Plats principaux
Poulet à la sauce miel et moutarde à la poêle
Blancs de poulet à la sauce crémeuse miel et moutarde de Dijon, ail et romarin. Prêts en 30 minutes avec les étapes et la température à vérifier.
Collections
Des repas du soir faciles et rapides au quotidien
Rentrer avec faim et chercher encore quoi préparer pour le dîner, cela arrive souvent. Cette sélection propose du poulet à la poêle, du poisson, des wraps, des pâtes et des idées sans viande, avec des ingrédients à utiliser dans plusieurs repas.
Commencez par le temps disponible. Les premières recettes prennent de 20 à 30 minutes, puis viennent les plats de 31 à 40 minutes et les idées sans viande. Il s’agit du temps total indiqué, préparation comprise. Un accompagnement séparé ou plusieurs fournées peuvent le prolonger.
Pour la semaine, choisissez quelques bases : tortillas, pâtes, œufs, légumes et une source de protéines. Variez les garnitures des wraps et des tacos, ou misez sur le placard avec les pois chiches et le riz sauté. Chaque fiche donne les quantités, les photos et les étapes. Vous pouvez ajuster les portions et ajouter les ingrédients manquants à votre liste de courses.
Sélection du chef Néstor Bastidas
Quand vous avez 20 à 30 minutes
Poulet, poisson, salade et burgers pour les soirs pressés. Complétez selon votre appétit et vos provisions.
Plats principaux
Saumon au air fryer léger au citron, à l'ail et au miel
Saumon au air fryer moelleux à cœur et doré à l'extérieur, avec un glaçage citron, ail, miel et paprika. Prêt en 20 minutes avec très peu d'huile.
Salades
Salade de poulet et avocat
Salade de poulet et avocat aux tomates cerises, oignon rouge et coriandre, assaisonnée de citron et d'huile d'olive. Pour 4 personnes, prête en 30 minutes.
Plats principaux
Burgers maison juteux : recette facile à la poêle avec cheddar
Burgers maison au bœuf haché avec une croûte dorée, du cheddar fondu et des pains brioche toastés, cuits à la poêle en fonte. Prêts en moins de 30 minutes.
Plats principaux
Truite à l’ail et au citron
Filets de truite dorés à la poêle, nappés d’une sauce à l’ail et au citron préparée dans la même poêle. Pour 4 personnes, prête en 20 minutes.
Plats principaux
Crevettes à l'ail
Cette recette de crevettes à l'ail est originaire de la cuisine espagnole et est devenue un plat très populaire dans le monde entier. Elle se distingue par sa saveur intense et sa combinaison d'ingrédients simples mais savoureux.
Varier les dîners en 31 à 40 minutes
Wraps, tacos, pâtes et plats à la poêle ou en casserole. Lisez les ingrédients : certaines recettes demandent des haricots déjà cuits ou des tortillas prêtes.
Plats principaux
Poulet teriyaki japonais : recette maison à la sauce brillante
Poulet teriyaki à la japonaise : hauts de cuisse avec peau saisis à la poêle et glacés avec une sauce soja, saké et mirin. Servi sur du riz.
Plats principaux
Wraps au poulet et aux champignons
Préparez des wraps au poulet, champignons, poivron, fromage et laitue. Une garniture moelleuse et des étapes claires pour bien fermer les tortillas.
Plats principaux
Tacos au bœuf haché maison : recette mexicaine facile
Tacos au bœuf haché assaisonné au cumin, au piment et à l'origan, dans des tortillas de maïs chaudes avec oignon, coriandre, pico de gallo et queso fresco. En 35 min.
Plats principaux
Chili con carne express : recette facile en une cocotte
Chili con carne maison et rapide : bœuf haché, haricots rouges, tomate, poivron et piment en poudre, dans une seule cocotte. Épais, fumé et prêt en 40 minutes.
Pains et pâtes
Arepa con Todo (arepa garnie)
L'arepa con todo est un plat emblématique du Venezuela et de la Colombie : un disque de pâte de maïs ou de blé, selon la région, cuit à la poêle puis garni d'une variété d'ingrédients.
Pâtes
Spaghetti carbonara
Spaghetti carbonara avec guanciale croustillant, pecorino romano, jaunes d’œufs, œuf et poivre noir, sans crème. Pour 4 personnes, prêts en 35 minutes.
Pâtes
Pâtes au pesto maison : recette facile du pesto genovese au mortier
Pâtes au pesto maison avec basilic, pignons, ail, parmesan, pecorino et huile d'olive, préparé au mortier. Prêtes en 30 minutes environ.
Plats principaux
Sloppy Joes maison, sandwich de bœuf haché à la sauce tomate
Sloppy Joes au bœuf haché, oignon et poivron dans une sauce tomate-Worcestershire douce et acidulée. Prêts en 35 minutes, dans une seule poêle.
Plats principaux
Wrap au poulet et aux légumes
Wraps de poulet, poivron sauté, laitue et tomate, sauce citron-moutarde. Quatre tortillas de blé garnies après cuisson et repos du poulet.
Sans viande : pâtes, œufs et pois chiches
Cinq idées de 25 à 40 minutes. Certaines contiennent œufs, produits laitiers ou bouillon : vérifiez la fiche pour un repas végétarien ou végétalien.
Plats principaux
Spaghetti à la sauce crémeuse champignons et ail
Spaghetti al dente aux champignons bien dorés, ail, thym, un trait de vin blanc et une sauce crémeuse à la crème et au parmesan. Prêts en 30 minutes.
Plats principaux
Pois chiches crémeux aux tomates séchées : Marry Me Chickpeas
Des pois chiches en conserve dans une sauce aux tomates séchées, épinards et parmesan. Cette version de Marry Me Chickpeas se prépare à la poêle pour quatre.
Plats principaux
Omelette aux épinards et à l'oignon, finie au four
Omelette aux œufs, épinards et oignon, sans fromage ni farine. Sept étapes, au moins 71°C mesurés au centre et nutrition estimée pour quatre portions.
Accompagnements
Riz sauté aux légumes
Riz sauté aux légumes façon wok : riz bien égrené avec carotte, petits pois, œuf et ciboule, assaisonné de sauce soja et d'huile de sésame. Pour 4 personnes, prêt en 25 minutes.
Entrées et apéritifs
Tartines à l’avocat et à l’œuf dur, faciles
Tartines croustillantes à l’avocat, œuf dur, radis et ciboulette. Prêtes en 25 minutes, avec les quantités pour deux personnes et les conseils de montage.
Questions fréquentes
Que préparer le soir quand on manque de temps ?
Le saumon à la friteuse à air, la truite à l’ail et les crevettes à l’ail prennent chacun 20 minutes au total. La salade poulet-avocat et le poulet miel-moutarde demandent 30 minutes. Choisissez aussi selon ce qui est déjà décongelé et prêt à cuire.
Y a-t-il des idées de dîners économiques ?
Le riz sauté aux légumes, les tartines aux œufs et à l’avocat ainsi que les pois chiches utilisent des produits du placard. Le coût dépend des prix locaux et des portions. Comparez les listes et utilisez les mêmes légumes dans plusieurs repas.
Toutes les recettes se font-elles sans four ?
La plupart se préparent à la poêle ou en casserole. Le saumon demande une friteuse à air et l’omelette aux épinards termine sa cuisson au four. Sans ces appareils, choisissez les wraps, les tacos, les pois chiches ou les pâtes à la poêle.
Comment organiser plusieurs repas sans trop acheter ?
Choisissez trois recettes aux ingrédients communs, ajustez les portions et ajoutez ce qui manque à la liste de courses. Un poivron, un oignon ou un paquet de tortillas peuvent servir plusieurs fois. Retirez ce que vous avez déjà.
Les durées comprennent-elles la préparation ?
Oui, nous utilisons le temps total de chaque recette, préparation comprise. La taille des morceaux, le matériel et le nombre de fournées peuvent le modifier. Les accompagnements séparés et la cuisson d’ingrédients demandés déjà cuits prennent du temps en plus.