Le ragoût de bœuf aux pommes de terre et carottes est une recette délicieuse et réconfortante de la catégorie viande. Il est composé de dés de bœuf, d'oignon, d'ail, de carottes, de céleri, de bouillon de bœuf et de tomates pelées en dés, ainsi que d'assaisonnements comme le thym et le romarin séché. Les pommes de terre et les petits pois (facultatifs) sont ajoutés plus tard dans la cuisson, leur permettant de mijoter et d'absorber les saveurs du bouillon et des épices.
Ingrédients pour le ragoût de bœuf aux pommes de terre et carottes :
- 1 kg de bœuf coupé en cubes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon, haché
- 4 gousses d'ail, émincées
- 2 carottes pelées et coupées en tranches épaisses
- 2 branches de céleri, coupées en tranches épaisses
- 1 tasse de bouillon de boeuf
- 1 boîte de tomates pelées en dés
- 2 cuillères à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- Sel et poivre noir moulu, au goût
- 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes
- 1 tasse de petits pois (facultatif)
Instructions pour préparer un ragoût de bœuf aux pommes de terre et carottes :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter la viande et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés, environ 5 à 7 minutes.
- Ajouter l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri et cuire encore 5 minutes.
- Ajouter le bouillon de bœuf, les tomates pelées, le thym, le romarin, le sel et le poivre et porter à ébullition.
- Baissez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter 1 heure.
- Ajouter les pommes de terre et les pois (le cas échéant) et cuire encore 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Servir chaud. Dégustez votre ragoût de bœuf avec pommes de terre et carottes !
Cette recette est parfaite pour les froides journées d’hiver, et la saveur profonde et riche de la viande et des légumes mijotés est irrésistible. Vous pouvez servir ce ragoût avec du pain ou du riz fraîchement sorti du four.
Peut-être que vous aimeriez : Salade d'épinards et de fraises
Crédit image : pik gratuit
