Esta deliciosa receta de lomo de cerdo relleno es perfecta para una cena especial o una reunión familiar. El lomo de cerdo deshuesado se rellena con una mezcla de espinacas frescas, queso parmesano rallado, nueces picadas y otros ingredientes aromáticos para darle un sabor espectacular. Después de hornear el lomo, se corta en rodajas y se sirve como plato principal acompañado de verduras de temporada o puré de papas. Esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una comida elegante y fácil de preparar.
Lomo de Cerdo Relleno
El lomo de cerdo relleno es un plato exquisito y elegante. Consiste en un lomo de cerdo deshuesado relleno de una deliciosa mezcla de espinacas frescas, queso parmesano rallado y nueces picadas. Condimentado con mostaza dijon y ajo, se hornea hasta obtener una carne jugosa y sabrosa. Se corta en rodajas y se sirve como plato principal, perfecto para una ocasión especial o una comida familiar.
8
Porciones15
minutos40
minutos280
kcalIngredientes
Lomo de cerdo deshuesado (aproximadamente 1,5 kg)
tazas de Espinacas frescas
taza de Parmesano rallado
taza de Nueces picadas
cucharadas de Aceite de oliva
cucharadas de Mostaza dijon
dientes de Ajo picados
piizca de Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C.
- Precalentar el horno a 180°C.
En un procesador de alimentos, combinar las espinacas, el queso parmesano rallado, las nueces picadas, el aceite de oliva, la mostaza dijon, el ajo picado, sal y pimienta al gusto. Procesar hasta que se forme una pasta. - Colocar el lomo de cerdo en una tabla de cortar y abrirlo en forma de libro.
- Colocar la pasta de espinacas y queso sobre el centro del lomo y distribuir uniformemente.
- Doblar los extremos del lomo para cubrir la pasta de espinacas y queso, y atar con hilo de cocina para mantener la forma.
- Colocar el lomo de cerdo en una bandeja de horno y hornear durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 70°C.
- Dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar en rodajas y servir.
Lomo de cerdo relleno y la salud
Los beneficios para la salud asociados con el consumo de lomo de cerdo relleno pueden incluir:
- Fuente de proteínas: El lomo de cerdo es una buena fuente de proteínas, esenciales para la reparación y el crecimiento de los tejidos, así como para el buen funcionamiento del cuerpo.
- Vitaminas y minerales: El lomo de cerdo contiene una variedad de vitaminas y minerales, como vitamina B12, hierro, zinc y selenio. Estos nutrientes son importantes para mantener la salud del sistema nervioso, la producción de glóbulos rojos, la función inmunológica y la salud ósea.
- Energía y saciedad: El lomo de cerdo proporciona energía a través de sus macronutrientes, lo que puede ayudar a mantener niveles de energía estables durante el día. Además, su contenido de proteínas y grasas puede contribuir a la sensación de saciedad y control del apetito.
- Desarrollo y crecimiento: Debido a su contenido de proteínas, vitaminas y minerales, el consumo de lomo de cerdo relleno puede ser beneficioso para el desarrollo y crecimiento adecuado, especialmente en niños y adolescentes.
- Promoción de la salud muscular: Las proteínas presentes en el lomo de cerdo son esenciales para el mantenimiento y la salud de los músculos. Pueden ayudar a reparar los tejidos musculares después del ejercicio y contribuir al desarrollo muscular.
Es importante tener en cuenta que el consumo equilibrado y moderado es clave para obtener los beneficios para la salud y que las personas con necesidades dietéticas especiales o condiciones médicas deben adaptar su consumo según las recomendaciones de su médico o nutricionista.
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Credito imagenes: Freepik
¡Buen provecho!
