¿Buscas una receta reconfortante y llena de nutrientes? ¡No busques más! Nuestra crema de espinacas es la combinación perfecta de sabor y salud en un solo plato.
Las espinacas, ricas en vitaminas y antioxidantes, son las protagonistas indiscutibles de esta receta. Un superalimento que no solo es delicioso, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud.
Crema de Espinacas
Preparar esta Crema de Espinacas es sencillo y rápido, y el resultado es una textura suave y un sabor que te dejará queriendo más. ¿Estás listo para probar una versión casera de esta clásica sopa? ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla en tu propia cocina!
4
Porciones15
minutos25
minutos150
kcal40
minutosIngredientes
500 gramos de espinacas frescas
1 cebolla mediana, picada
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
3 tazas de caldo de verduras o agua
1 taza de crema de leche
Sal y pimienta al gusto
1 pizca de nuez moscada (opcional)
Queso parmesano rallado para decorar (opcional)
Instrucciones
- Lava bien las espinacas bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad. Escúrrelas y pícalas groseramente.
- En una olla grande, derrite la mantequilla o calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, y cocínalos hasta que estén transparentes y fragantes, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
- Agrega las espinacas picadas a la olla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se hayan marchitado, alrededor de 5 minutos.
- Vierte el caldo de verduras o agua en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las espinacas estén tiernas.
- Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Luego, utiliza una licuadora de mano o una licuadora de vaso para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Vuelve a colocar la crema en la olla y caliéntala a fuego medio-bajo. Agrega la crema de leche y mezcla bien. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Cocina la crema durante unos minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien caliente.
- Sirve la crema de espinacas caliente, espolvoreada con queso parmesano rallado si lo deseas. ¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva sopa!
Notas
- Selección de espinacas: Opta por espinacas frescas y de buena calidad para obtener el mejor sabor y textura en tu crema. Evita las hojas marchitas o amarillentas.
- Lavado adecuado: Asegúrate de lavar bien las espinacas para eliminar cualquier residuo de tierra u otros contaminantes. Puedes sumergirlas en agua fría y luego escurrirlas en un colador.
- Picado fino: Pica la cebolla y el ajo finamente para que se integren bien en la crema y no queden trozos grandes.
- Control de la sal: Ten cuidado con la cantidad de sal que añades, especialmente si estás utilizando caldo de verduras ya salado. Siempre es mejor agregar sal al final y ajustar según tu gusto.
- Toque de nuez moscada: La nuez moscada es un condimento que realza el sabor de las espinacas. Agrega una pizca al final para un sabor extra.
- Textura de la crema: Si prefieres una crema más espesa, puedes agregar menos caldo o más espinacas. Para una textura más ligera, puedes diluir la crema con un poco más de caldo o agua.
- Decoración: Antes de servir, puedes espolvorear un poco de queso parmesano rallado o un chorrito de crema para dar un toque final decorativo y de sabor.
- Acompañamientos: Esta crema de espinacas es deliciosa por sí sola, pero también puedes acompañarla con crutones de pan o unas gotas de limón para un toque fresco.
Información nutricional
- Calorias 150kcal
- Carbohidratos 10g
- Proteina: 3g
- Grasas 10g
- Grasa Saturada: 6g
- Sodium: 498mg
- Fibra 4g
- Azucar: 3g
Crema de Espinacas y los beneficios para la salud
Aquí hay algunos beneficios para la salud asociados con los ingredientes principales de la crema de espinacas:
- Espinacas:
- Alta en nutrientes como hierro, calcio, magnesio, vitamina C y vitamina K.
- Proporciona antioxidantes que pueden ayudar a combatir el daño celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Beneficiosa para la salud ocular debido a su contenido de luteína y zeaxantina.
- Puede ayudar a regular la presión arterial debido a su contenido de potasio y nitratos naturales.
- Cebolla y Ajo:
- Tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y reducir el riesgo de enfermedades.
- Pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y mejorar la salud cardiovascular.
- Contienen compuestos sulfurosos que pueden tener efectos protectores contra el cáncer.
- Crema de leche alternativa (si se utiliza):
- Las alternativas a la crema de leche pueden ser más bajas en grasas saturadas y colesterol que la crema de leche tradicional.
- Pueden ser una opción para personas con intolerancia a la lactosa o alergia a los lácteos.
- Caldo de verduras (si se utiliza):
- Bajo en calorías y grasas, pero rico en sabor.
- Puede ayudar a mantenerse hidratado y proporcionar nutrientes adicionales de las verduras utilizadas en su preparación.
En resumen, la crema de espinacas puede ofrecer una variedad de beneficios para la salud, desde proporcionar una amplia gama de nutrientes hasta ayudar a mantener la salud del corazón y fortalecer el sistema inmunológico.
Historia de la Crema de Espinacas
La crema de espinacas es un plato que ha existido durante siglos en diversas culturas culinarias. Aunque no hay una historia específica que identifique su origen exacto, podemos explorar algunos aspectos de su evolución:
- Herencia culinaria europea: En la cocina europea, especialmente en países como Francia, Italia y España, las sopas y cremas a base de verduras han sido parte de la gastronomía durante siglos. La combinación de espinacas con otros ingredientes para hacer una crema reconfortante y sabrosa probablemente se originó en esta región.
- Influencia de la cocina francesa: La influencia de la cocina francesa en la gastronomía mundial también puede haber contribuido a la popularidad de la crema de espinacas. La cocina francesa es conocida por sus técnicas sofisticadas y el uso de ingredientes frescos y de temporada, lo que podría haber llevado a la creación de esta receta.
- Adaptaciones regionales: A lo largo del tiempo, diferentes regiones y culturas han adaptado la receta de la crema de espinacas según sus propios ingredientes y preferencias culinarias. Por ejemplo, en América del Norte, la crema de espinacas a menudo se sirve con queso rallado o gratinada al horno, agregando un toque diferente a la versión original.
- Salud y nutrición: A medida que la conciencia sobre la salud y la nutrición ha aumentado en los últimos años, la crema de espinacas se ha vuelto aún más popular debido a su reputación como un plato saludable y nutritivo. Las espinacas están llenas de vitaminas y minerales, lo que la convierte en una opción atractiva para aquellos que buscan comer de manera más saludable.
En resumen, la crema de espinacas es un plato que ha evolucionado a lo largo del tiempo, influenciado por diversas culturas culinarias y adaptado según las preferencias y necesidades de las personas. Su popularidad perdura debido a su sabor delicioso, su versatilidad y sus beneficios para la salud.
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Crédito imagenes: Freepi
