Sauces et vinaigrettes
Dip crémeux aux cornichons, bacon et cheddar
Un dip aux cornichons avec fromage frais, yaourt grec, cheddar et bacon. Des morceaux croquants, des herbes et une heure au frais avant de servir.
Manual de Cocina
Bien cuisiner commence par une bonne recette
Des idées pour votre prochain plat, avec des ingrédients clairs et des étapes faciles à suivre.
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Recettes
Publiées récemment
Entrées et apéritifs
Olives panées croustillantes à l’air fryer
Des olives vertes enrobées d’une fine chapelure au paprika et à l’origan. Cuisson à l’air fryer, huile mesurée et astuces pour une panure qui tient.
Pains et pâtes
Zwiebelkuchen : tarte allemande aux oignons sur pâte levée
Une tarte allemande aux oignons, lardons, crème aigre et carvi sur une pâte levée maison. Pour un moule de 28 cm et huit parts, avec les repos inclus.
Desserts
Daigaku imo : patates douces japonaises glacées à la poêle
Des patates douces japonaises à peau violette, nappées d’un glaçage sucre-soja et de sésame noir. Cette version associe micro-ondes et poêle sans bain de friture.
Boissons
Chocolat chaud italien épais au chocolat noir
Un chocolat chaud à l’italienne avec lait, cacao et chocolat noir, lié avec un peu de fécule de maïs. Quatre petites tasses riches et onctueuses.
Accompagnements
Farofa à la banane plantain et au manioc torréfié
Une farofa brésilienne avec banane plantain mûre, beurre et farine de manioc torréfiée. Un accompagnement doré et granuleux pour six, prêt en 30 minutes.
Entrées et apéritifs
Châtaignes à l’air fryer : cuisson et épluchage à chaud
Des châtaignes rôties à la friteuse à air, avec incision préalable, trempage et repos sous un linge humide. Une collation d’automne à éplucher encore tiède.
Plats principaux
Pois chiches crémeux aux tomates séchées : Marry Me Chickpeas
Des pois chiches en conserve dans une sauce aux tomates séchées, épinards et parmesan. Cette version de Marry Me Chickpeas se prépare à la poêle pour quatre.
Salades
Salade de lentilles, carottes rôties et moutarde de Dijon
Lentilles vertes, carottes rôties et noix dans une vinaigrette à la moutarde et au vinaigre de cidre. Une salade pour quatre à déguster tiède ou froide.
