Cette recette de salade grecque est un mélange délicieux et rafraîchissant de saveurs méditerranéennes. Il est composé d'une base de tomates juteuses et de concombres croquants, accompagnés d'oignon rouge épicé et de poivron vert. Le fromage feta émietté ajoute une saveur salée et crémeuse, tandis que les olives kalamata ajoutent une touche de richesse.
Recette de salade grecque
La salade grecque est un mélange rafraîchissant de tomates, de concombres, d'oignons rouges, de poivrons verts, de fromage feta et d'olives kalamata, assaisonné d'huile d'olive, de jus de citron et d'origan. Une délicieuse combinaison de saveurs méditerranéennes à chaque bouchée.
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Portions15
minutes0
minutes300
kilocaloriesIngrédients
3 unités de Tomates moyennes, coupées en tranches ou en morceaux
1 unité de Gros concombre, pelé et coupé en tranches ou en morceaux
1 unité de Petit oignon rouge, tranché finement
1 unité de Poivre vert, coupé en fines tranches
200 grammes de Fromage feta, émietté
20 unités de olives Kalamata
2 cuillères à soupe Huile d'olive vierge extra
1 cuillerée à soupe Jus de citron
1 cuillère à café Origan séché
Sel et poivre au goût
Feuilles de laitue (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger les tomates, le concombre, l'oignon et le poivron vert.
- Ajouter les olives kalamata et la feta émiettée. Si vous souhaitez une plus jolie présentation, vous pouvez déposer les olives et la feta dessus.
- Dans un autre petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan, le sel et le poivre. Bien battre pour combiner les ingrédients.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien enrobés.
- Si vous le souhaitez, servez la salade sur un lit de feuilles de laitue pour ajouter un peu de fraîcheur supplémentaire.
- Profitez de votre salade grecque ! Vous pouvez le servir en plat principal ou en accompagnement d'autres plats.
Notes
- Choisissez des ingrédients frais : optez pour des tomates mûres, des concombres croquants et des légumes verts frais de bonne qualité pour une saveur et une texture optimales dans votre salade.
- Coupez les ingrédients en morceaux uniformes : Pour une présentation attrayante et une répartition équilibrée des saveurs, veillez à couper les tomates, les concombres, l'oignon et le poivron en morceaux de la taille souhaitée et semblables les uns aux autres.
- Essayez différentes variétés de fromage feta : Le fromage feta est un élément clé de la salade grecque, mais il existe différentes variétés disponibles. Vous pouvez expérimenter différents types pour découvrir celui que vous préférez en termes de saveur et de texture.
- Ajustez la vinaigrette à votre goût : La recette de base suggère de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'origan, du sel et du poivre, mais vous pouvez ajuster les proportions et les ingrédients selon vos préférences personnelles. Essayez différentes combinaisons de vinaigrettes pour trouver l’équilibre des saveurs que vous préférez.
- Servir la salade fraîche : La salade grecque se déguste mieux lorsqu'elle est servie fraîche et à température ambiante. Évitez de laisser reposer trop longtemps avant de servir pour conserver la fraîcheur des ingrédients.
- Ajoutez une touche supplémentaire : si vous souhaitez ajouter un peu plus de saveur, vous pouvez envisager d'ajouter des feuilles de basilic frais hachées, des flocons de piment rouge ou même un peu d'huile d'olive supplémentaire juste avant de servir.
Information nutritionnelle
- Calories : 300 kcal
- Les glucides: 12g
- Protéine: 12g
- Graisse: 20g
- Gras saturé: 8g
- Cholestérol: 40 mg
- Sodium: 700 mg
- Fibre: 4g
- Sucre: 7g
Salade grecque et bienfaits pour la santé
La salade grecque, étant principalement composée d’ingrédients frais et sains, offre divers bienfaits pour la santé. Certains d'entre eux incluent :
- Alimentation équilibrée : la salade grecque est une riche source de vitamines, de minéraux et d'antioxydants grâce aux tomates, aux concombres, à l'oignon rouge, au poivron vert et aux olives. Ces ingrédients fournissent des nutriments essentiels au maintien d’un corps sain.
- Hydratation : Les concombres et les tomates présents dans la salade ont une teneur élevée en eau, ce qui aide à garder le corps hydraté.
- Fibres alimentaires : Les légumes présents dans la salade grecque sont une bonne source de fibres, qui contribuent à améliorer la digestion, favorisent la satiété et contribuent au maintien d'un système digestif sain.
- Santé cardiovasculaire : La consommation régulière d’huile d’olive, utilisée comme vinaigrette sur la salade grecque, a été associée à des bienfaits pour la santé cardiovasculaire. L’huile d’olive contient des graisses saines qui peuvent aider à réduire le cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol) et à favoriser la santé cardiaque.
- Antioxydants : Les tomates, les concombres et les olives kalamata de la salade sont riches en antioxydants, qui aident à protéger l'organisme contre les dommages causés par les radicaux libres et contribuent à la santé globale.
Il est important de noter que les bienfaits pour la santé peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés, de la quantité de vinaigrette et des portions consommées. De plus, il est conseillé d’adapter la recette aux besoins et préférences de chacun.
Histoire de la salade grecque
La salade grecque, connue sous le nom de « horiatiki » en grec, est un plat traditionnel de la gastronomie grecque devenu un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne. Son histoire remonte à la Grèce antique, même si la version moderne que nous connaissons aujourd'hui a été consolidée au début du XXe siècle.
La salade grecque est une combinaison simple et délicieuse d'ingrédients frais et de haute qualité qui reflètent l'abondance de la région méditerranéenne. Bien qu'il puisse y avoir des variations dans la recette selon la région ou les goûts personnels, les ingrédients de base comprennent généralement :
- Tomates mûres et juteuses.
- Concombres frais et croquants.
- Oignon rouge ou blanc, coupé en fines tranches.
- Olives de Kalamata, qui confèrent une saveur salée caractéristique.
- Fromage feta grec, émietté ou en morceaux.
- L'origan séché, une herbe aromatique qui rehausse la saveur de la salade.
- Huile d'olive extra vierge, utilisée comme vinaigrette principale.
- Sel et poivre au goût.
La salade grecque est généralement servie comme un plat frais et rafraîchissant, idéal pour les chaudes journées d'été. C'est un choix populaire à la fois comme plat d'accompagnement léger et comme plat principal, surtout lorsqu'on y ajoute des garnitures telles que du poulet grillé ou des falafels.
Bien que la salade grecque fasse partie du régime méditerranéen depuis des siècles, sa popularité est montée en flèche au XXe siècle avec la croissance du tourisme en Grèce et la diffusion de la cuisine grecque dans le monde. Aujourd'hui, il est largement apprécié pour sa saveur fraîche, ses ingrédients sains et sa simplicité, et on le retrouve sur les menus des restaurants méditerranéens et dans les foyers du monde entier.
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