Les ailes de poulet barbecue sont une option classique et délicieuse pour toute réunion ou repas informel. Cette recette commence avec des ailes de poulet fraîches marinées dans un mélange de sauce barbecue, de miel, de sauce soja, d'ail et d'épices comme le paprika et le cumin. Cette marinade offre un équilibre parfait entre douceur, salinité et une touche de fumée. Une fois que les ailes sont bien enrobées de marinade, elles sont cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur, mais tendres et juteuses à l'intérieur.
Recette d'ailes au barbecue
Ailes de poulet BBQ : De délicieuses ailes de poulet marinées dans un mélange de sauce BBQ, de miel, de sauce soja et d'épices, cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et caramélisées. Une recette facile et savoureuse à déguster en toute occasion.
12
portions10
minutes45
minutes230
kilocaloriesIngrédients
1 kilo de ailes de poulet
2 cuillère le Chéri
2 cuillère le sauce de soja
2 cuillère le ketchup
1 Dents de ail haché
1 cuillères à café de piment doux
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 pincée de Sel et poivre au goût
1 éclaboussure de Huile d'olive (pour graisser le plateau)
1 un tas de Coriandre fraîche hachée (facultatif, pour décorer)
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (390°F).
- Dans un grand bol, mélanger la sauce BBQ, le miel, la sauce soja, le ketchup, l'ail émincé, le paprika, le cumin moulu, le sel et le poivre. Ce mélange sera votre marinade pour les ailes.
- Lavez les ailes de poulet et séchez-les avec du papier absorbant. Ajoutez-les au bol avec la marinade et mélangez bien pour être sûr qu'ils soient complètement enrobés.
- Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et l'enduire légèrement d'huile d'olive pour éviter que les ailes ne collent.
- Placez les ailes de poulet sur la plaque à pâtisserie, en veillant à ce qu'elles soient espacées pour qu'elles cuisent uniformément.
- Cuire les ailes au four préchauffé pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, en les retournant à mi-cuisson et en les arrosant du reste de la marinade.
- Une fois les ailes prêtes, sortez-les du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
- En option, vous pouvez saupoudrer de coriandre fraîche hachée sur les ailes avant de servir pour une touche de fraîcheur.
Notes
- Longue marinade: Si vous avez le temps, laissez les ailes mariner dans la sauce BBQ plusieurs heures voire toute une nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs d’être plus concentrées et à la viande de mieux absorber la marinade.
- Température du four: Assurez-vous de bien préchauffer le four et faites cuire les ailes à haute température (environ 200°C ou 390°F). Cela les aidera à cuire uniformément et à bien dorer.
- Retournez les ailes: Retournez les ailes à mi-cuisson pour qu'elles cuisent uniformément des deux côtés et qu'elles soient croustillantes partout.
- Bain supplémentaire avec sauce: Pendant la cuisson, vous pouvez arroser les ailes avec le reste de marinade à chaque fois que vous les retournez. Cela aidera les ailes à rester juteuses et à ajouter plus de saveur.
- Reposez-vous avant de servir: Laissez reposer les ailes quelques minutes après les avoir sorties du four. Cela permettra aux jus de se redistribuer et à la viande de prendre, ce qui donnera une meilleure saveur et une texture plus juteuse.
- Accompagnements frais: Accompagnez les ailes de poulet BBQ de garnitures fraîches, comme des tranches de carottes, de céleri et de concombre, ainsi que d'une sauce ranch ou au fromage bleu pour ajouter du contraste et de la fraîcheur au plat.
Information nutritionnelle
- Nombre total de services : 12
- Calories : 230 kcal
- Les glucides: 8g
- Protéine: 18g
- Graisse: 15g
- Gras saturé: 4g
- Gras polyinsaturés : 0g
- Cholestérol: 70mg
- Sodium: 400 mg
- Fibre: 1g
- Sucre: 6g
Ailes de barbecue et bienfaits pour la santé
Dans la gamme vaste et diversifiée d’options culinaires, les ailes de barbecue se distinguent comme un délice incomparable qui a conquis le cœur et les palais des gens du monde entier. Au-delà d’être un simple délice gastronomique, ces ailes peuvent offrir des bienfaits importants pour la santé lorsqu’elles sont bien préparées.
Tout d’abord, le poulet est une excellente source de protéines maigres. Les ailes de poulet barbecue, lorsqu'elles sont consommées sans peau, fournissent une bonne dose de protéines nécessaires au développement musculaire, à la réparation des tissus et à l'entretien général du corps. Cette protéine de haute qualité est essentielle à une alimentation équilibrée et peut aider à maintenir la satiété, ce qui peut être utile pour ceux qui cherchent à gérer leur poids.
De plus, les ailes de poulet grillées ou cuites au four, plutôt que frites, peuvent réduire considérablement la teneur en graisses saturées et en calories. En évitant les méthodes de cuisson qui impliquent de grandes quantités d'huile chaude, vous réduisez le risque d'augmenter la teneur en calories et en graisses malsaines de votre plat. En optant pour une version plus saine des ailes de poulet BBQ, vous pourrez profiter de la saveur et de la texture sans compromettre votre santé cardiovasculaire.
- Teneur élevée en protéines: Le poulet est une excellente source de protéines maigres, essentielles à la croissance et à la réparation des tissus musculaires. Les ailes de poulet, surtout lorsqu'elles sont consommées sans peau, offrent une dose importante de protéines qui peuvent aider à maintenir la satiété et favoriser le développement musculaire.
- Réduction des graisses saturées: En cuisant les ailes au lieu de les frire, vous réduisez considérablement la quantité de graisses saturées et de calories dans le plat. Cela peut aider à maintenir un taux de cholestérol sain et à réduire le risque de maladie cardiovasculaire.
- Consommation d'antioxydants: Selon les ingrédients utilisés dans la sauce BBQ, comme le miel et le ketchup, les ailes de poulet BBQ peuvent fournir des antioxydants qui aident à combattre les dommages causés par les radicaux libres dans l'organisme, contribuant ainsi à la santé cellulaire et systémique.
- Contrôle et modération des portions: Bien que les ailes de poulet BBQ puissent être délicieuses, il est important de les consommer avec modération et dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Pratiquer le contrôle des portions peut vous aider à maintenir un poids santé et à éviter les excès de calories.
En résumé, la recette d'ailes de poulet barbecue, lorsqu'elle est préparée avec des ingrédients sains et consommée avec modération, peut fournir une bonne source de protéines, réduire la teneur en graisses saturées et offrir des bienfaits antioxydants. Cependant, il est important de se rappeler que la clé réside dans la préparation et le choix d’ingrédients sains pour maximiser ces bienfaits pour la santé.
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Crédits images : pik gratuit
