Beilagen
Onion Boil: ganze Ofenzwiebel mit Paprikabutter
Ganze süße Zwiebeln mit Knoblauch-Paprika-Butter im Folienpäckchen garen. Onion Boil aus dem Ofen mit Schrittbildern und vollständiger Garzeit.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 35 Min.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 1 Std. 15 Min.
- Ruhezeit
- 5 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Landesküche
- Amerikanisch inspiriert
Zutaten
Die Mengen passen sich an. Zeiten, Temperaturen und Angaben wie „nach Geschmack“ bleiben gleich.
Markiere oben die Zutaten, die du schon hast.
Zubereitung
Folge dem Rezept Schritt für Schritt.
Vorheizen und schälen
Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebeln schälen und die Unterseite nur leicht begradigen, damit sie stehen, ohne die Schichten zu lösen.
Kleine Mulde formen
Oben mit einem kleinen Löffel eine etwa 2 cm breite und 3 cm tiefe Mulde ausheben. Boden intakt lassen und Abschnitte für ein anderes Gericht aufheben.
Gewürzbutter mischen
Weiche Butter, Öl, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer zu einer gleichmäßigen Paste verrühren. Die Butter muss nicht geschmolzen werden.
Zwiebeln füllen
Jede Zwiebel auf ein großzügiges Stück Alufolie stellen. Paste auf die Mulden verteilen und etwas davon außen verstreichen.
Päckchen schließen
Zwiebeln mit der Naht nach oben dicht einwickeln, um den Saft zu erhalten. Aufrecht mit etwas Abstand in eine Bratform setzen.
Weich garen
Etwa 60 Minuten backen. Vorsichtig prüfen, ob ein dünnes Messer leicht zur Mitte gleitet. Bei Widerstand wieder verschließen und weitergaren.
Öffnen und bräunen
Dampf beim Öffnen vom Gesicht wegziehen lassen. Folienränder herunterfalten und etwa 15 Minuten offen weitergaren, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist, ohne verbrannte Butter.
Ruhen lassen und servieren
5 Minuten ruhen lassen. Schichten sanft öffnen, gehackte Petersilie zufügen und mit dem Saft servieren. Weitere Beilagen sind in den Nährwerten nicht enthalten.
Die Schrittfotos sind Illustrationen.
Hinweise
Tipps und Aufbewahrung
Größe und Sorte beeinflussen die Garzeit; entscheidend ist die weiche Mitte. Für mehr Portionen weitere Formen nutzen und die Zwiebelgröße beibehalten; Garzeit nicht automatisch verdoppeln. Diese Variante verwendet Knoblauch und Paprika ohne fertige Seafood-Mischung oder Brühe. Reste in einen sauberen Behälter geben, zügig bei höchstens 4 °C kühlen, innerhalb von 3 Tagen essen und auf 74 °C erhitzen. Enthält Milch. Die Schätzung schließt den Garsaft ein; zurückgelassene Butter verringert die aufgenommene Fettmenge.
Quellen
Nährwerte
1 Ofenzwiebel mit Gewürzbutter
- Eiweiß
- 3,2 g
- Kohlenhydrate
- 24,9 g
- Fett
- 16,3 g
Schätzwerte pro Portion; Produkte und Ausbeute können die Werte verändern.
Referenzquelle: Redaktionelle Berechnung mit allgemeinen Zutatenprofilen
Nur zur allgemeinen Information; ersetzt keine Beratung durch qualifiziertes Gesundheits- oder Ernährungspersonal.
Über dieses Rezept
Trotz des Namens Onion Boil werden die Zwiebeln im Ofen gegart, nicht gekocht. Im geschlossenen Päckchen machen eigene Säfte die Schichten weich. Knoblauch-Paprika-Butter würzt ohne fertige Mischung. Für 4 Beilagenportionen in etwa 1 Stunde 35 Minuten mit Ruhezeit.
Häufige Fragen
Wird die Zwiebel gekocht?
Nein. Sie gart im geschlossenen Folienpäckchen im Ofen, nicht in Wasser.
Was tun bei fester Mitte?
Päckchen schließen und weitergaren. Große oder festere Zwiebeln brauchen mitunter länger.
