Apprenez à préparer une salade de haricots à la sauce romesco, une recette saine, délicieuse et riche en nutriments. Riche en protéines végétales issues des haricots, cette salade allie la fraîcheur des légumes à l'intensité de la sauce romesco, une touche méditerranéenne qui rehausse sa saveur. Idéale pour ceux qui recherchent des options nutritives et faciles à préparer, cette recette est parfaite pour les végétariens, les végétaliens ou tout régime alimentaire recherchant un repas équilibré, léger et savoureux. De plus, rapide à préparer, elle est excellente au déjeuner comme au dîner, et se déguste en toute saison.
Recette de salade de haricots à la sauce Romesco
Découvrez comment préparer une délicieuse salade de haricots à la sauce romesco, riche en protéines et très saine. Idéale pour une alimentation équilibrée.
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Portions15
minutes30
minutes250
kilocalories50
minutesIngrédients
1 tasse de haricots cuits (peuvent être noirs, rouges ou des pois chiches)
1 concombre haché
1 tomate coupée en dés
1 carotte râpée
1/2 oignon rouge, finement tranché
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
1/4 tasse de jus de citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
- Pour la sauce romesco
2 tomates rôties
1 poivron rouge rôti
1 gousse d'ail
1/4 tasse d'amandes
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1/4 tasse d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparez la sauce romescoDans un mixeur, mélanger les tomates rôties, le poivron rouge, l'ail, les amandes, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Préparez la saladeDans un grand bol, mélanger les haricots cuits, le concombre, la tomate, la carotte, l’oignon rouge et la coriandre.
- RobeAjoutez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre à la salade. Bien mélanger.
- Servir: Disposez la salade dans des assiettes individuelles et arrosez de sauce romesco.
Notes
- Bien que les haricots en conserve soient pratiques, si vous avez le temps, cuisiner des haricots frais à la maison leur donnera une saveur plus riche et une texture plus ferme. Vous pouvez en préparer une grande quantité et en avoir sous la main pour plusieurs recettes tout au long de la semaine.
- Pour ajouter une touche de saveur et de complexité à votre salade, vous pouvez ajouter des légumes rôtis comme des aubergines, des courgettes ou des poivrons rouges aux ingrédients principaux. Cela leur apportera une touche caramélisée et une saveur plus intense.
- Pour une sauce romesco encore plus savoureuse, vous pouvez remplacer les tomates fraîches par des tomates séchées réhydratées. Cela enrichira la sauce d'une saveur plus concentrée et d'une note fumée.
- L'avocat est parfait pour apporter une texture crémeuse qui contraste avec le croquant des légumes. De plus, ses bonnes graisses complètent parfaitement le profil nutritionnel de la salade.
- La sauce romesco s'améliore si vous la laissez reposer quelques heures au réfrigérateur, car ses saveurs s'intensifient. Préparez-la à l'avance et conservez-la au réfrigérateur pour une sauce encore plus savoureuse.
Information nutritionnelle
- Nombre total de services : 1
- Calories : 250 kcal
- Les glucides: 35g
- Protéine: 12g
- Graisse: 9g
- Gras saturé: 1,5g
- Gras polyinsaturés : 2g
- Gras monoinsaturés : 5g
- Cholestérol: 0 mg
- Sodium: 300mg
- Potassium: 600mg
- Fibre: 8g
- Sucre: 6g
- Vitamine A : 0.30IU
- Vitamine C: 0.40mg
- Calcium: 0.6mg
- Fer: 0.15mg
Avec des ingrédients simples et frais comme du concombre, de la tomate, de la carotte et de la sauce romesco maison, vous savourerez un repas savoureux et sain. Si vous cherchez une recette faible en calories, riche en fibres et en antioxydants, celle-ci est faite pour vous. Ne manquez pas cette incroyable salade qui deviendra vite votre préférée !
Savourez votre salade de haricots à la sauce romesco !
Foire aux questions (FAQ) – Salade de haricots à la sauce Romesco
1. Puis-je réaliser cette recette si je suis végétalien ?
- Réponse : Oui, cette recette est entièrement végétalienne. Elle utilise des haricots, des légumes frais et de la sauce romesco maison, sans aucun ingrédient d'origine animale.
2. Pouvez-vous utiliser des haricots en conserve à la place des haricots frais ?
- Réponse : Bien sûr ! Vous pouvez utiliser des haricots en conserve pour gagner du temps. Assurez-vous simplement de bien les égoutter et les rincer avant de les utiliser.
3. Puis-je préparer la sauce romesco à l'avance ?
- Réponse : Oui, la sauce romesco est meilleure si vous la laissez reposer quelques heures au réfrigérateur. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de s'intensifier. Vous pouvez la préparer la veille pour plus de simplicité.
Salade de haricots à la sauce Romesco et ses bienfaits pour la santé
L´ salade de haricots à la sauce romesco C'est bien plus qu'un simple ajout délicieux et rafraîchissant à tout régime. Cette recette se distingue non seulement par sa saveur unique, mais offre également de nombreux bienfaits pour la santé grâce à l'association d'ingrédients frais, de légumes et de protéines végétales. En intégrant des haricots, des légumes frais et une vinaigrette riche en nutriments, cette salade devient une source importante de vitamines, de minéraux, de fibres et d'antioxydants, des éléments essentiels pour une vie saine.
L’un des avantages les plus notables de cette recette est son teneur élevée en protéinesLes haricots, surtout associés à d'autres légumes comme le concombre, la carotte et l'oignon, sont une excellente source de protéines végétales. Ce type de protéines est essentiel à la réparation des tissus, à la production d'enzymes et d'hormones, et au maintien d'un système immunitaire sain. De plus, étant vegetariana y vegana, esta receta es perfecta para aquellos que siguen dietas sin productos animales, ya que proporciona proteínas sin comprometer los valores éticos asociados con el consumo de carne.
L´ Fibre diététique La valeur nutritionnelle des haricots, du concombre et des carottes est un autre de leurs grands bienfaits pour la santé. Les fibres sont essentielles au bon fonctionnement du système digestif, contribuant à prévenir la constipation et à maintenir une flore intestinale saine. De plus, elles contribuent à la régulation de la glycémie, ce qui en fait un élément important pour la prévention et la gestion du diabète de type 2. De plus, les fibres sont associées à une réduction du taux de cholestérol, ce qui favorise la santé cardiovasculaire.
Il huile d'olive et les ingrédients du sauce romesco (comme les poivrons et les amandes) ajoutent une touche de graisses saines, en particulier les acides gras mono-insaturés, bénéfiques pour la santé cardiaque. Ces acides gras peuvent contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires en diminuant le taux de LDL (mauvais cholestérol) et en augmentant celui de HDL (bon cholestérol). De plus, les amandes, ingrédient clé de la sauce, sont riches en antioxydants, comme la vitamine E, qui protège les cellules des dommages oxydatifs et améliore la santé de la peau.
L´ vitamine A, présent dans les poivrons rouges de la sauce romesco et les carottes, joue un rôle crucial dans la santé des yeux, la fonction immunitaire et la santé de la peau. vitamine C, présent dans les tomates et les poivrons, est un puissant antioxydant qui renforce le système immunitaire, protège contre les radicaux libres et favorise l'absorption du fer, ce qui est particulièrement important dans les régimes végétariens ou végétaliens.
Enfin, cette recette est idéale pour ceux qui recherchent des options faible en calories, sans sacrifier la saveur ni la satiété. Cette salade est légère, mais nourrissante grâce à sa teneur en fibres et en protéines. C'est une excellente option pour ceux qui cherchent à contrôler leur poids sans recourir à des régimes restrictifs et pauvres en nutriments essentiels.
En conclusion, le salade de haricots à la sauce romesco Non seulement elle est délicieuse, mais elle offre une combinaison parfaite de nutriments essentiels. Sa richesse en protéines végétales, fibres, bonnes graisses et antioxydants en fait un choix idéal pour une alimentation équilibrée. C'est aussi une recette facile à préparer qui convient aux personnes ayant des préférences alimentaires diverses, y compris les végétaliens et les végétariens. Intégrer ce type de salade à votre alimentation favorise non seulement la santé digestive et cardiovasculaire, mais aussi un bien-être général durable.
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Crédits image et vidéo : OpenAI
