Entrantes y aperitivos
Dip de charcutería con queso y salami, sin horno
Prepara un dip de charcutería con queso, salami y verduras picadas. Sin horno, con aliño balsámico y fotos de cada paso para compartir.
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Reposo / espera
- 10 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Cocina
- Internacional
Ingredientes
Las cantidades se ajustan. Tiempos, temperaturas y medidas «al gusto» se mantienen.
Marca arriba los ingredientes que ya tienes.
Preparación
Sigue la receta paso a paso.
Lava y seca las verduras
Lava los tomates y el pepino bajo agua corriente. Sécalos bien para que el aliño no termine aguado. Usa un recipiente limpio y amplio.
Pica las verduras
Corta los tomates y el pepino en trozos de unos 6 mm. Retira el centro del pepino si suelta mucha agua; pesa la cantidad limpia indicada.
Corta quesos y salami
Pica el cheddar, la mozzarella y el salami en dados pequeños. El tamaño parejo permite recoger todos los sabores en cada bocado.
Prepara el aliño
Escurre y pica las aceitunas. Bate el aceite, el vinagre balsámico y la pimienta en un recipiente pequeño hasta que se mezclen.
Mezcla la base
Reúne verduras, quesos, salami y aceitunas en el bol. Añade el aliño y remueve desde el fondo, sin aplastar el tomate.
Termina con albahaca
Corta la albahaca en tiras finas y mézclala con el dip. Prueba antes de añadir sal: los quesos, el salami y las aceitunas ya aportan bastante.
Enfría brevemente
Tapa y refrigera durante 10 minutos a 4 °C o menos. Si vas a servirlo después, conserva las verduras y el aliño separados hasta el final.
Sirve para compartir
Remueve una vez y sirve frío con una cuchara. Puedes acompañarlo con galletas o pan tostado, que no están incluidos en la lista ni en el cálculo nutricional.
Las fotos de los pasos son ilustrativas.
Notas
Consejos y conservación
La mozzarella debe ser de baja humedad; la fresca necesita escurrirse muy bien y cambia la textura. Para una versión sin carne, sustituye el salami por garbanzos cocidos escurridos; cambia el sabor y la nutrición. Conserva tapado a 4 °C o menos y consume preferiblemente en 24 horas por textura. No dejes los perecederos fuera del frío más de 2 horas, o 1 hora si el ambiente supera 32 °C. Contiene leche; revisa los alérgenos del salami y del acompañamiento.
Fuentes
Información nutricional
1 de 8 porciones de aperitivo, aproximadamente 94 g
- Proteínas
- 8,8 g
- Carbohidratos
- 3 g
- Grasas
- 15 g
Estimación por ración; los productos y el rendimiento pueden cambiar los valores.
Fuente de referencia: USDA FoodData Central, SR Legacy; ten ingredient profiles retrieved 2026-11-04
Información orientativa; no sustituye el consejo de un profesional de la salud o de la nutrición.
Sobre esta receta
Todo lo que gusta de una tabla de quesos, picado para recogerlo con una galleta. Este dip lleva cheddar, mozzarella, salami y verduras frescas con un aliño ligero, sin mayonesa. Rinde 8 porciones de aperitivo; necesita 20 minutos de preparación y 10 de frío.
Preguntas frecuentes
¿Es un dip cremoso?
No. Es una mezcla picada y aliñada, parecida a una tabla de charcutería servida en un bol.
¿Se puede preparar el día anterior?
Sí, pero guarda las verduras secas y el aliño separados. Combina y añade la albahaca poco antes de servir para conservar la textura.
¿Hace falta añadir sal?
Prueba primero. Los quesos, las aceitunas y el salami suelen aportar suficiente; esta formulación no lleva sal añadida.
