Macarrão de forno com abóbora e ricota sem molho branco

Modo de preparo

1. 1

   Prepare a abóbora

   Preaqueça a 200 °C. Corte a abóbora em cubos de 2 cm e misture com azeite, alho picado, 2 g de sal e pimenta.

   
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   Macarrão de forno com abóbora e ricota sem molho branco: Prepare a abóbora

2. 2

   Asse até amaciar

   Espalhe numa assadeira e asse 25–30 minutos, virando uma vez, até ficar macia e levemente dourada nas bordas.

   
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   Macarrão de forno com abóbora e ricota sem molho branco: Asse até amaciar

3. 3

   Cozinhe o macarrão

   Ferva em água com os 3 g de sal restantes. Escorra 2 minutos antes do tempo da embalagem, reservando 150 ml de água.

   
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   Macarrão de forno com abóbora e ricota sem molho branco: Cozinhe o macarrão

4. 4

   Bata o creme

   Bata abóbora assada, ricota e 100 ml da água reservada até alisar. Adicione a água restante se precisar de um creme mais fluido.

   
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   Macarrão de forno com abóbora e ricota sem molho branco: Bata o creme

5. 5

   Misture à massa

   Junte macarrão e creme numa tigela grande. Incorpore 60 g de muçarela e 15 g de parmesão, envolvendo toda a massa.

   
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   Macarrão de forno com abóbora e ricota sem molho branco: Misture à massa

6. 6

   Cubra o refratário

   Coloque no refratário de 24 × 20 cm. Cubra com os 60 g de muçarela e 15 g de parmesão restantes.

   
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   Macarrão de forno com abóbora e ricota sem molho branco: Cubra o refratário

7. 7

   Leve ao forno

   Asse a 200 °C por 15–20 minutos, até borbulhar nas bordas e dourar o queijo. A massa por baixo deve continuar cremosa.

   
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   Macarrão de forno com abóbora e ricota sem molho branco: Leve ao forno

8. 8

   Descanse e divida

   Espere 5 minutos fora do forno. Sirva quatro porções com cobertura gratinada e creme do fundo.

   
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   Macarrão de forno com abóbora e ricota sem molho branco: Descanse e divida

As fotos dos passos são ilustrativas.