Lomo de cerdo relleno
Lomo de cerdo relleno

Lomo de cerdo relleno

Esta deliciosa receta de lomo de cerdo relleno es perfecta para una cena especial o una reunión familiar. El lomo de cerdo deshuesado se rellena con una mezcla de espinacas frescas, queso parmesano rallado, nueces picadas y otros ingredientes aromáticos para darle un sabor espectacular. Después de hornear el lomo, se corta en rodajas y se sirve como plato principal acompañado de verduras de temporada o puré de papas. Esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una comida elegante y fácil de preparar.

Lomo de Cerdo Relleno

Lomo de Cerdo Relleno

El lomo de cerdo relleno es un plato exquisito y elegante. Consiste en un lomo de cerdo deshuesado relleno de una deliciosa mezcla de espinacas frescas, queso parmesano rallado y nueces picadas. Condimentado con mostaza dijon y ajo, se hornea hasta obtener una carne jugosa y sabrosa. Se corta en rodajas y se sirve como plato principal, perfecto para una ocasión especial o una comida familiar.

Curso recetaCocina carnesDificultad facil
Cantidad

8

Porciones
Preparación

15

minutos
Cocción

40

minutos
Calorias

280

kcal

Ingredientes

  • Lomo de cerdo deshuesado (aproximadamente 1,5 kg)

  • tazas de Espinacas frescas

  • taza de Parmesano rallado

  • taza de Nueces picadas

  • cucharadas de Aceite de oliva

  • cucharadas de Mostaza dijon

  • dientes de Ajo picados

  • piizca de Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 180°C.
  • Precalentar el horno a 180°C.

    En un procesador de alimentos, combinar las espinacas, el queso parmesano rallado, las nueces picadas, el aceite de oliva, la mostaza dijon, el ajo picado, sal y pimienta al gusto. Procesar hasta que se forme una pasta.
  • Colocar el lomo de cerdo en una tabla de cortar y abrirlo en forma de libro.
  • Colocar la pasta de espinacas y queso sobre el centro del lomo y distribuir uniformemente.
  • Doblar los extremos del lomo para cubrir la pasta de espinacas y queso, y atar con hilo de cocina para mantener la forma.
  • Colocar el lomo de cerdo en una bandeja de horno y hornear durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 70°C.
  • Dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar en rodajas y servir.
lomo de cerdo relleno
lomo de cerdo relleno

Lomo de cerdo relleno y la salud

Los beneficios para la salud asociados con el consumo de lomo de cerdo relleno pueden incluir:

  1. Fuente de proteínas: El lomo de cerdo es una buena fuente de proteínas, esenciales para la reparación y el crecimiento de los tejidos, así como para el buen funcionamiento del cuerpo.
  2. Vitaminas y minerales: El lomo de cerdo contiene una variedad de vitaminas y minerales, como vitamina B12, hierro, zinc y selenio. Estos nutrientes son importantes para mantener la salud del sistema nervioso, la producción de glóbulos rojos, la función inmunológica y la salud ósea.
  3. Energía y saciedad: El lomo de cerdo proporciona energía a través de sus macronutrientes, lo que puede ayudar a mantener niveles de energía estables durante el día. Además, su contenido de proteínas y grasas puede contribuir a la sensación de saciedad y control del apetito.
  4. Desarrollo y crecimiento: Debido a su contenido de proteínas, vitaminas y minerales, el consumo de lomo de cerdo relleno puede ser beneficioso para el desarrollo y crecimiento adecuado, especialmente en niños y adolescentes.
  5. Promoción de la salud muscular: Las proteínas presentes en el lomo de cerdo son esenciales para el mantenimiento y la salud de los músculos. Pueden ayudar a reparar los tejidos musculares después del ejercicio y contribuir al desarrollo muscular.

Es importante tener en cuenta que el consumo equilibrado y moderado es clave para obtener los beneficios para la salud y que las personas con necesidades dietéticas especiales o condiciones médicas deben adaptar su consumo según las recomendaciones de su médico o nutricionista.

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Credito imagenes: Freepik

¡Buen provecho!