Bienvenue dans notre cuisine ! Aujourd'hui, nous vous proposons une recette saine et délicieuse qui deviendra sûrement l'une de vos préférées : Poulet au citron et au miel avec asperges rôties. Ce plat allie la jutosité du poulet mariné dans un mélange de miel et de citron à la fraîcheur des asperges rôties, créant un équilibre parfait de saveurs et de textures. Idéale pour ceux qui recherchent un repas nutritif et rapide à préparer, cette recette est un véritable succès !
Délicieuse recette de poulet au miel et au citron et aux asperges rôties
Savourez un délicieux poulet au citron et au miel avec des asperges rôties, une recette saine et facile à préparer qui allie des saveurs fraîches et naturelles, parfaite pour un dîner nutritif et savoureux.
4
Portions30
minutes30
minutes350
kilocalories1
heureIngrédients
- Pour le poulet
4 poitrines de poulet désossées et sans peau
1/4 tasse de miel
1/4 tasse de jus de citron frais
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail, émincées
1 cuillère à café de thym séché
Sel et poivre au goût
- Pour les asperges :
1 botte d'asperges, extrémités parées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
1 citron, coupé en fines tranches
Instructions
- Faire mariner le poulet :
- Dans un grand bol, mélanger le miel, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail émincé, le thym, le sel et le poivre.
- Placer les poitrines de poulet dans le mélange en veillant à ce qu'elles soient bien enrobées.
- Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (peut être plus long pour une saveur plus intense).
- Préparez les asperges :
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Disposez les asperges sur une plaque à pâtisserie. Arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.
- Disposez les tranches de citron sur les asperges.
- Rôtir au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Cuisson du poulet :
- Préchauffer une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez un peu d'huile d'olive si nécessaire.
- Cuire les poitrines de poulet marinées pendant 6 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
- Versez le reste de marinade dans la casserole et laissez bouillir 2-3 minutes pour épaissir et caraméliser un peu.
- Servir:
- Servir les poitrines de poulet avec la sauce miel-citron dessus.
- Servir avec des asperges rôties.
- Garnir de tranches de citron frais et d'un peu de thym si désiré.
Notes
- Longue marinade : Si vous avez le temps, faites mariner le poulet pendant plus de 30 minutes, voire jusqu'à 24 heures, pour une saveur plus riche et plus juteuse.
- Cuisson uniforme : Assurez-vous que les poitrines de poulet ont une épaisseur uniforme pour une cuisson uniforme. Vous pouvez marteler légèrement les magrets avec un maillet de cuisine si nécessaire.
- Variété de légumes : Bien que les asperges soient délicieuses, vous pouvez varier la garniture avec d'autres légumes comme du brocoli, des carottes ou des courgettes rôties.
- Sauce supplémentaire : Doublez la quantité de marinade et utilisez la moitié pour faire mariner le poulet et l'autre moitié comme sauce supplémentaire au moment de servir.
- Présentation: Garnir l'assiette de persil frais haché et de quartiers de citron pour une présentation plus attrayante.
Information nutritionnelle
- Calories : 350 kcal
- Les glucides: 20g
- Protéine: 30g
- Graisse: 15g
- Gras saturé: 3g
- Sodium: 500 mg
- Fibre: 3g
- Sucre: 12g
Poulet au miel et au citron avec asperges rôties et bienfaits pour la santé
Il Poulet au miel et au citron et asperges rôties C'est une recette qui offre plusieurs bienfaits pour la santé, idéale pour ceux qui recherchent une alimentation équilibrée et nutritive :
- Riche en protéines : Le poulet est une excellente source de protéines, essentielles à la réparation et à la croissance musculaire. Consommer suffisamment de protéines est crucial pour maintenir une masse musculaire saine et pour le bon fonctionnement de l’organisme.
- Propriétés antioxydantes : Les asperges sont riches en antioxydants, comme la vitamine E et le glutathion, qui aident à combattre les dommages cellulaires causés par les radicaux libres. Cela peut réduire le risque de maladies chroniques et favoriser une peau saine.
- Bas en calories: Avec seulement 350 calories par portion, cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à maintenir ou à perdre du poids sans sacrifier la saveur.
- Contrôle de la glycémie : Le miel, consommé avec modération, peut être une alternative naturelle au sucre raffiné. Avec le poulet et les asperges, cette recette fournit un équilibre adéquat de glucides qui peuvent aider à maintenir une glycémie stable.
- Riche en vitamines et minéraux : L'asperge est une excellente source de vitamine K, de vitamine C, de vitamine A, d'acide folique et de potassium. Ces nutriments sont essentiels à la coagulation sanguine, à la santé des os, à la fonction immunitaire et à la régulation de la tension artérielle.
- Santé digestive: Les asperges contiennent également de l'inuline, une fibre prébiotique qui favorise la santé digestive en favorisant la croissance de bactéries bénéfiques dans l'intestin.
Histoire du poulet au miel et au citron et aux asperges rôties
Il Poulet au miel et au citron et asperges rôties C'est une recette qui fusionne les saveurs sucrées et acides, créant un plat délicieux et équilibré. Bien qu’il n’ait pas d’histoire documentée spécifique, ce type de préparation combine des techniques culinaires et des saveurs développées et affinées au fil des siècles dans diverses cultures.
Influences méditerranéennes et asiatiques
- Origine méditerranéenne :
- Citron: L’utilisation du citron en cuisine est une tradition ancienne dans la région méditerranéenne. Les citrons sont originaires d’Asie du Sud, mais ont été introduits en Méditerranée vers le premier millénaire après JC. Leur acidité et leur fraîcheur sont devenues des éléments clés dans de nombreuses recettes méditerranéennes, offrant une saveur distinctive et des bienfaits pour la santé.
- Huile d'olive et herbes : L'huile d'olive et les herbes comme le thym, utilisées dans cette recette, sont essentielles à la cuisine méditerranéenne. Ces régions sont connues pour leur utilisation d'ingrédients frais et sains, ce qui a inspiré la création de plats simples mais savoureux comme le poulet au citron.
- Touches asiatiques :
- Chéri: Le miel est utilisé dans la cuisine asiatique depuis des millénaires, non seulement comme édulcorant, mais aussi pour ses propriétés médicinales. La combinaison du miel et du citron est courante dans plusieurs cultures asiatiques, notamment chinoise et indienne, où elle est utilisée pour mariner les viandes et comme base pour les sauces et les vinaigrettes.
Popularité dans la cuisine contemporaine
Dans la cuisine moderne, la combinaison de citron et de miel est devenue populaire en raison de son équilibre de saveurs et de ses bienfaits pour la santé. La tendance vers une alimentation saine a conduit de nombreux chefs et cuisiniers amateurs à rechercher des recettes non seulement savoureuses, mais également nutritives et faciles à préparer. L'utilisation d'ingrédients frais et naturels, comme le poulet, le citron, le miel et les asperges, s'inscrit dans cette philosophie.
Évolution et adaptations
Il Poulet au miel et au citron et asperges rôties Il a évolué au fil du temps, s’adaptant aux différents goûts et préférences. À l'origine, la recette était peut-être plus simple, mais avec la mondialisation et les échanges culturels, des éléments et des techniques de diverses cuisines ont été ajoutés, enrichissant sa saveur et sa présentation.
En bref, cette recette est une délicieuse représentation de la façon dont les traditions culinaires de différentes parties du monde peuvent être combinées pour créer des plats modernes et sains qui continuent de ravir les gens d'aujourd'hui.
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