ensalada caprese
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Ensalada Caprese

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En este exquisito artículo de recetas de cocina, te invitamos a descubrir la maravillosa y clásica Ensalada Caprese. Desde sus vibrantes colores hasta su combinación de sabores frescos y suculentos, esta ensalada italiana se ha convertido en un plato imprescindible en cualquier mesa. Acompáñanos en un viaje culinario mientras te guiamos paso a paso para crear una ensalada que deleitará tus sentidos y satisfará tu paladar con cada bocado


Receta de Ensalada Caprese

Receta de Ensalada Caprese

Una vez que hayas seleccionado los tomates más jugosos y las bolas de mozzarella más cremosas, estarás listo para comenzar a armar esta deliciosa Ensalada Caprese. Las rodajas de tomate maduro se entrelazan con generosas capas de mozzarella fresca, creando un contraste de texturas que se deshacen en tu boca. Las hojas de albahaca fresca añaden un toque de aroma y sabor herbal, mientras que el aceite de oliva virgen extra y el vinagre balsámico realzan los sabores y aportan una ligera acidez. Si decides agregar lechuga, esta añadirá un crujido adicional y un fondo verde refrescante. Una vez que sirvas esta ensalada en la mesa, quedarás maravillado por la combinación de colores vivos y la elegancia rústica que la Ensalada Caprese ofrece. ¡Disfruta de cada cucharada y déjate transportar a la hermosa Italia con cada bocado

Curso RecetaCocina EnsaladasDificultad Fácil
Cantidad

4

Porciones
Preparación

15

minutos
Sin cocción

0

minutes
Calorias

250

kcal

Ingredientes

  • 4 unidades de tomate, grandes y maduros

  • 4 bolas de mozzarella fresca

  • 4 hojas de lechuga crespa (opcional)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • 2 cucharaditas de vinagre balsámico

  • 1 manojo hojas de albahaca fresca

  • 1 pizca de sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • Si decides usar lechuga, lava y seca las hojas de lechuga fresca. Puedes elegir entre lechuga romana, lechuga iceberg u otra variedad de tu elección. Coloca las hojas de lechuga en un plato grande o en una fuente de servir como base para la ensalada.
  • Lava los tomates y córtalos en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
  • Corta también la mozzarella en rodajas de aproximadamente el mismo grosor que los tomates.
  • Lava las hojas de albahaca y sécalas suavemente con una toalla de papel.
  • Sobre las hojas de lechuga (si las estás utilizando) o en un plato grande, comienza a armar la ensalada. Alterna las rodajas de tomate y mozzarella, colocando una rodaja de tomate, luego una rodaja de mozzarella y una hoja de albahaca. Repite hasta utilizar todos los ingredientes.
  • Espolvorea sal y pimienta sobre la ensalada al gusto.
  • Rocía el aceite de oliva virgen extra y el vinagre balsámico sobre la ensalada.
  • Si lo deseas, puedes decorar con algunas hojas de albahaca adicionales.
  • Sirve la Ensalada Caprese de inmediato para que los sabores se mezclen y disfruta.

Notas

  • Elige ingredientes de calidad: Opta por tomates maduros y jugosos, mozzarella fresca de buena calidad y albahaca fresca. Los ingredientes frescos y de calidad marcarán la diferencia en el sabor de la ensalada.
  • Corta los ingredientes de manera uniforme: Para lograr una presentación atractiva y facilitar la combinación de sabores en cada bocado, asegúrate de cortar los tomates y la mozzarella en rodajas del mismo grosor.
  • Añade un toque de sabor adicional: Puedes experimentar agregando ingredientes adicionales a la ensalada. Por ejemplo, puedes añadir aceitunas negras o aceitunas kalamata para darle un toque salado, o agregar piñones tostados para un poco de textura crujiente.
  • Deja reposar la ensalada: Después de rociar el aceite de oliva virgen extra y el vinagre balsámico, deja que la ensalada repose durante unos minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen antes de servirla
  • Acompaña con pan crujiente: Sirve la Ensalada Caprese con un pan crujiente, como una baguette recién horneada o pan ciabatta. Puedes untar el pan con ajo y aceite de oliva para realzar aún más los sabores.
  • Personaliza la presentación: Si deseas hacer la ensalada más llamativa visualmente, puedes alternar diferentes tipos de tomates, como tomates cherry, amarillos o verdes. También puedes utilizar bolas de mozzarella pequeñas en lugar de grandes y presentar la ensalada en forma de torre apilando los ingredientes en capas.

Información nutricional

  • Calorias 250kcal
  • Carbohidratos 8g
  • Proteina: 15g
  • Grasas 20g
  • Grasa Saturada: 10g
  • Cholesterol: 50mg
  • Sodium: 500mg
  • Fibra 2g
  • Azucar: 4g
Ensalada Caprese con Lechuga (Opcional)
Ensalada Caprese con Lechuga (Opcional)

La ensalada caprese y los beneficios para la salud

La Ensalada Caprese es mucho más que una simple combinación de tomates, mozzarella y albahaca. Esta deliciosa y colorida ensalada italiana ofrece una amplia gama de beneficios para la salud que la convierten en una elección inteligente para aquellos que buscan mantener un estilo de vida saludable.

Uno de los principales beneficios de la Ensalada Caprese se encuentra en sus ingredientes clave. Los tomates, por ejemplo, son una excelente fuente de licopeno, un potente antioxidante que se ha asociado con la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer, como el de próstata. Además, los tomates son ricos en vitamina C, vitamina A, potasio y fibra dietética, lo que contribuye a una buena salud en general.

La mozzarella

La mozarella Fresca utilizada en la Ensalada Caprese es una fuente de proteínas y calcio. La proteína es esencial para el crecimiento y la reparación de tejidos, y el calcio es fundamental para la salud ósea. Estos nutrientes son especialmente importantes para fortalecer los huesos y prevenir enfermedades como la osteoporosis.

La albahaca

Por su parte, aporta beneficios adicionales a la Ensalada Caprese. Esta hierba aromática contiene compuestos antioxidantes, como flavonoides y polifenoles, que combaten el estrés oxidativo y la inflamación en el cuerpo. Además, se ha demostrado que la albahaca tiene propiedades antimicrobianas, lo que puede ayudar a proteger contra las infecciones y promover la salud del sistema inmunológico.

Además de los beneficios individuales de los ingredientes, la Ensalada Caprese se adereza con aceite de oliva virgen extra, que es una grasa saludable conocida por sus propiedades cardiovasculares beneficiosas. El aceite de oliva virgen extra contiene grasas monoinsaturadas que pueden ayudar a reducir el colesterol LDL (“malo”) y promover la salud del corazón.

En conjunto, todos estos beneficios hacen de la Ensalada Caprese una opción sabrosa y nutritiva para incluir en una alimentación equilibrada. No solo proporciona una combinación de sabores frescos y deliciosos, sino que también contribuye a la salud cardiovascular, la salud ósea, la protección contra enfermedades y el fortalecimiento del sistema inmunológico.

En resumen

La Ensalada Caprese es mucho más que una simple ensalada. Es un plato que reúne ingredientes nutritivos y beneficiosos para la salud en cada bocado. Así que, la próxima vez que disfrutes de una refrescante Ensalada Caprese, puedes hacerlo con la tranquilidad de saber que estás cuidando de tu bienestar mientras disfrutas de una experiencia culinaria única.

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Credito imagenes: Freepik