Recettes avec cet ingrédient

Huile d’olive

Bondiola (échine de porc) au four : recette argentine juteuse

Échine de porc (bondiola) au four avec une marinade à la moutarde, au miel, à l'ail et au soja. Cuisson lente à couvert, repos et sauce au jus de cuisson.

Soupes et crèmes

Soupe de tomates

Soupe de tomates maison et onctueuse, avec des tomates mûres, de l'oignon, de l'ail et du basilic frais. Pour 4 personnes, prête en 45 minutes.

Plats principaux

Chop suey maison au porc, légumes et sauce soja

Chop suey de porc aux légumes, gingembre et sauce soja légère. Prêt en 45 minutes, avec des quantités équilibrées et une sauce liée à la fécule.

Plats principaux

Poulet à la sauce miel et moutarde à la poêle

Blancs de poulet à la sauce crémeuse miel et moutarde de Dijon, ail et romarin. Prêts en 30 minutes avec les étapes et la température à vérifier.

Soupes et crèmes

Porra antequerana : soupe froide andalouse épaisse

Une porra antequerana à la tomate, au pain, au poivron vert et à l’huile d’olive, mixée jusqu’à obtenir une texture épaisse et servie bien froide.

Plats principaux

Crabe au citron et au beurre d’ail

Crabe sauté au beurre et à l’huile d’olive avec de l’ail, du jus et du zeste de citron et du persil frais. Prêt en 20 minutes pour 4 personnes.

Plats principaux

Truite à l’ail et au citron

Filets de truite dorés à la poêle, nappés d’une sauce à l’ail et au citron préparée dans la même poêle. Pour 4 personnes, prête en 20 minutes.

Plats principaux

Crevettes à l'ail

Crevettes à l'ail sautées à l'huile d'olive avec ail émincé, piment, vin blanc et citron. Pour 4 personnes, prêtes en 20 minutes.

Plats principaux

Rôti de porc farci aux épinards et aux noix

Un rôti de longe de porc ouvert et garni d’épinards, parmesan et noix, ficelé puis cuit au four avant de trancher.

Pâtes

Cannellonis au bœuf haché et à l’ananas

Cannellonis gratinés farcis de bœuf haché et d’ananas, nappés de sauce tomate et de mozzarella dorée.

Plats principaux

Poulpe à la galicienne et pommes de terre

Du poulpe tendre sur des pommes de terre, relevé de paprika, gros sel et huile d’olive. Cinq étapes pour une cuisson douce.

Plats principaux

Pois chiches au chorizo frais et à la tomate

Ragoût de pois chiches cuits, chorizo frais, carotte et tomate. Quatre portions proposées, étapes précises et nutrition estimée par portion.

Salades

Salade César au poulet

Salade César au poulet : romaine, blanc de poulet saisi, croûtons dorés au four et sauce maison à l'anchois, au citron et au parmesan. Pour 4 portions.

Plats principaux

Moules à l'ail, au vin blanc et au persil

Moules à l'ail et au vin blanc, avec persil et piment facultatif. Une recette en cocotte qui détaille le nettoyage, la cuisson et le service.

Pâtes

Spaghetti à la sauce tomate et au basilic frais

Des spaghetti aux tomates mûres, à l’ail et au basilic, liés avec un peu d’eau de cuisson. Une sauce maison prête à servir en 35 minutes.

Plats principaux

Ailes de poulet BBQ au four, sauce tomate

Ailes au four glacées en fin de cuisson avec une sauce BBQ tomate. Quatre portions proposées, contrôle de température et nutrition estimée hors poids des os.

Plats principaux

Poulet à l'orange

Poulet à l'orange à la poêle, avec des cuisses dorées et une sauce au jus d'orange, au miel et au thym. Pour 4 personnes, prêt en 55 minutes.

Soupes et crèmes

Velouté de potiron

Velouté de potiron maison, onctueux, avec pomme de terre, oignon, bouillon de légumes et une pointe de muscade. Pour 4 personnes, prêt en 65 minutes.

Salades

Salade de poulet à l’avocat et à la mangue

Salade de poulet, avocat et mangue pour 4, poulet à la poêle et vinaigrette au citron vert. Lavez, cuisez, découpez et assemblez sans écraser les fruits.

Accompagnements

Ratatouille de légumes en dés

Ratatouille pour 4 avec aubergine, courgette, poivron et tomate : légumes dorés par lots puis mijotés sans devenir une purée.

Plats principaux

Cordon bleu de poulet au four

Cordon bleu de poulet pour 4, garni de jambon et de fromage, pané au four avec contrôle de la température à cœur.

Soupes et crèmes

Soupe de lentilles aux légumes sans trempage

Une soupe de lentilles vertes ou brunes avec carotte, céleri, poivron et tomate. Sans trempage, avec des quantités précises pour quatre portions.

Entrées et apéritifs

Lumpias croustillantes aux légumes et sauce maison

Lumpias croustillantes aux légumes, sauce soja, miel et gingembre. Douze rouleaux pour quatre portions, avec pliage et friture expliqués.

Entrées et apéritifs

Tartines à l’avocat et à l’œuf dur, faciles

Tartines croustillantes à l’avocat, œuf dur, radis et ciboulette. Prêtes en 25 minutes, avec les quantités pour deux personnes et les conseils de montage.

Plats principaux

Curry de poulet crémeux au lait de coco

Curry de poulet au lait de coco, à l’ail et au gingembre, prêt en 45 minutes. Une sauce mijotée doucement et une cuisson du poulet bien expliquée.

Soupes et crèmes

Soupe de fruits de mer aux moules

Moules, crevettes et cabillaud frais dans un bouillon de tomate, avec jus de moules filtré et cuisson par étapes.

Plats principaux

Shakshuka à la feta

Shakshuka maison : œufs cuits dans une sauce tomate épicée au poivron, cumin et paprika, avec persil et feta. Prête en 50 minutes, pour 4 personnes.

Pains et pâtes

Empanadas argentines au bœuf cuites au four

Pâte maison et farce au bœuf, oignon, poivron, œuf et olives, avec refroidissement avant façonnage et bord replié expliqué par étapes.

Plats principaux

Paella valencienne au poulet, au lapin, aux haricots verts plats, au garrofón, à la tomate, au paprika et au safran, cuite dans une paellera jusqu’à la formation du socarrat. Pour 6 personnes, prête en 85 minutes.

Plats principaux

Sauce bolognaise

Sauce bolognaise maison avec soffritto de légumes, bœuf et porc, vin blanc, tomate et un peu de lait, mijotée lentement et servie avec des tagliatelles. Pour 4 personnes, prête en 2 heures 15.

Plats principaux

Ailes de poulet au four

Ailes de poulet au four croustillantes, au paprika et à l'ail, avec un glaçage au miel, à la sauce soja et au citron. Pour 4 personnes, prêtes en 55 minutes.

Soupes et crèmes

Velouté de crevettes

Velouté de crevettes aux légumes, pomme de terre et crème, couronné de crevettes sautées. Pour 4 personnes, prêt en 45 minutes.

Plats principaux

Ragoût de bœuf aux pommes de terre et carottes

Ragoût de bœuf aux pommes de terre et carottes, mijoté doucement jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaisse. Pour 4 personnes, prêt en 2 h 10.

Salades

Salade de poulet et avocat

Salade de poulet et avocat aux tomates cerises, oignon rouge et coriandre, assaisonnée de citron et d'huile d'olive. Pour 4 personnes, prête en 30 minutes.

Plats principaux

Longe de porc rôtie sauce à la menthe

Longe de porc dorée puis rôtie avec une sauce à l’oignon, au vin blanc et à la menthe fraîche.

Plats principaux

Blanc de poulet farci au jambon et fromage

Blanc de poulet farci au jambon serrano et à la mozzarella, pané au parmesan. Apprenez à le garnir, le dorer puis terminer sa cuisson au four.

Plats principaux

Wraps au poulet et aux champignons

Préparez des wraps au poulet, champignons, poivron, fromage et laitue. Une garniture moelleuse et des étapes claires pour bien fermer les tortillas.

Pâtes

Lasagnes au poulet et aux champignons, béchamel maison

Lasagnes pour 6 au poulet et aux champignons, pâtes précuites, garniture sans excès de liquide, béchamel et mozzarella gratinée.

Plats principaux

Omelette aux épinards et à l'oignon, finie au four

Omelette aux œufs, épinards et oignon, sans fromage ni farine. Sept étapes, au moins 71°C mesurés au centre et nutrition estimée pour quatre portions proposées.

Salades

Salade de haricots rouges au romesco proposé

Haricots cuits, concombre et légumes frais, sauce de poivron rôti, tomate, fruits à coque et pain pour quatre portions proposées.

Salades

Limón serrano : salade d’agrumes, œufs et charcuterie

Préparez un limón serrano avec orange, citron, œufs durs et charcuterie. Quantités pour 4 portions et assaisonnement à l’huile, à l’ail et au vin.

Plats principaux

Roulés d’aubergine à la tomate et à la ricotta

Douze roulés d’aubergine rôtie à la ricotta et sauce tomate maison. Quatre portions, deux cuissons au four et ingrédients pesés.

Plats principaux

Feijoada maison aux haricots noirs et au porc

Feijoada maison pour 8 aux haricots noirs, porc, lard et saucisse fumée : trempage, ébullition initiale, mijotage et conservation expliqués.

Pâtes

Pâtes aux fruits de mer et à la tomate

Pâtes aux fruits de mer pour 4 avec crevettes, calamar et moules : sauce tomate, cuisson par étapes et finition des spaghetti expliquées.

Plats principaux

Poulet au four aux herbes et au citron

Quatre blancs de poulet avec ail, thym, origan et citron : assaisonnement pesé, courte marinade au froid et température à cœur vérifiée.

Plats principaux

Poulet Alfredo à la florentine

Des fettuccine crémeuses au poulet doré, aux épinards et au parmesan, liées par un peu d’eau de cuisson.

Plats principaux

Poulet au citron et au miel, asperges rôties

Blancs de poulet en sauce citron, miel et ail, accompagnés d’asperges rôties séparément. Proposition pour 4 avec contrôle à 74°C.

Soupes et crèmes

Gazpacho espagnol traditionnel aux légumes et au pain

Gazpacho froid de tomate, concombre, poivron et pain : quantités regroupées, garniture incluse, refroidissement complet et nutrition estimée avec fiches USDA.

Sauces et vinaigrettes

Sauce tomate maison à l’oignon et à l’ail

Sauce de tomates fraîches, oignon, ail et huile d’olive. Sept étapes, huit portions proposées et nutrition estimée, sans sucre ajouté.

Desserts

Petits anneaux à l’anis vert et à l’orange au four

Biscuits à l’anis vert, à l’orange et à l’huile : quantités regroupées, repos, deux fournées et refroidissement complet, avec nutrition estimée.

Salades

Pimpirrana de Murcie au thon et aux œufs

Préparez une pimpirrana de Murcie avec tomates en conserve, thon, œufs et olives : cinq étapes et 30 minutes de repos au frais.

Soupes et crèmes

Soupe de légumes aux pommes de terre et haricots verts

Soupe de légumes maison au bouillon clair, avec pommes de terre, carottes, courgette, haricots verts et tomates. Préparée dans une seule casserole, pour 6 portions.

Plats principaux

Rôti de bœuf au four aux pommes de terre et carottes

Rôti de bœuf au four aux pommes de terre et carottes : une pièce entière saisie, assaisonnée à l'ail et aux herbes, rôtie sur les légumes et tranchée. Pour 6 portions.

Entrées et apéritifs

Barquettes d'aubergine farcies au four

Aubergines au four garnies de viande hachée, sauce tomate et légumes, puis gratinées au fromage.

Plats principaux

Bowl de quinoa et pois chiches au tahini et légumes rôtis

Savourez un bowl délicieux et nutritif de quinoa et pois chiches au tahini et légumes rôtis, parfait pour un repas sain et rassasiant.

Plats principaux

Crevettes à l'ail

Cette recette de crevettes à l'ail est originaire de la cuisine espagnole et est devenue un plat très populaire dans le monde entier. Elle se distingue par sa saveur intense et sa combinaison d'ingrédients simples mais savoureux.

Pâtes

Lasagnes au bœuf et à la béchamel

Ragù de bœuf, béchamel et parmesan en trois couches de pâtes, avec quantités, montage et contrôles pour six portions proposées.

Salades

Proposition de salade grecque à la feta et aux olives

Tomate, concombre, feta et olives avec une sauce pesée, sans laitue et avec réfrigération pour quatre portions proposées.