Salades
Salade de fruits rouges au citron et au miel
Fraises, framboises, mûres et groseilles rouges au citron et au miel : poids nets, quatre portions et sans cuisson.
Recettes avec cet ingrédient
Citron
Explorez 41 recettes avec citron. Chaque fiche précise la quantité nécessaire, les autres ingrédients et le moment où ajouter cet ingrédient.
41 recettes avec citron
Plats principaux
Grosses crevettes à l’ail et au citron
Crevettes à l'ail sautées à l'huile d'olive avec ail émincé, piment, vin blanc et citron. Pour 4 personnes, prêtes en 20 minutes.
Plats principaux
Saumon au air fryer léger au citron, à l'ail et au miel
Saumon au air fryer moelleux à cœur et doré à l'extérieur, avec un glaçage citron, ail, miel et paprika. Prêt en 20 minutes avec très peu d'huile.
Desserts
Tarte au citron et au lait concentré, fond biscuité
Une tarte au citron crémeuse sur un fond de biscuits, expliquée en cinq étapes illustrées, avec le temps de cuisson et de refroidissement.
Plats principaux
Saumon grillé sauce citron et herbes : recette facile et moelleuse
Saumon grillé bien marqué, servi avec une sauce fraîche au citron, persil, aneth, ciboulette, ail et huile d'olive. Prêt en 25 minutes.
Plats principaux
Poulet au citron et au miel, asperges rôties
Blancs de poulet en sauce citron, miel et ail, accompagnés d’asperges rôties séparément. Recette pour 4 avec contrôle à 74°C.
Plats principaux
Crabe au citron et au beurre d’ail
Crabe sauté au beurre et à l’huile d’olive avec de l’ail, du jus et du zeste de citron et du persil frais. Prêt en 20 minutes pour 4 personnes.
Plats principaux
Truite à l’ail et au citron
Filets de truite dorés à la poêle, nappés d’une sauce à l’ail et au citron préparée dans la même poêle. Pour 4 personnes, prête en 20 minutes.
Entrées et apéritifs
Houmous maison au tahini et au citron
Pois chiches en conserve, tahini et citron avec eau et huile mesurées : six portions et un mixage détaillé.
Plats principaux
Poulet au four aux herbes et au citron
Quatre blancs de poulet avec ail, thym, origan et citron : assaisonnement pesé, courte marinade au froid et température à cœur vérifiée.
Accompagnements
Chou rôti au beurre de miso et citron
Des quartiers de chou aux bords dorés et au cœur tendre, nappés de beurre au miso blanc et au citron. Un accompagnement au four riche en saveurs.
Plats principaux
Échine de porc au four, juteuse et cuite sous aluminium
Échine de porc (bondiola) au four avec une marinade à la moutarde, au miel, à l'ail et au soja. Cuisson lente à couvert, repos et sauce au jus de cuisson.
Salades
Salade César au poulet
Salade César au poulet : romaine, blanc de poulet saisi, croûtons dorés au four et sauce maison à l'anchois, au citron et au parmesan. Pour 4 portions.
Desserts
Tarte aux pommes classique à la pâte brisée
Tarte aux pommes classique avec une pâte brisée maison et des pommes en fines lamelles à la cannelle. Cuite dans un moule de 24 cm, pour 8 parts.
Soupes et crèmes
Soupe mexicaine au poulet, légumes et lanières de tortilla
Soupe mexicaine maison au poulet, tomate mixée, maïs, carotte et courgette, avec lanières de tortilla croustillantes, avocat, queso fresco, coriandre et citron vert.
Sauces et vinaigrettes
Mayonnaise maison
Mayonnaise maison au mixeur plongeant en 10 minutes : œuf, huile de tournesol, citron et moutarde. Épaisse, crémeuse et sans trancher.
Desserts
Verrines pomme et Spekulatius sans cuisson au four
Six verrines de pommes fondantes, biscuits Spekulatius épicés et crème au yaourt. Sans œuf, avec les couches et le temps de réfrigération expliqués.
Boissons
Salpicón colombien aux fruits
Boisson colombienne fraîche de pastèque mixée avec de l’eau, citron et fruits en dés, servie en grand verre avec une glace vanille facultative. Pour 6 verres.
Boissons
Sangria maison : recette espagnole au vin rouge, fruits et cannelle
Sangria maison au vin rouge, orange, citron, pomme, cannelle, un trait de brandy et de l'eau gazeuse. Fraîche, fruitée et prête en 2 heures.
Plats principaux
Tacos au bœuf haché maison : recette mexicaine facile
Tacos au bœuf haché assaisonné au cumin, au piment et à l'origan, dans des tortillas de maïs chaudes avec oignon, coriandre, pico de gallo et queso fresco. En 35 min.
Plats principaux
Chili con carne express : recette facile en une cocotte
Chili con carne maison et rapide : bœuf haché, haricots rouges, tomate, poivron et piment en poudre, dans une seule cocotte. Épais, fumé et prêt en 40 minutes.
Boissons
Limonade à la fraise
Limonade à la fraise maison avec des fraises fraîches, du jus de citron et de la menthe. Pour 4 personnes, prête en 15 minutes plus 30 minutes au frais.
Entrées et apéritifs
Tartines à l’avocat et à l’œuf dur, faciles
Tartines croustillantes à l’avocat, œuf dur, radis et ciboulette. Prêtes en 25 minutes, avec les quantités pour deux personnes et les conseils de montage.
Sauces et vinaigrettes
Dip crémeux aux cornichons, bacon et cheddar
Un dip aux cornichons avec fromage frais, yaourt grec, cheddar et bacon. Des morceaux croquants, des herbes et une heure au frais avant de servir.
Plats principaux
Pernil : cuisse de porc rôtie à la colombienne
Un plat de fête du mois de décembre en Colombie : la cuisse de porc marine une nuit avec agrumes, ail, oignon et cumin. La cuisson couverte préserve son jus, puis une chaleur vive fait dorer la surface.
Soupes et crèmes
Pozole rouge mexicain
Maïs pozole et porc mijotés en bouillon avec une sauce de piments guajillo, ancho et pasilla, servis avec laitue, radis, avocat et citron vert. Pour 6 personnes, environ 3 heures.
Plats principaux
Ailes de poulet au four
Ailes de poulet au four croustillantes, au paprika et à l'ail, avec un glaçage au miel, à la sauce soja et au citron. Pour 4 personnes, prêtes en 55 minutes.
Salades
Salade de poulet et avocat
Salade de poulet et avocat aux tomates cerises, oignon rouge et coriandre, assaisonnée de citron et d'huile d'olive. Pour 4 personnes, prête en 30 minutes.
Desserts
Cheesecake à l'agraz cuit au four et nappage maison
Gâteau au fromage crémeux avec baies andines foncées dans l'appareil et en nappage, fond de biscuits et repos au froid. Dix parts.
Plats principaux
Bowl de quinoa et pois chiches au tahini et légumes rôtis
Savourez un bowl délicieux et nutritif de quinoa et pois chiches au tahini et légumes rôtis, parfait pour un repas sain et rassasiant.
Desserts
Tarte au fruit de la passion avec fond biscuité
Tarte au fruit de la passion avec un fond biscuité croustillant et une garniture crémeuse à la pulpe, au lait concentré et aux œufs. Cuite au four, réfrigérée et servie froide.
Sauces et vinaigrettes
Confiture de figues
Confiture maison de figues au sucre et au citron, mijotée lentement jusqu’à ce qu’elle prenne au test de l’assiette froide. Donne environ 3 pots de 300 ml et 20 portions.
Sauces et vinaigrettes
Confiture de raisin
Confiture de raisin maison avec du raisin noir, du sucre et du citron, passée au tamis et cuite doucement jusqu’à ce qu’elle prenne au test de l’assiette froide. Donne environ 3 pots de 300 ml et 20 portions.
Salades
Salade printanière au poulet
Salade printanière au poulet, légumes croquants et vinaigrette citron-moutarde. Quatre portions en 45 minutes, poulet cuit séparément.
Plats principaux
Wrap au poulet et aux légumes
Wraps de poulet, poivron sauté, laitue et tomate, sauce citron-moutarde. Quatre tortillas de blé garnies après cuisson et repos du poulet.
Soupes et crèmes
Soupe de fruits de mer aux moules
Moules, crevettes et cabillaud frais dans un bouillon de tomate, avec jus de moules filtré et cuisson par étapes.
Plats principaux
Risotto aux crevettes et au calamar
Risotto aux crevettes et calamars, bouillon de poisson et beurre. L’amidon du riz donne l’onctuosité sans crème, pour 4 portions.
Salades
Limón serrano : salade d’agrumes, œufs et charcuterie
Préparez un limón serrano avec orange, citron, œufs durs et charcuterie. Quantités pour 4 portions et assaisonnement à l’huile, à l’ail et au vin.
Salades
Salade de riz croustillant, pois chiches et concombre
Du riz doré au four, des pois chiches, du concombre et de la carotte, avec une sauce citron-tahini. Mélangez au dernier moment pour préserver le croustillant.
Entrées et apéritifs
Chou-fleur croustillant au four et miel pimenté
Des bouchées de chou-fleur en pâte légère et chapelure panko, dorées au four. Le miel au piment et au citron s'ajoute à la fin pour préserver la texture.
Plats principaux
Crevettes à l'ail
Cette recette de crevettes à l'ail est originaire de la cuisine espagnole et est devenue un plat très populaire dans le monde entier. Elle se distingue par sa saveur intense et sa combinaison d'ingrédients simples mais savoureux.
Crédits photographiques
- Citron · ulleo from Pixabay · CC0