Platos principales
Shakshuka con feta
Shakshuka casera: huevos cocidos en una salsa de tomate con pimiento, comino y pimentón, con perejil y feta. Lista en 50 minutos, para 4 personas.
- Tiempo total
- 50 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Cocina
- Medio Oriente
Ingredientes
Para el sofrito
Para la salsa y los huevos
Para servir
Preparación
Sofríe la cebolla y el pimiento
Sofríe 1 cebolla y 1 pimiento rojo en tiras con 45 ml de aceite de oliva a fuego medio durante 8 minutos, hasta que estén blandos.
Añade el ajo y las especias
Añade 3 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de pimentón dulce y ½ cucharadita de chile en hojuelas. Cocina 1 minuto, removiendo.
Cocina la salsa
Vierte 800 g de tomate triturado y ½ cucharadita de sal. Cocina a fuego medio-bajo durante 15 minutos, hasta que la salsa espese.
Haz los huecos
Con una cuchara, haz 5 huecos en la salsa, bien separados.
Casca los huevos
Casca un huevo en cada hueco, con cuidado de no romper las yemas.
Tapa y cuaja
Tapa la sartén y cocina a fuego bajo de 6 a 8 minutos, hasta que las claras cuajen y las yemas queden blandas.
Añade perejil y feta
Espolvorea 10 g de perejil fresco picado y 80 g de queso feta desmenuzado.
Sirve
Sirve la shakshuka directamente en la sartén, con 4 panes pita calientes.
Las fotos de los pasos son ilustrativas.
Notas
Información nutricional
1 porción (1/4 de la receta, con 1 pan pita)
- Proteínas
- 20.6 g
- Carbohidratos
- 57 g
- Grasas
- 22.1 g
- Sodio
- 1155 mg
Estimación por porción. El chile en hojuelas se calcula con un valor de referencia (pimiento rojo picante en polvo). El sodio depende de la marca del tomate triturado y del feta.
Fuente de referencia: USDA FoodData Central — SR Legacy (2018)
Información orientativa; no sustituye el consejo de un profesional de la salud o de la nutrición.
Sobre esta receta
La shakshuka es un plato de huevos escalfados en una salsa especiada de tomate, pimiento y cebolla, típico del norte de África y Oriente Medio. Se hace en una sola sartén: primero el sofrito, después la salsa y al final los huevos.
La salsa cuece 15 minutos hasta espesar y los huevos se cuajan tapados de 6 a 8 minutos, con la yema todavía blanda. Se sirve con perejil, feta desmenuzado y pan pita. Rinde 4 porciones.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la shakshuka?
Es un plato de huevos cocidos en una salsa especiada de tomate, pimiento y cebolla, típico del norte de África y Oriente Medio.
¿Cómo se sabe cuándo están listos los huevos?
Cuando las claras estén cuajadas y blancas, y las yemas sigan blandas y brillantes. Suele tardar de 6 a 8 minutos con la sartén tapada.
¿Con qué se sirve la shakshuka?
Tradicionalmente con pan pita o pan crujiente para mojar en la salsa. También va bien con aceitunas o un poco de yogur.
