牛ひき肉とパイナップルのカネロニ

作り方

1. 1

   牛ひき肉のフィリングを作る

   大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんにく、赤パプリカを4〜5分炒めます。牛ひき肉を加え、塩、黒こしょう、オレガノで味付けし、肉の色が変わってほぐれるまで炒めます。

   
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   玉ねぎ、にんにく、赤パプリカと牛ひき肉をフライパンで炒めている様子

2. 2

   パイナップルを加える

   角切りのパイナップルを加えて2〜3分炒めます。トマトソース150gを加えて混ぜ、火から下ろします。フィリングはしっとりしていても、水っぽくならないようにします。

   
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   牛ひき肉のフィリングに小さなパイナップルを混ぜた様子

3. 3

   パスタシートをゆでる

   パッケージの表示に従って、曲げられる程度までパスタシートをゆでます。破らないように水気を切り、清潔な布または薄く油を塗ったトレーに重ならないように広げます。

   
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   ゆでたカネロニ用パスタシートを広げた様子

4. 4

   詰めて巻く

   パスタシートの縁を少し空けてフィリングを分け、強く締めすぎないようにやさしく巻きます。

   
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   牛ひき肉とパイナップルをパスタシートにのせて巻いている様子

5. 5

   ソースと一緒に耐熱皿へ

   オーブンを190℃に予熱します。耐熱皿の底にトマトソースを薄く敷き、巻き終わりを下にしてカネロニを並べ、残りのソースをかけます。

   
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   トマトソースを敷いた耐熱皿にカネロニを並べた様子

6. 6

   チーズをのせる

   モッツァレラを全体に均等に散らします。パスタの端までしっかり覆うと、焼いている間に乾きにくくなります。

   
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   トマトソースのカネロニにモッツァレラを散らしている様子

7. 7

   焼いて香ばしく仕上げる

   20〜25分焼き、ソースがふつふつしてチーズが溶け、表面に焼き色がついたら取り出します。5分ほど休ませてから盛り付けます。

   
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   チーズがこんがり焼けた焼きたてのカネロニ

手順の写真はイメージです。