Esplora la cultura culinaria del Medio Oriente con la nostra autentica e deliziosa ricetta Shakshuka. Scopri come preparare questo piatto tradizionale a base di uova in camicia in salsa di pomodoro con spezie esotiche sul nostro blog. Scopri consigli utili per adattare la ricetta alle tue esigenze alimentari, sia essa senza glutine, senza latticini o vegetariana. Lasciati trasportare dai sapori vibranti e dalle consistenze confortanti di Shakshuka in ogni boccone! Visita il nostro blog oggi e inizia la tua avventura culinaria!
Shakshuka
Shakshuka: piatto tradizionale del Medio Oriente e del Nord Africa. Uova in camicia in salsa di pomodoro piccante con cipolla e pepe. Gustoso e confortante, ideale per ogni occasione.”
4
Porzioni20
minuti25
minuti250
kcal45
minutiingredienti
2 cucchiaiato il olio d'oliva
1 cipolla grande, affettata sottilmente
peperone rosso, tagliato a listarelle
3 aglio tritato
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di paprica dolce
1 cucchiaino di paprica
1 lattina di polpa di pomodoro (400 g)
1 un pizzico di Sale e pepe a piacere
5 uova
Prezzemolo fresco tritato (facoltativo, per decorare)
Feta sbriciolata (opzionale, per guarnire)
Istruzioni
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto.
- Aggiungere la cipolla e il peperoncino e cuocere per 5-7 minuti o fino a quando saranno teneri.
- Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per altri 1-2 minuti, finché non diventa fragrante.
- Aggiungere il cumino, la paprika dolce e la paprika. Cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente.
- Versare i pomodorini schiacciati nella padella e condire con sale e pepe a piacere. Lasciate cuocere il composto per 10-15 minuti, o finché la salsa non si sarà leggermente addensata.
- Usando il dorso di un cucchiaio, formate dei piccoli pozzetti nella salsa e rompete in ognuno un uovo.
- Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, o fino a quando gli albumi si saranno rappresi ma i tuorli saranno ancora liquidi.
- Togliere la padella dal fuoco e, se lo si desidera, cospargere con prezzemolo fresco tritato e formaggio feta sbriciolato.
- Servire la shakshuka calda direttamente dalla padella con pane croccante per immersione.
gradi
- Utilizzare una padella ampia: Una padella ampia vi darà abbastanza spazio per cuocere tutti gli ingredienti in modo uniforme e per fare i buchi necessari per le uova.
- Controlla il livello delle spezie: Se preferisci un piatto più delicato, riduci la quantità di spezie piccanti come paprika o paprika. Se lo preferite più piccante potete aggiungere un pizzico di pepe di cayenna o peperoncino in polvere.
- Variare gli ingredienti: La bellezza della shakshuka è la sua versatilità. Sentiti libero di aggiungere altre verdure come spinaci, melanzane o funghi a seconda delle tue preferenze.
- Assicurati che le uova siano fresche: Le uova fresche cuoceranno meglio e appariranno più attraenti nella shakshuka.
- Controlla il tempo di cottura delle uova: Se preferisci tuorli più sodi, cuoci la shakshuka un po' più a lungo. Se ti piacciono i tuorli più liquidi, cuoci per meno tempo.
- Servire con pane croccante: La Shakshuka è perfetta da intingere con pane croccante o pane pita. Assicurati di avere abbastanza pane per goderti ogni boccone.
Informazioni nutrizionali
- Calorie: 250kcal
- Carboidrati: 20 g
- Proteina: 12 g
- Grasso: 15 g
- Sodio: 150 mg
- Fibra: 5 g
Shakshuka e benefici per la salute
Nel cuore di Shakshuka si trova il suo ingrediente principale: le uova. Queste piccole meraviglie sono ricche di proteine di alta qualità, essenziali per la crescita, la riparazione dei tessuti e la sazietà. Inoltre, le uova sono una ricca fonte di colina, un nutriente vitale per la funzione cerebrale e la salute del cuore.
Ma la magia di Shakshuka non si ferma qui. La sua salsa di pomodoro, condita con spezie come cumino e paprika, offre un'esplosione di antiossidanti che combattono lo stress ossidativo e promuovono la salute cellulare. I pomodori, in particolare, sono una fonte di licopene, un potente antiossidante associato alla riduzione del rischio di malattie cardiovascolari e di alcuni tipi di cancro.
Adattando la ricetta affinché sia a basso contenuto di carboidrati, senza glutine e senza latticini, Shakshuka diventa un'opzione inclusiva per chi ha sensibilità alimentari o segue una dieta specifica. Aggiungendo altre verdure come spinaci o funghi, aumenti ulteriormente il loro contenuto di fibre, essenziali per una sana digestione e la regolazione dello zucchero nel sangue.
Attributi nutrizionali
- Alto contenuto proteico e sazietà: Le uova sono una fonte di proteine di alta qualità che aiutano a mantenere la massa muscolare, promuovere la sazietà e controllare l'appetito, il che può essere utile per coloro che desiderano controllare il proprio peso o migliorare la propria composizione corporea.
- Ricco di antiossidanti e salute cardiovascolare: I pomodori, i peperoni e le cipolle utilizzati nella Shakshuka sono ricchi di antiossidanti come licopene, vitamina C e flavonoidi, che possono aiutare a ridurre l'infiammazione, proteggere dai danni cellulari e migliorare la salute cardiovascolare.
- Controllo del basso contenuto di carboidrati e della glicemia: Limitando i carboidrati nella ricetta, Shakshuka può essere un'opzione a basso contenuto di carboidrati, che può essere utile per coloro che desiderano controllare i livelli di zucchero nel sangue e migliorare la sensibilità all'insulina.
- Ricco di fibre e salute dell'apparato digerente: Aggiungendo verdure come spinaci, funghi o melanzane, la Shakshuka può essere un'ottima fonte di fibra alimentare, essenziale per la salute dell'apparato digerente, la regolarità intestinale e la prevenzione di malattie croniche come il diabete di tipo 2 e le malattie cardiache.
- Senza glutine e senza latticini per intolleranze alimentari: Adattando la ricetta per essere senza glutine e senza latticini, Shakshuka può essere un'opzione sicura e deliziosa per chi soffre di intolleranze o sensibilità alimentari, consentendo loro di godersi un pasto nutriente e gustoso senza preoccupazioni.
Storia di Shakshuka
Scopri l'affascinante storia dietro l'iconica ricetta Shakshuka, un piatto che ha affascinato i palati di tutto il mondo. Originaria del Medio Oriente e del Nord Africa, la Shakshuka ha radici profonde nella ricca tradizione culinaria della regione. Si dice che questo piatto sia stato creato come un modo ingegnoso per sfruttare al massimo gli ingredienti disponibili, come pomodori maturi, peperoni e spezie profumate.
Nel corso dei secoli, Shakshuka ha viaggiato lungo antiche rotte commerciali e ha lasciato il segno in una varietà di culture culinarie. Dalle affollate strade del Marocco ai vivaci mercati di Israele, Shakshuka è stata adattata e reinventata in innumerevoli modi, ma conservando sempre la sua essenza confortante e deliziosa.
Oggi la Shakshuka è diventata un piatto popolare in tutto il mondo, apprezzato per la sua semplicità, versatilità e sapore inconfondibile. Che tu lo gusti in un accogliente bar di Tel Aviv o lo prepari nel comfort della tua cucina, Shakshuka è una celebrazione della diversità culinaria e un promemoria della capacità del cibo di unire le persone.
Unisciti a noi mentre esploriamo la ricca storia di Shakshuka e ti portiamo in un viaggio attraverso i suoi sapori unici e la sua eredità duratura. Visita il nostro blog per scoprire di più su questo piatto entusiasmante e imparare come prepararlo a casa!
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