Pasta
Cannelloni mit Hackfleisch und Ananas
Überbackene Cannelloni mit würzigem Hackfleisch-Ananas-Ragout, Tomatensauce und goldbraunem Mozzarella.
- Gesamtzeit
- 65 min
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
- Landesküche
- Italienisch-lateinamerikanische Fusion
Zutaten
Zubereitung
Hackfleischfüllung zubereiten
1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika 4–5 Minuten anschwitzen. Hackfleisch zugeben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und krümelig braten.
Ananas untermischen
Die Ananaswürfel zugeben und 2–3 Minuten mitbraten. 150 g Tomatensauce einrühren und die Pfanne vom Herd nehmen. Die Füllung soll saftig, aber nicht flüssig sein.
Pastablätter garen
Die Pastablätter nach Packungsangabe garen, bis sie biegsam sind. Vorsichtig abgießen und einzeln auf ein sauberes Tuch oder ein leicht geöltes Blech legen.
Füllen und aufrollen
Die Füllung auf den Pastablättern verteilen und die Ränder frei lassen. Jedes Blatt locker aufrollen, ohne es zu stark zusammenzudrücken.
Mit Sauce in die Form legen
Backofen auf 190 °C vorheizen. Eine dünne Schicht Tomatensauce in einer Auflaufform verteilen, Cannelloni mit der Naht nach unten hineinlegen und mit der restlichen Sauce bedecken.
Mit Käse bestreuen
Mozzarella gleichmäßig darüber verteilen. Besonders die Pastaränder bedecken, damit sie im Ofen nicht austrocknen.
Backen und gratinieren
20–25 Minuten backen, bis die Sauce blubbert und der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Die Schrittfotos sind Illustrationen.
Hinweise
Nährwerte
1 Portion (1/6 des Rezepts)
- Eiweiß
- 29 g
- Kohlenhydrate
- 43 g
- Fett
- 17 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 7 g
- Ballaststoffe
- 2 g
Geschätzte Nährwerte auf Basis der angegebenen Zutaten und 6 Portionen. Die tatsächlichen Werte können je nach Hackfleisch, Mozzarella, Tomatensauce und Cannelloni-Platten abweichen.
Referenzquelle: USDA FoodData Central
Nur zur allgemeinen Information; ersetzt keine Beratung durch qualifiziertes Gesundheits- oder Ernährungspersonal.
Über dieses Rezept
Diese Cannelloni verbinden ein herzhaftes Hackfleischragout mit kleinen Ananasstücken, die eine frische, leicht süße Note geben. Die Füllung wird in Pastablätter gerollt, mit Tomatensauce bedeckt und mit Käse goldbraun überbacken. Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und erst kurz vor dem Servieren backen.
Häufige Fragen
Kann ich die Cannelloni vorbereiten?
Ja. Die Form komplett vorbereiten, abdecken und bis zum nächsten Tag kühlen. Direkt aus dem Kühlschrank etwas länger backen.
Kann ich Ananas aus der Dose verwenden?
Ja. Sie sollte sehr gut abgetropft werden, damit die Füllung nicht wässrig wird.
Wie reißen die Pastablätter nicht?
Nicht zu weich kochen und nach dem Abgießen einzeln auslegen. Füllen, solange sie biegsam, aber noch stabil sind.
