Esta receta de asado de res al horno es perfecta para una cena especial o para compartir con amigos y familiares. El caldo de res y el vino tinto le dan una profundidad de sabor a la carne, mientras que las verduras añaden un toque de dulzura. ¡Es una opción deliciosa y satisfactoria!
Ingredientes para preparar Asado de res al horno:
- 1 kg de asado de res
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla grande, cortada en cuartos
- 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos grandes
- 2 ramas de apio, cortadas en trozos grandes
- 4 dientes de ajo enteros, pelados
- 2 tazas de caldo de res
- 1 taza de vino tinto
- 2 ramas de romero fresco
- Sal y pimienta negra molida
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Salpimentar el asado de res y sellarlo en la sartén hasta que se dore por ambos lados.
- Transferir el asado a una fuente para hornear grande y agregar la cebolla, las zanahorias, el apio y los dientes de ajo alrededor del asado.
- Verter el caldo de res y el vino tinto sobre la carne y las verduras. Añadir las ramas de romero fresco a la fuente para hornear.
- Cubrir la fuente para hornear con papel aluminio y llevar al horno. Hornear durante 2-3 horas o hasta que la carne esté tierna.
- Sacar la fuente para hornear del horno y retirar el papel aluminio. Dejar reposar la carne durante unos 10 minutos antes de cortarla en rodajas.
- Servir caliente con las verduras y el jugo de cocción.
Listo! ya tienes tu asado de res al horno, Disfrutalo!
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