La casuela de mariscos es un plato tradicional que consiste en una mezcla de mariscos, como camarones, calamares, mejillones y almejas, cocidos en una salsa de tomate, vino blanco y hierbas aromáticas. Es una receta muy popular en países costeros, especialmente en Latinoamérica y España. La casuela de mariscos es una opción perfecta para una cena especial o para compartir con amigos y familiares. Es un plato sabroso y saludable, lleno de proteínas y vitaminas, y se puede servir acompañado de arroz, pan o patatas para una experiencia aún más satisfactoria.
Ingredientes
- 500 gramos de camarones pelados y limpios
- 500 gramos de calamares limpios y cortados en anillos
- 500 gramos de mejillones limpios
- 500 gramos de almejas limpias
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pescado
- 2 tazas de tomate triturado
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
Instrucciones para preparar casuela de mariscos:
- En una cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofreír durante unos minutos hasta que estén tiernos.
- Añadir los camarones y los calamares y saltear durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Añadir el vino blanco y dejar que se reduzca a la mitad.
- Añadir el tomate triturado, el caldo de pescado, el orégano, el perejil y un poco de sal y pimienta negra. Mezclar bien.
- Añadir los mejillones y las almejas y tapar la cazuela. Cocinar a fuego medio durante unos 5-7 minutos, o hasta que las almejas y los mejillones se abran.
- Servir caliente, acompañado de pan crujiente.
¡Espero que disfrutes esta deliciosa receta de casuela de mariscos! Es una opción ideal para una cena elegante y deliciosa, y puedes variar los mariscos según tu gusto y disponibilidad.
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Creditos imagenes: Freepik
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