Plats principaux
Échine de porc au four, juteuse et cuite sous aluminium
Échine de porc (bondiola) au four avec une marinade à la moutarde, au miel, à l'ail et au soja. Cuisson lente à couvert, repos et sauce au jus de cuisson.
Recettes avec cet ingrédient
Ail
Retrouvez ici 100 recettes publiées qui indiquent ail dans leur liste d'ingrédients. Cette sélection permet de découvrir différentes utilisations d'un même produit sans parcourir tout le catalogue. Ouvrez une recette pour connaître la quantité demandée, les autres ingrédients, les portions et le temps de préparation estimé. Vérifiez également à quel moment cet ingrédient intervient : pendant la préparation, à la cuisson ou au service, son rôle peut varier. Avant de le remplacer ou de le supprimer, réfléchissez aux conséquences possibles sur le goût, la texture et le résultat. Les photos présentent les plats lorsqu'elles sont disponibles, mais les listes d'ingrédients et les instructions restent la référence pour cuisiner. Comparez plusieurs idées et choisissez une préparation adaptée à votre cuisine et au temps dont vous disposez.
100 recettes avec ail
Entrées et apéritifs
Patatas bravas à l’air fryer et sauce paprika maison
Des pommes de terre dorées à l’air fryer, avec une sauce au paprika sans tomate. Une tapa espagnole à partager, avec un piquant facile à ajuster.
Soupes et crèmes
Soupe de tomates
Soupe de tomates maison et onctueuse, avec des tomates mûres, de l'oignon, de l'ail et du basilic frais. Pour 4 personnes, prête en 45 minutes.
Soupes et crèmes
Porra antequerana : soupe froide andalouse épaisse
Une porra antequerana à la tomate, au pain, au poivron vert et à l’huile d’olive, mixée jusqu’à obtenir une texture épaisse et servie bien froide.
Salades
Salade César au poulet
Salade César au poulet : romaine, blanc de poulet saisi, croûtons dorés au four et sauce maison à l'anchois, au citron et au parmesan. Pour 4 portions.
Soupes et crèmes
Soupe mexicaine au poulet, légumes et lanières de tortilla
Soupe mexicaine maison au poulet, tomate mixée, maïs, carotte et courgette, avec lanières de tortilla croustillantes, avocat, queso fresco, coriandre et citron vert.
Plats principaux
Pizza beans : haricots blancs, tomate et mozzarella
Des haricots blancs à la tomate gratinés à la mozzarella, dans une seule poêle. Un dîner de placard sans pâte à pizza, prêt en 45 minutes.
Accompagnements
Kimchi coréen maison
Kimchi maison de chou chinois au gochugaru, à l’ail et au gingembre, fermenté dans un bocal de 2 litres. Donne 20 portions d’une demi-tasse et se conserve jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur.
Plats principaux
Crevettes à l'ail
Crevettes à l'ail sautées à l'huile d'olive avec ail émincé, piment, vin blanc et citron. Pour 4 personnes, prêtes en 20 minutes.
Plats principaux
Saumon au air fryer léger au citron, à l'ail et au miel
Saumon au air fryer moelleux à cœur et doré à l'extérieur, avec un glaçage citron, ail, miel et paprika. Prêt en 20 minutes avec très peu d'huile.
Soupes et crèmes
Ajiaco colombien
Soupe de poulet colombienne au maïs, à l'herbe guascas et à trois variétés de pommes de terre.
Plats principaux
Fajitas mexicaines au poulet, poivrons et oignons
Blanc de poulet mariné au citron vert et aux épices, sauté avec des poivrons et de l’oignon rouge et servi en tortillas avec de l’avocat : des fajitas pour 4 personnes en un peu plus d’une heure.
Plats principaux
Nasi goreng – riz sauté indonésien
Riz sauté indonésien au poulet, échalotes, ail et piment, assaisonné de kecap manis et surmonté d’un œuf au plat. Pour 4 personnes, prêt en 35 minutes.
Plats principaux
Burrito mexicain maison : recette Tex-Mex au bœuf et aux haricots
Burritos maison façon Tex-Mex avec bœuf haché, haricots, riz et fromage. Apprends à les garnir et à les plier pour qu'ils ne s'ouvrent pas.
Pâtes
Cannellonis au bœuf haché et à l’ananas
Cannellonis gratinés farcis de bœuf haché et d’ananas, nappés de sauce tomate et de mozzarella dorée.
Plats principaux
Ailes de poulet BBQ au four, sauce tomate
Ailes au four glacées en fin de cuisson avec une sauce BBQ tomate. Quatre portions, contrôle de température et nutrition estimée hors poids des os.
Plats principaux
Tartiflette au reblochon, pommes de terre et lardons
Une tartiflette au reblochon fondant, pommes de terre, oignons et lardons fumés. Un plat pour six portions, avec la croûte du fromage tournée vers le haut.
Plats principaux
Moules à l'ail, au vin blanc et au persil
Moules à l'ail et au vin blanc, avec persil et piment facultatif. Une recette en cocotte qui détaille le nettoyage, la cuisson et le service.
Plats principaux
Pad thaï aux crevettes
Pad thaï maison aux nouilles de riz, crevettes, œuf et sauce au tamarin, sauté au wok en 10 minutes. Pour 4 personnes.
Plats principaux
Filet mignon de bœuf poêlé au beurre à l'ail et au thym
Filet mignon de bœuf juteux et bien doré, saisi à la poêle en fonte, arrosé de beurre à l'ail et au thym puis terminé au four. Prêt en 15 minutes de cuisson.
Plats principaux
Tacos au bœuf haché maison : recette mexicaine facile
Tacos au bœuf haché assaisonné au cumin, au piment et à l'origan, dans des tortillas de maïs chaudes avec oignon, coriandre, pico de gallo et queso fresco. En 35 min.
Plats principaux
Enchiladas à la viande et sauce rouge au piment guajillo
Enchiladas à la viande : tortillas de maïs garnies de bœuf haché, nappées de sauce rouge au piment guajillo et gratinées au fromage. Pour 4 portions.
Pâtes
Gratin de pâtes à la courge et ricotta sans béchamel
Des rigatoni nappés de courge rôtie et ricotta, gratinés à la mozzarella. Quatre portions sans béchamel, avec les bons repères pour garder une sauce crémeuse.
Plats principaux
Chili con carne express : recette facile en une cocotte
Chili con carne maison et rapide : bœuf haché, haricots rouges, tomate, poivron et piment en poudre, dans une seule cocotte. Épais, fumé et prêt en 40 minutes.
Entrées et apéritifs
Papa rellena colombienne
Papa rellena colombienne : boules de bœuf effiloché, pommes de terre, riz et petits pois, trempées dans une pâte à la farine et frites jusqu'à dorure. Pour 6 portions.
Plats principaux
Poulet à l'orange
Poulet à l'orange à la poêle, avec des cuisses dorées et une sauce au jus d'orange, au miel et au thym. Pour 4 personnes, prêt en 55 minutes.
Entrées et apéritifs
Empanadas colombiennes
Empanadas colombiennes à pâte de maïs jaune, farcies de pommes de terre et de bœuf mijoté au hogao, frites jusqu'à être croustillantes. 20 pièces.
Plats principaux
Bulgogi, bœuf mariné coréen
Bulgogi maison : fines tranches de bœuf marinées dans de la sauce soja, de la poire, de l'ail et du sésame, puis sautées avec de l'oignon. Servi avec du riz et de la laitue. Pour 4 portions.
Soupes et crèmes
Velouté de potiron
Velouté de potiron maison, onctueux, avec pomme de terre, oignon, bouillon de légumes et une pointe de muscade. Pour 4 personnes, prêt en 65 minutes.
Soupes et crèmes
Velouté de brocoli maison
Un velouté de brocoli onctueux avec pomme de terre, oignon et bouillon de légumes. Quatre portions prêtes en 40 minutes.
Plats principaux
Lasagnes à la poêle : recette facile en une seule poêle, sans four
Lasagnes à la poêle au bœuf haché, sauce tomate, ricotta et mozzarella fondue. Les pâtes cuisent directement dans la sauce, sans four ni précuisson, en 45 minutes.
Entrées et apéritifs
Lumpias croustillantes aux légumes et sauce maison
Lumpias croustillantes aux légumes, sauce soja, miel et gingembre. Douze rouleaux pour quatre portions, avec pliage et friture expliqués.
Plats principaux
Spaghetti à la sauce crémeuse champignons et ail
Spaghetti al dente aux champignons bien dorés, ail, thym, un trait de vin blanc et une sauce crémeuse à la crème et au parmesan. Prêts en 30 minutes.
Plats principaux
Crêpes au bœuf Stroganoff et aux champignons
Crêpes au bœuf et aux champignons, sauce crémeuse. Pour 4 personnes en environ 90 minutes, dont 30 minutes de repos de la pâte.
Plats principaux
Tacos al pastor maison : recette mexicaine à la poêle et à l'ananas
Tacos al pastor à la poêle : porc mariné dans un adobo de guajillo, ancho et achiote, avec ananas grillé, oignon, coriandre et citron vert.
Sauces et vinaigrettes
Sauce à l'ail crémeuse pour poulet rôti et pommes de terre
Sauce à l'ail crémeuse émulsionnée avec des jaunes d'œuf, de l'huile, du lait et du vinaigre. Comprend la technique d'émulsion, l'ajustement de la texture, les usages et la conservation.
Plats principaux
Sudado de bœuf mijoté aux pommes de terre et légumes
Des cubes de bœuf saisis, mijotés à feu doux avec oignon, tomate, poivron, carotte et pomme de terre, jusqu’à ce que la viande s’effiloche à la fourchette et que la sauce soit liée.
Soupes et crèmes
Sancocho trifásico : ragoût colombien aux trois viandes
Ragoût colombien aux trois viandes (bœuf, porc et poulet), épis de maïs, manioc, banane plantain verte et pommes de terre, mijoté environ deux heures : un plat unique pour 6 personnes.
Entrées et apéritifs
Tteokbokki coréen : gâteaux de riz en sauce piquante
Des gâteaux de riz coréens tendres et élastiques dans une sauce au gochujang douce et piquante. Une version maison à l’eau, à la cébette et au sésame, prête en environ 35 minutes.
Plats principaux
Chorizo santarrosano maison : saucisse colombienne fraîche
Saucisse fraîche inspirée de Santa Rosa de Cabal, au porc haché gros, cébette, ail et cumin.
Pâtes
Pâtes au pesto maison : recette facile du pesto genovese au mortier
Pâtes au pesto maison avec basilic, pignons, ail, parmesan, pecorino et huile d'olive, préparé au mortier. Prêtes en 30 minutes environ.
Soupes et crèmes
Pozole rouge mexicain
Maïs pozole et porc mijotés en bouillon avec une sauce de piments guajillo, ancho et pasilla, servis avec laitue, radis, avocat et citron vert. Pour 6 personnes, environ 3 heures.
Soupes et crèmes
Soupe de poulet aux légumes et flocons d'avoine, en une marmite
Soupe maison au poulet effiloché avec carotte, pomme de terre, céleri et flocons d'avoine. Une seule marmite, prête en moins d'une heure.
Plats principaux
Lechona colombienne maison au four, riz et pois
Lechona colombienne pour le four de la maison : porc fondant, pois jaunes, riz parfumé et couenne croustillante. Avec temps de cuisson et températures sûres.
Plats principaux
Shakshuka à la feta
Shakshuka maison : œufs cuits dans une sauce tomate épicée au poivron, cumin et paprika, avec persil et feta. Prête en 50 minutes, pour 4 personnes.
Plats principaux
Saumon grillé sauce citron et herbes : recette facile et moelleuse
Saumon grillé bien marqué, servi avec une sauce fraîche au citron, persil, aneth, ciboulette, ail et huile d'olive. Prêt en 25 minutes.
Accompagnements
Riz sauté aux légumes
Riz sauté aux légumes façon wok : riz bien égrené avec carotte, petits pois, œuf et ciboule, assaisonné de sauce soja et d'huile de sésame. Pour 4 personnes, prêt en 25 minutes.
Soupes et crèmes
Velouté d'épinards
Velouté d'épinards maison, onctueux, avec pomme de terre, oignon, bouillon de légumes et une pointe de muscade. Pour 4 personnes, prêt en 40 minutes.
Soupes et crèmes
Velouté de crevettes
Velouté de crevettes aux légumes, pomme de terre et crème, couronné de crevettes sautées. Pour 4 personnes, prêt en 45 minutes.
Plats principaux
Ragoût de bœuf aux pommes de terre et carottes
Ragoût de bœuf aux pommes de terre et carottes, mijoté doucement jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaisse. Pour 4 personnes, prêt en 2 h 10.
Entrées et apéritifs
Patacones colombiens au hogao
Des rondelles de banane plantain verte frites deux fois, avec une sauce colombienne tiède aux tomates et aux cébettes.
Plats principaux
Spaghetti aux boulettes de viande, sauce tomate maison
Spaghetti et boulettes de bœuf moelleuses au parmesan et au persil, mijotées dans une sauce tomate maison à l'ail et au basilic. Un plat familial en moins d'une heure.
Plats principaux
Wraps au poulet et aux champignons
Préparez des wraps au poulet, champignons, poivron, fromage et laitue. Une garniture moelleuse et des étapes claires pour bien fermer les tortillas.
Sauces et vinaigrettes
Guacamole maison à la tomate et à la coriandre
Un guacamole onctueux avec des morceaux d’avocat, de la tomate, de l’oignon blanc, du citron vert et du piment serrano, à laisser reposer au frais.
Pâtes
Lasagnes au poulet et aux champignons, béchamel maison
Lasagnes pour 6 au poulet et aux champignons, pâtes précuites, garniture sans excès de liquide, béchamel et mozzarella gratinée.
Plats principaux
Poulet Alfredo à la florentine
Des fettuccine crémeuses au poulet doré, aux épinards et au parmesan, liées par un peu d’eau de cuisson.
Plats principaux
Poulet au citron et au miel, asperges rôties
Blancs de poulet en sauce citron, miel et ail, accompagnés d’asperges rôties séparément. Recette pour 4 avec contrôle à 74°C.
Plats principaux
Picadillo de bœuf haché rapide et facile, aux pommes de terre
Picadillo maison de bœuf haché aux pommes de terre, carottes, poivron, olives et sauce tomate, cuit dans une seule poêle. Pour 4 personnes, prêt en 45 minutes.
Plats principaux
Bandeja paisa colombienne
Bandeja paisa pour 4 avec haricots rouges, riz, arepas, bœuf haché, poitrine croustillante, chorizo, banane plantain mûre, œufs, avocat et hogao.
Sauces et vinaigrettes
Sauce tomate maison à l’oignon et à l’ail
Sauce de tomates fraîches, oignon, ail et huile d’olive. Sept étapes, huit portions et nutrition estimée, sans sucre ajouté.
Accompagnements
Ratatouille de légumes en dés
Ratatouille pour 4 avec aubergine, courgette, poivron et tomate : légumes dorés par lots puis mijotés sans devenir une purée.
Soupes et crèmes
Soupe minestrone saine : recette italienne aux légumes, haricots et pâtes
Minestrone maison avec carotte, céleri, courgette, haricots verts, tomate, haricots blancs, pâtes et épinards. Saine, complète et prête en 1 heure.
Soupes et crèmes
Soupe de légumes aux pommes de terre et haricots verts
Soupe de légumes maison au bouillon clair, avec pommes de terre, carottes, courgette, haricots verts et tomates. Préparée dans une seule casserole, pour 6 portions.
Plats principaux
Rôti de bœuf au four aux pommes de terre et carottes
Rôti de bœuf au four aux pommes de terre et carottes : une pièce entière saisie, assaisonnée à l'ail et aux herbes, rôtie sur les légumes et tranchée. Pour 6 portions.
Plats principaux
Rôti de porc farci aux épinards et aux noix
Un rôti de longe de porc ouvert et garni d’épinards, parmesan et noix, ficelé puis cuit au four avant de trancher.
Plats principaux
Empanadas péruviennes au poulet
Des chaussons maison au poulet, ají amarillo, olives, œuf et raisins, cuits au four jusqu’à belle coloration.
Plats principaux
Longe de porc rôtie sauce à la menthe
Longe de porc dorée puis rôtie avec une sauce à l’oignon, au vin blanc et à la menthe fraîche.
Entrées et apéritifs
Barquettes d'aubergine farcies au four
Aubergines au four garnies de viande hachée, sauce tomate et légumes, puis gratinées au fromage.
Plats principaux
Ragoût de haricots colombien : cazuela de frijoles crémeuse d'Antioquia
Ragoût de haricots colombien avec banane plantain verte, carotte et hogao. Bouillon épais et crémeux, avec porc facultatif et accompagnements traditionnels.
Plats principaux
Bowl de quinoa et pois chiches au tahini et légumes rôtis
Savourez un bowl délicieux et nutritif de quinoa et pois chiches au tahini et légumes rôtis, parfait pour un repas sain et rassasiant.
Plats principaux
Crevettes à l'ail
Cette recette de crevettes à l'ail est originaire de la cuisine espagnole et est devenue un plat très populaire dans le monde entier. Elle se distingue par sa saveur intense et sa combinaison d'ingrédients simples mais savoureux.
Salades
Salade de haricots rouges au romesco
Haricots cuits, concombre et légumes frais, sauce de poivron rôti, tomate, fruits à coque et pain pour quatre portions.
Soupes et crèmes
Gazpacho espagnol traditionnel aux légumes et au pain
Gazpacho froid de tomate, concombre, poivron et pain : quantités regroupées, garniture incluse, refroidissement complet et nutrition estimée avec fiches USDA.
Plats principaux
Crabe au citron et au beurre d’ail
Crabe sauté au beurre et à l’huile d’olive avec de l’ail, du jus et du zeste de citron et du persil frais. Prêt en 20 minutes pour 4 personnes.
Accompagnements
Riz pilaf
Riz pilaf parfumé avec oignon, ail, carotte et petits pois, puis cuit dans du bouillon. Un accompagnement polyvalent pour viandes, poissons ou plats végétariens.
Plats principaux
Truite à l’ail et au citron
Filets de truite dorés à la poêle, nappés d’une sauce à l’ail et au citron préparée dans la même poêle. Pour 4 personnes, prête en 20 minutes.
Plats principaux
Pain de viande au four avec sauce tomate maison
Pain de viande au four avec viande assaisonnée, carotte et sauce tomate maison. Comprend la technique de formage, cuisson, repos et découpe.
Plats principaux
Poulet à la sauce miel et moutarde à la poêle
Blancs de poulet à la sauce crémeuse miel et moutarde de Dijon, ail et romarin. Prêts en 30 minutes avec les étapes et la température à vérifier.
Plats principaux
Pois chiches au chorizo frais et à la tomate
Ragoût de pois chiches cuits, chorizo frais, carotte et tomate. Quatre portions, étapes précises et nutrition estimée par portion.
Pâtes
Spaghetti à la sauce tomate et au basilic frais
Des spaghetti aux tomates mûres, à l’ail et au basilic, liés avec un peu d’eau de cuisson. Une sauce maison prête à servir en 35 minutes.
Plats principaux
Riz sauté au poulet et aux œufs
Riz sauté au poulet et aux œufs, carotte, petits pois et ciboule. Travaillez en petites quantités au wok ou dans une grande poêle.
Plats principaux
Travers de porc au mole rouge maison
Travers de porc au mole rouge: piment ancho, tomate, cacahuète, sésame et chocolat noir. Cuisez lentement la viande puis finissez dans la sauce.
Plats principaux
Kare raisu : curry japonais et riz
Curry japonais au poulet, pommes de terre et carottes, avec riz. Un roux maison au beurre, farine et curry doux épaissit la sauce.
Soupes et crèmes
Soupe de lentilles aux légumes sans trempage
Une soupe de lentilles vertes ou brunes avec carotte, céleri, poivron et tomate. Sans trempage, avec des quantités précises pour quatre portions.
Plats principaux
Curry de poulet crémeux au lait de coco
Curry de poulet au lait de coco, à l’ail et au gingembre, prêt en 45 minutes. Une sauce mijotée doucement et une cuisson du poulet bien expliquée.
Soupes et crèmes
Soupe de fruits de mer aux moules
Moules, crevettes et cabillaud frais dans un bouillon de tomate, avec jus de moules filtré et cuisson par étapes.
Plats principaux
Lasagne aux courgettes et aubergines, avec ricotta
Des lamelles de légumes rôtis, une sauce tomate épaisse et deux fromages : six portions avec un montage détaillé.
Entrées et apéritifs
Houmous maison au tahini et au citron
Pois chiches en conserve, tahini et citron avec eau et huile mesurées : six portions et un mixage détaillé.
Plats principaux
Risotto aux crevettes et au calamar
Risotto aux crevettes et calamars, bouillon de poisson et beurre. L’amidon du riz donne l’onctuosité sans crème, pour 4 portions.
Salades
Limón serrano : salade d’agrumes, œufs et charcuterie
Préparez un limón serrano avec orange, citron, œufs durs et charcuterie. Quantités pour 4 portions et assaisonnement à l’huile, à l’ail et au vin.
Plats principaux
Feijoada maison aux haricots noirs et au porc
Feijoada maison pour 8 aux haricots noirs, porc, lard et saucisse fumée : trempage, ébullition initiale, mijotage et conservation expliqués.
Pâtes
Pâtes aux fruits de mer et à la tomate
Pâtes aux fruits de mer pour 4 avec crevettes, calamar et moules : sauce tomate, cuisson par étapes et finition des spaghetti expliquées.
Plats principaux
Poulet au four aux herbes et au citron
Quatre blancs de poulet avec ail, thym, origan et citron : assaisonnement pesé, courte marinade au froid et température à cœur vérifiée.
Pâtes
Lasagnes au bœuf et à la béchamel
Ragù de bœuf, béchamel et parmesan en trois couches de pâtes, avec quantités, montage et contrôles pour six portions.
Salades
Som Tam : salade thaïe de papaye verte
Préparez un Som Tam à la papaye verte, carotte, haricots cuits et cacahuètes. Une sauce équilibrée au citron vert, à l'ail, au piment et au nuoc-mâm.
Plats principaux
Roulés d’aubergine à la tomate et à la ricotta
Douze roulés d’aubergine rôtie à la ricotta et sauce tomate maison. Quatre portions, deux cuissons au four et ingrédients pesés.
Plats principaux
Pois chiches crémeux aux tomates séchées : Marry Me Chickpeas
Des pois chiches en conserve dans une sauce aux tomates séchées, épinards et parmesan. Cette version de Marry Me Chickpeas se prépare à la poêle pour quatre.
Plats principaux
Chop suey maison au porc, légumes et sauce soja
Chop suey de porc aux légumes, gingembre et sauce soja légère. Prêt en 45 minutes, avec des quantités équilibrées et une sauce liée à la fécule.
Accompagnements
Chou rôti au beurre de miso et citron
Des quartiers de chou aux bords dorés et au cœur tendre, nappés de beurre au miso blanc et au citron. Un accompagnement au four riche en saveurs.
Plats principaux
Gyozas au four au curry de coco, dans un seul plat
Des gyozas de légumes surgelés chauffés dans une sauce au lait de coco, curry rouge et épinards. Un dîner dans un seul plat, à la pâte tendre et à la sauce généreuse.