortillas, Schritt für Schritt sicher aufgerollt.
Hauptgerichte
Tacos mit Hackfleisch: einfaches mexikanisches Rezept
Tacos mit Rinderhack, gewürzt mit Kreuzkümmel, Chili und Oregano, in warmen Maistortillas mit Zwiebel, Koriander, Pico de Gallo und Queso fresco. In 35 Minuten.
Hauptgerichte
Schnelles Chili con Carne: einfaches Rezept aus einem Topf
Hausgemachtes Chili con Carne in 40 Minuten: Rinderhack, Kidneybohnen, Tomaten, Paprika und Chilipulver aus einem Topf. Sämig, rauchig und schnell gemacht.
Brote und Teige
Arepa con Todo (gefüllte Arepa)
Die Arepa con todo ist ein bekanntes Gericht aus Venezuela und Kolumbien: eine Scheibe aus Mais- oder Weizenteig, je nach Region, die gegrillt und mit verschiedenen Zutaten gefüllt wird.
Pasta
Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara mit knusprigem Guanciale, Pecorino Romano, Eigelb, Ei und schwarzem Pfeffer, ohne Sahne. Für 4 Personen, fertig in 35 Minuten.
Pasta
Pasta mit Pesto selbst gemacht: einfaches Pesto Genovese aus dem Mörser
Pasta mit hausgemachtem Pesto aus Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Parmesan, Pecorino und Olivenöl, im Mörser zubereitet. In 30 Minuten fertig.
Hauptgerichte
Sloppy Joes selber machen: Hackfleisch-Sandwich mit Tomatensauce
Sloppy Joes mit Hackfleisch, Zwiebel und Paprika in süß-säuerlicher Tomaten-Worcestersauce. Nur eine Pfanne, in 35 Minuten fertig.
Hauptgerichte
Hähnchen-Wrap mit Gemüse
Hähnchen-Wraps mit gebratener Paprika, Salat, Tomate und Zitronen-Senf-Dressing. Vier Weizentortillas werden nach dem Garen gefüllt und gerollt.
Ohne Fleisch: Pasta, Eier und Kichererbsen
Fünf Ideen in 25 bis 40 Minuten. Manche enthalten Eier, Milchprodukte oder Brühe. Prüfe das Rezept, wenn du vegetarisch oder vegan kochen möchtest.
Hauptgerichte
Spaghetti mit cremiger Champignon-Knoblauch-Soße
Spaghetti al dente mit goldbraun gebratenen Champignons, Knoblauch, Thymian, einem Schuss Weißwein und cremiger Parmesan-Sahnesoße. In 30 Minuten fertig.
Hauptgerichte
Marry Me Kichererbsen mit getrockneten Tomaten und Spinat
Kichererbsen in cremiger Sauce mit getrockneten Tomaten, Spinat und Parmesan. Unsere Marry Me Chickpeas gelingen in einer Pfanne und ergeben vier Portionen.
Hauptgerichte
Spinatomelett mit Zwiebel, im Ofen fertig gegart
Omelett aus Ei, Spinat und Zwiebel ohne Käse oder Mehl. Sieben Schritte, mindestens 71°C im Kern und geschätzte Nährwerte für vier Portionen.
Beilagen
Gebratener Reis mit Gemüse
Gebratener Reis mit Gemüse aus dem Wok: körniger Reis mit Karotte, Erbsen, Ei und Frühlingszwiebeln, mit Sojasauce und Sesamöl abgeschmeckt. Für 4 Personen, fertig in 25 Minuten.
Vorspeisen
Avocado-Toast mit gekochtem Ei, einfach gemacht
Knusprige Avocado-Toasts mit gekochtem Ei, Radieschen und Schnittlauch. In 25 Minuten fertig, mit Mengen für zwei Personen und Tipps zum Belegen.
Häufige Fragen
Was kann ich mit wenig Zeit zum Abendessen kochen?
Lachs aus der Heißluftfritteuse, Knoblauchforelle und Knoblauchgarnelen benötigen insgesamt jeweils 20 Minuten. Hähnchen-Avocado-Salat und Honig-Senf-Hähnchen dauern 30 Minuten. Entscheide auch danach, was bereits aufgetaut und kochbereit ist.
Gibt es preiswerte Abendessen?
Gemüsebratreis, Ei-Avocado-Toast und Kichererbsen nutzen Zutaten aus dem Vorrat. Die Kosten hängen von Preisen vor Ort und Portionsgrößen ab. Vergleiche die Zutatenlisten und verwende Gemüse in mehreren Gerichten.
Gehen alle Rezepte ohne Backofen?
Die meisten gelingen in Pfanne oder Topf. Der Lachs braucht jedoch eine Heißluftfritteuse, und das Spinatomelett wird im Ofen fertig gegart. Ohne diese Geräte eignen sich Wraps, Tacos, Kichererbsen oder Pfannenpasta.
Wie plane ich mehrere Abendessen ohne zu viel einzukaufen?
Wähle drei Rezepte mit gemeinsamen Zutaten, passe die Portionen an und ergänze Fehlendes auf der Einkaufsliste. Paprika, Zwiebeln oder eine Packung Tortillas lassen sich mehrfach einsetzen. Streiche vorhandene Vorräte von der Liste.
Ist die Vorbereitung in den Zeiten enthalten?
Ja. Wir verwenden die angegebene Gesamtzeit einschließlich Vorbereitung. Schnittgröße, Geräte und Bratdurchgänge können die Dauer verändern. Separate Beilagen und das Garen von bereits gekocht aufgeführten Zutaten brauchen zusätzliche Zeit.