Pratos principais
Bolo de carne americano assado
Um clássico bolo de carne bovina com cebola, farinha de rosca e cobertura de ketchup. Rende oito porções e descansa antes de cortar.
- Tempo total
- 95 min
- Porções
- 8
- Dificuldade
- Fácil
- Cozinha
- Americana
Ingredientes
Modo de preparo
Aqueça o forno
Aqueça o forno a 180 °C, com calor superior e inferior.
Prepare a assadeira
Forre uma assadeira plana com papel-manteiga.
Refogue a cebola
Cozinhe a cebola no azeite em fogo médio por 5 minutos, até ficar macia.
Esfrie a cebola
Deixe a cebola perder o calor intenso.
Misture a base
Misture a farinha de rosca, o leite e os ovos numa tigela grande.
Adicione a carne
Junte carne, cebola, sal e pimenta à tigela.
Misture delicadamente
Misture apenas até integrar, sem compactar a carne.
Modele o bolo
Modele um retângulo de cerca de 25 × 10 cm na assadeira preparada.
Espalhe o ketchup
Cubra a superfície do bolo com ketchup.
Asse o bolo
Asse por cerca de 60 minutos, até o centro atingir 71 °C no termômetro.
Deixe descansar
Deixe descansar fora do forno por 10 minutos.
Corte as porções
Corte o bolo em oito fatias.
Sirva
Sirva as fatias quentes.
As fotos dos passos são ilustrativas.
Notas
Não prove a mistura crua. Lave mãos e utensílios após tocar a carne crua. Se o centro não atingir 71 °C, asse mais. O descanso facilita o corte. Refrigere sobras em até duas horas.
Informação nutricional
Uma de oito porções
- Proteínas
- 24.5 g
- Carboidratos
- 12.8 g
- Gorduras
- 20.3 g
Estimativa sem acompanhamentos e sem descontar a gordura que ficar na assadeira. Os produtos variam.
Fonte de referência: USDA FoodData Central, SR Legacy
Informação geral; não substitui a orientação de um profissional qualificado de saúde ou nutrição.
Sobre esta receita
Um clássico bolo de carne bovina com cebola, farinha de rosca e cobertura de ketchup. Rende oito porções e descansa antes de cortar.
Perguntas frequentes
Como evitar que fique duro?
Misture apenas até incorporar e modele sem apertar.
Como saber se está cozido?
Meça o centro com termômetro: a carne moída deve atingir 71 °C.
Posso preparar antes?
Modele e refrigere bem coberto até o dia seguinte; asse e confira a temperatura central.
