Massas
Canelones de carne moída e abacaxi
Canelones assados recheados com carne moída e abacaxi, cobertos com molho de tomate e queijo gratinado.
- Tempo total
- 65 min
- Porções
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Cozinha
- Fusão ítalo-latina
Ingredientes
Modo de preparo
Prepare o recheio de carne
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande. Refogue a cebola, o alho e o pimentão por 4–5 minutos. Junte a carne moída, tempere com sal, pimenta e orégano e cozinhe até dourar e ficar bem soltinha.
Adicione o abacaxi
Acrescente os cubinhos de abacaxi e cozinhe por mais 2–3 minutos. Junte 150 g do molho de tomate, misture e retire do fogo. O recheio deve ficar úmido, mas não líquido.
Cozinhe as folhas de massa
Cozinhe as folhas conforme as instruções da embalagem até ficarem flexíveis. Escorra com cuidado e coloque-as separadas sobre um pano limpo ou uma assadeira levemente untada.
Recheie e enrole
Distribua o recheio sobre as folhas, deixando as bordas livres. Enrole delicadamente sem apertar demais.
Monte com o molho
Preaqueça o forno a 190 °C. Espalhe uma camada fina de molho no fundo de um refratário, acomode os canelones com a emenda para baixo e cubra com o restante do molho.
Cubra com queijo
Distribua a muçarela ralada por toda a superfície, cobrindo também as bordas da massa para que não ressequem.
Asse e gratine
Asse por 20–25 minutos, até o molho borbulhar e o queijo derreter e dourar. Deixe descansar 5 minutos antes de servir.
As fotos dos passos são ilustrativas.
Notas
Informação nutricional
1 porção (1/6 da receita)
- Proteínas
- 29 g
- Carboidratos
- 43 g
- Gorduras
- 17 g
- Gorduras saturadas
- 7 g
- Fibras
- 2 g
Valores nutricionais estimados com base nos ingredientes indicados e divididos em 6 porções. Podem variar conforme a carne moída, a muçarela, o molho de tomate e as folhas de canelone utilizadas.
Fonte de referência: USDA FoodData Central
Informação geral; não substitui a orientação de um profissional qualificado de saúde ou nutrição.
Sobre esta receita
Estes canelones combinam um recheio salgado de carne moída com pequenos pedaços de abacaxi, criando um contraste levemente doce e fresco. A massa é enrolada, coberta com molho de tomate e queijo e levada ao forno até gratinar. É uma receita prática para compartilhar e pode ser montada com antecedência.
Perguntas frequentes
Posso montar os canelones com antecedência?
Sim. Monte o refratário, cubra e leve à geladeira até o dia seguinte. Asse direto da geladeira acrescentando alguns minutos ao tempo.
Posso usar abacaxi em calda?
Sim, mas ele deve ser muito bem escorrido para o recheio não ficar aguado.
Como evitar que a massa rasgue?
Não cozinhe demais e disponha as folhas separadas assim que escorrer. Recheie enquanto estiverem flexíveis, mas ainda firmes.
