Si vous recherchez une recette simple, saine et savoureuse, le poulet au four aux herbes Le citron est le choix idéal. Cette recette allie l'arôme frais des herbes comme le romarin et le thym à la touche citronnée pour créer un plat juteux, parfait en toute occasion. De plus, la cuisson au four du poulet permet de conserver la tendreté de la viande et de réduire l'utilisation de matières grasses ajoutées, ce qui rend ce plat nutritif et délicieux.
Recette de poulet au four aux herbes et au citron
Apprenez à préparer un poulet au four aux herbes et au citron, délicieux, juteux et sain. Une recette facile et étape par étape à déguster en famille. Suivez ces conseils et obtenez un poulet parfait !
4
portions15
minutes1
heure40
minutes280
kilocalories1
heure55
minutesIngrédients
1 poulet entier (environ 1,5 kg), propre et sec
3 citrons (2 pour le jus et 1 pour les tranches)
4 gousses d'ail, hachées finement
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe de romarin frais haché (ou 1 cuillère à café séché)
1 cuillère à soupe de thym frais haché (ou 1 cuillère à café séché)
Sel au goût
Poivre noir fraîchement moulu au goût
1 tasse de bouillon de poulet ou d'eau (facultatif pour plus de jutosité)
Instructions
- Préchauffer le four a 200 °C (390 °F).
- Dans un petit bol, mélanger le jus de 2 citrons, l’ail haché, l’huile d’olive, le romarin, le thym, le sel et le poivre.
- Placez le poulet sur une plaque à pâtisserie et frottez le mélange sur tout le poulet, en veillant à bien couvrir la peau et l'intérieur (cavité).
- Insérez des tranches du citron restant dans la cavité du poulet pour parfumer pendant la cuisson.
- Si vous le souhaitez, versez du bouillon de poulet ou de l’eau dans le plateau pour conserver l’humidité.
- Faites cuire le poulet pendant environ 1 heure et 20 minutes, ou jusqu'à ce que la peau soit dorée et que le jus soit clair lorsqu'on le perce à travers la partie la plus épaisse (cuisse).
- Toutes les 20 minutes, arrosez le poulet avec le jus du plateau pour plus de jutosité.
- Une fois cuit, laissez reposer le poulet 10 minutes avant de le couper pour permettre aux jus de se redistribuer.
Notes
- Vous pouvez utiliser d’autres herbes fraîches comme l’origan ou le persil pour varier les saveurs.
- Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de poudre de chili au mélange.
- Accompagnez-le de pommes de terre au four ou d'une salade fraîche pour un repas complet.
- Si vous utilisez des cuisses ou des poitrines, réduisez le temps de cuisson à 40-50 minutes.
Information nutritionnelle
- Calories : 280 kcal
- Les glucides: 1,5g
- Protéine: 35g
- Graisse: 12g
Foire aux questions (FAQ) – Poulet au four aux herbes
Puis-je utiliser du poulet congelé ?
Oui, mais vous devez le décongeler complètement avant de le préparer pour assurer une cuisson uniforme et sûre.
Combien de temps faut-il pour cuire du poulet au four ?
Un poulet entier d'environ 1,5 kg prend entre 1 heure 20 minutes et 1 heure 30 minutes à 200 °C.
Quel type d’herbes dois-je utiliser pour le poulet au four ?
Les herbes classiques qui fonctionnent le mieux sont le romarin et le thym, mais vous pouvez également utiliser de l'origan, du persil ou de la sauge pour varier la saveur.
Poulet au four aux herbes et au citron : saveur, santé et tradition
Ce poulet rôti aux herbes et au citron est un classique qui allie trois éléments fondamentaux : saveur, santé et tradition culinaire. Ce plat se distingue non seulement par sa simplicité et son goût délicieux, mais aussi par les bienfaits qu'il procure à ceux qui le consomment, ce qui en fait un choix idéal pour une alimentation équilibrée et nutritive.
Premièrement, l'utilisation du poulet comme principale protéine apporte une teneur élevée en protéines maigres, essentielles au développement et au maintien du corps humain. Cuire le poulet au four réduit l'utilisation d'huiles et de matières grasses supplémentaires, contribuant ainsi à une préparation plus saine que la friture. De plus, la cuisson au four permet au poulet de conserver sa jutosité, améliorant ainsi l'expérience culinaire.
Les herbes aromatiques, comme le romarin et le thym, jouent un rôle essentiel dans cette recette. Non seulement elles apportent un arôme et une saveur intenses qui rehaussent le plat, mais elles contiennent également des composés antioxydants et anti-inflammatoires bénéfiques pour la santé, aidant à lutter contre le stress oxydatif et favorisant le bien-être général.
Le citron, ingrédient frais et acidulé, apporte de la vitamine C et une touche d'acidité qui équilibre les saveurs et favorise l'absorption des nutriments. Son intégration à la recette améliore non seulement le profil nutritionnel, mais apporte également de la fraîcheur, rendant le plat léger et appétissant.
En fin de compte, cette recette est le fruit d'une tradition familiale et culturelle transmise de génération en génération, adaptée aux besoins actuels en matière de santé et de saveurs. Elle illustre parfaitement comment la cuisine peut concilier plaisir culinaire et bien-être physique.
En conclusion, le poulet au four aux herbes et au citron n’est pas une simple recette, mais un choix conscient qui allie saveur, santé et tradition, prouvant que bien manger peut être simple et délicieux.
Il poulet au four aux herbes C'est une source élevée de protéines maigres, idéale pour une alimentation équilibrée. La cuisson au four évite l'ajout de matières grasses et préserve les nutriments essentiels. Les herbes fraîches apportent des antioxydants naturels qui aident à réduire l'inflammation. Le citron apporte de la vitamine C et améliore l'absorption du fer, rendant cette recette nutritive et délicieuse.
Merci de votre visite sur notre blog et de votre confiance en nos recettes. Nous espérons que vous prendrez plaisir à préparer ce délicieux poulet rôti aux herbes et au citron. Bon appétit et à bientôt !
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Crédits image et vidéo : OpenAI
