Rezepte mit dieser Zutat
Bondiola (Schweinenacken) aus dem Ofen mit einer Marinade aus Senf, Honig, Knoblauch und Sojasauce. Langsames, zugedecktes Garen, Ruhezeit und eine Sauce aus dem Bratensaft.
Cremige hausgemachte Tomatensuppe mit reifen Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und frischem Basilikum. Für 4 Personen, fertig in 45 Minuten.
Chop Suey mit Schweinefleisch, Gemüse, Ingwer und leichter Sojasauce. In 45 Minuten fertig, mit ausgewogenen Mengen und einer gebundenen Sauce.
Hähnchenbrust mit cremiger Honig-Dijon-Sauce, Knoblauch und Rosmarin. In 30 Minuten fertig, mit Anleitung und sicherer Kerntemperatur.
Spaghetti Carbonara mit knusprigem Guanciale, Pecorino Romano, Eigelb, Ei und schwarzem Pfeffer, ohne Sahne. Für 4 Personen, fertig in 35 Minuten.
Krabbenfleisch, in Butter und Olivenöl mit Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenabrieb und frischer Petersilie geschwenkt. In 20 Minuten fertig für 4 Personen.
In der Pfanne gebratene Forellenfilets mit einer Knoblauch-Zitronen-Sauce aus derselben Pfanne. Ergibt 4 Portionen und ist in 20 Minuten fertig.
Garnelen in Knoblauchöl, in Olivenöl gebraten mit Knoblauchscheiben, Chili, Weißwein und Zitrone. Für 4 Personen, fertig in 20 Minuten.
Hackbraten aus dem Ofen mit gewuerztem Hackfleisch, Karotte und hausgemachter Tomatensauce. Mit Technik zum Formen, Backen, Ruhen und Aufschneiden.
Kolumbianische Hühnersuppe mit Maiskolben, Guascas-Kraut und drei Kartoffelsorten.
Hähnchenbrust, mit Limette und Gewürzen mariniert, mit Paprika und roten Zwiebeln angebraten und mit Avocado in Tortillas serviert: Fajitas für 4 Personen in gut einer Stunde.
Aufgeschnittene Schweinelende mit Spinat, Parmesan und Walnüssen gefüllt, gebunden und im Ofen gebraten.
Überbackene Cannelloni mit würzigem Hackfleisch-Ananas-Ragout, Tomatensauce und goldbraunem Mozzarella.
Caesar Salad mit Hähnchen: Romanasalat, gebratene Hähnchenbrust, goldene Croûtons aus dem Ofen und hausgemachtes Dressing mit Sardelle, Zitrone und Parmesan. 4 Portionen.
Miesmuscheln mit Knoblauch, Weißwein, Petersilie und optional Chili. Mit klaren Schritten zum Putzen, Dünsten und Servieren direkt aus dem Topf.
Spaghetti mit reifen Tomaten, Knoblauch und Basilikum: Die Sauce wird mit etwas Nudelwasser gebunden. In 35 Minuten auf dem Tisch.
Frische Schweinewurst nach Art von Santa Rosa de Cabal mit Frühlingszwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel.
Ofenflügel mit erst zum Schluss aufgetragener Tomaten-BBQ-Glasur. Vier vorgeschlagene Portionen, Temperaturkontrolle und geschätzte Nährwerte ohne Knochengewicht.
Frühlingssalat mit gebratenem Hähnchen, knackigem Gemüse und Zitronen-Senf-Dressing. Für 4 Portionen in 45 Minuten, mit getrennten Vorbereitungsschritten.
Orangenhähnchen aus der Pfanne mit goldbraunen Keulen und einer Sauce aus Orangensaft, Honig und Thymian. Für 4 Personen, fertig in 55 Minuten.
Cremige Kürbissuppe mit Kartoffel, Zwiebel, Gemüsebrühe und einer Prise Muskat, fein püriert. Für 4 Personen, fertig in 65 Minuten.
Hähnchen-Wraps mit gebratener Paprika, Salat, Tomate und Zitronen-Senf-Dressing. Vier Weizentortillas werden nach dem Garen gefüllt und gerollt.
Hähnchensalat mit Avocado und Mango für 4: Pfannenhähnchen, Limettendressing und klare Schritte vom Waschen bis zum vorsichtigen Anrichten.
Ratatouille für 4 mit Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomate: portionsweise gebräuntes Gemüse, anschließend geschmort statt püriert.
Hähnchen-Cordon-bleu für 4 mit Kochschinken und Käse, im Ofen gebacken und mit Temperaturkontrolle im Kern.
Linsensuppe mit braunen oder grünen Linsen, Möhren, Sellerie, Paprika und Tomaten. Ohne Einweichen, mit klaren Mengen für vier Portionen.
Knusprige Gemüse-Lumpia mit Sojasauce, Honig und Ingwer. Zwölf Rollen für vier Portionen, mit Anleitung zum Füllen, Rollen und Frittieren.
Knusprige Avocado-Toasts mit gekochtem Ei, Radieschen und Schnittlauch. In 25 Minuten fertig, mit Mengen für zwei Personen und Tipps zum Belegen.
Hähnchencurry mit Kokosmilch, Knoblauch und Ingwer, fertig in 45 Minuten. Mit sanft geköchelter Sauce und klarer Anleitung zum sicheren Garen.
Angebratene Rindfleischwürfel, bei niedriger Hitze mit Zwiebel, Tomate, Paprika, Karotte und Kartoffel gegart, bis das Fleisch mit der Gabel zerfällt und die Sauce sämig ist.
Kolumbianischer Eintopf mit drei Fleischsorten (Rind, Schwein und Huhn), Maiskolben, Yuca, grünen Kochbananen und Kartoffeln, etwa zwei Stunden sanft gegart: ein Hauptgericht für 6 Personen.
Mexikanische Suppe aus Pozole-Mais und Schweinefleisch mit einer Sauce aus Guajillo-, Ancho- und Pasilla-Chilis, serviert mit Salat, Radieschen, Avocado und Limette. Ergibt 6 Portionen, etwa 3 Stunden.
Hausgemachter Teig mit Rindfleisch, Zwiebel, Paprika, Ei und Oliven; die Füllung wird vor dem Formen gekühlt und der gefaltete Rand Schritt für Schritt erklärt.
Knusprige Hähnchenflügel aus dem Ofen mit Paprika, Knoblauch und einer Glasur aus Honig, Sojasauce und Zitrone. Für 4 Personen, fertig in 55 Minuten.
Gebratener Reis mit Gemüse aus dem Wok: körniger Reis mit Karotte, Erbsen, Ei und Frühlingszwiebeln, mit Sojasauce und Sesamöl abgeschmeckt. Für 4 Personen, fertig in 25 Minuten.
Cremige Spinatsuppe mit Kartoffel, Zwiebel, Gemüsebrühe und einer Prise Muskat, fein püriert. Für 4 Personen, fertig in 40 Minuten.
Cremige Garnelensuppe mit Gemüse, Kartoffel und Sahne, mit gebratenen Garnelen obenauf. Für 4 Personen, fertig in 45 Minuten.
Rindfleischeintopf mit Kartoffeln und Karotten, langsam geschmort, bis das Fleisch zart und die Sauce sämig ist. Für 4 Personen, fertig in 2 Stunden 10 Minuten.
Hähnchen-Avocado-Salat mit Kirschtomaten, roter Zwiebel und Koriander, mit Zitrone und Olivenöl angemacht. Für 4 Personen, fertig in 30 Minuten.
Gebratene Schweinelende mit Zwiebel, Weißwein und frischer Minzsauce, vor dem Anschneiden ruhen gelassen.
Geröstete Gemüsescheiben, dicke Tomatensauce und zwei Käsesorten: sechs vorgeschlagene Portionen mit genau erklärtem Schichtenaufbau.
Wraps mit Hähnchen, Champignons, Paprika, Käse und Salat: eine saftige Füllung in weichen Weizentortillas, Schritt für Schritt sicher aufgerollt.
Zarte Babymöhren mit Butter, Honig und frischem Ingwer aus der Pfanne. Eine glänzende, leicht würzige Beilage, die in 35 Minuten fertig ist.
Kolumbianischer Arroz mixto mit gezupftem Hähnchen, Schwein, Wurst, Gemüse und Rührei, alles in einer Pfanne. 6 Portionen in etwa 80 Minuten.
Lasagne für 6 mit Hähnchen, Champignons, vorgekochter Pasta, hausgemachter Béchamel und goldener Mozzarella.
Hausgemachte Feijoada für 8 mit schwarzen Bohnen, Schweinefleisch, Speck und Räucherwurst: Einweichen, Aufkochen, Schmoren und Aufbewahren.
Kolumbianische Lechona für den heimischen Ofen: saftiges Schweinefleisch, gelbe Erbsen, aromatischer Reis und knusprige Schwarte. Mit Zeiten und sicheren Temperaturen.
Vier Hähnchenbrüste mit Knoblauch, Thymian, Oregano und Zitrone: abgewogene Marinade, kurze Kühlzeit und überprüfte Kerntemperatur.
Cremige Fettuccine mit gebratenem Hähnchen, Spinat und Parmesan. Nudelwasser verbindet die Sauce in der Pfanne.
Angus-Burger mit 150-g-Patties, Salat, Tomate, Zwiebel, Ketchup und Senf. In Pfanne oder auf der Platte bis 71 °C im Kern garen.
Hähnchenbrust mit Zitronen-Honig-Knoblauch-Sauce und separat geröstetem Spargel. Rezeptvorschlag für 4 mit Temperaturkontrolle bei 74°C.
Kalter weißer Fisch mit Limette, roter Zwiebel, Tomate und Koriander, frisch gemischt und sofort serviert.
Hähnchen ohne Knochen mit Buttermilch und gewürztem Mehl, in zwei Durchgängen frittiert. Vier Portionen mit Temperaturprüfung und erklärter Ölretention.
Hausgemachte Gemüsesuppe mit klarer Brühe, Kartoffeln, Karotten, Zucchini, grünen Bohnen und Tomaten. In einem Topf gekocht, 6 Portionen.
Rinderbraten aus dem Ofen mit Kartoffeln und Karotten: ein ganzes Stück, angebraten, mit Knoblauch und Kräutern gewürzt, auf dem Gemüse gegart und in Scheiben geschnitten. 6 Portionen.
Duenne Crepes gefuellt mit Rinderstreifen und Champignons in cremiger Stroganoff-Sauce, in gut einer Stunde fertig.
Rinderragù, Béchamel und Parmesan in drei Nudelschichten: Mengen, Aufbau und Kontrollen für sechs vorgeschlagene Portionen.
Champignoncremesuppe mit Zwiebel, Butter und Sahne, ohne Mehl oder Brühe. Vier Portionen, sechs Schritte und abgewogene Zutaten.
