Profitez d'une explosion de saveurs tropicales avec notre rafraîchissante salade de poulet à l'avocat et à la mangue. Cette salade colorée et nutritive associe de tendres morceaux de poulet grillé au crémeux de l'avocat, à la douceur de la mangue et à la touche fraîche de coriandre et de citron vert. Parfaite pour un repas léger et sain, cette recette est une délicieuse option pour toute occasion.
Salade de poulet à l'avocat et à la mangue
Cette salade de poulet à l'avocat et à la mangue est une option rafraîchissante et savoureuse, parfaite pour les personnes malades qui veulent quelque chose de plus léger mais tout aussi nutritif. L'avocat et la mangue ajoutent du crémeux et de la douceur, tandis que le poulet ajoute des protéines maigres. J'espère que ça vous plait!
4
Portions15
minutes16
minutes350
kilocalories0
minutesIngrédients
2 poitrines de poulet désossées et sans peau
1 avocat mûr, coupé en cubes
1 mangue mûre, pelée et coupée en cubes
1 poivron rouge, coupé en cubes
1/4 d'oignon rouge, tranché finement
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
Jus d'1 citron vert
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
Feuilles de laitue pour servir
Instructions
- Préchauffer un gril ou une poêle à feu moyen-vif. Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre au goût. Cuire les poitrines de poulet sur le gril ou dans une poêle pendant 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Pendant que le poulet refroidit, préparez la vinaigrette. Dans un petit bol, fouetter ensemble le jus de citron vert, l'huile d'olive, la coriandre hachée et assaisonner de sel et de poivre au goût. Réservation.
- Une fois que le poulet est suffisamment refroidi pour être manipulé, coupez-le en cubes ou émincez-le avec vos mains.
- Dans un grand bol, mélanger le poulet coupé, l'avocat, la mangue, le poivron rouge et l'oignon rouge.
- Versez la vinaigrette sur le mélange de salade et mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients.
- Servez la salade sur des feuilles de laitue et dégustez cette délicieuse et colorée salade de poulet à l'avocat et à la mangue.
Notes
- Marinade facultative : Si vous avez le temps, vous pouvez faire mariner les poitrines de poulet avant la cuisson. Vous pouvez utiliser une simple marinade composée de jus de citron vert, d'huile d'olive, d'ail émincé, de coriandre et d'une pincée de cumin. Laissez le poulet mariner dans le mélange pendant au moins 30 minutes avant la cuisson pour ajouter encore plus de saveur.
- Mangue mûre: Assurez-vous de choisir une mangue mûre mais ferme pour cette recette. Une mangue trop mûre peut devenir trop molle et difficile à couper en cubes.
- Coupe uniforme : Essayez de couper tous les ingrédients, y compris le poulet, l'avocat, la mangue et le poivron rouge, en cubes de taille égale. Cela aide les saveurs à se mélanger plus uniformément et rend la salade plus attrayante visuellement.
- Conservation: Si vous prévoyez de préparer cette salade à l'avance, je vous recommande de n'ajouter l'avocat que juste avant de servir pour éviter qu'il ne s'oxyde et ne brunisse. Vous pouvez préparer tous les autres ingrédients et la vinaigrette et les conserver au réfrigérateur séparément jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler la salade.
- Variantes : Si vous souhaitez ajouter plus de texture à la salade, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires tels que des noix hachées, des graines de tournesol ou du fromage feta émietté.
Information nutritionnelle
- Calories : 350 kcal
- Les glucides: 20g
- Protéine: 30g
- Graisse: 20g
- Gras saturé: 3g
- Sodium: 400 mg
- Fibre: 8g
- Sucre: 10g
Salade de poulet à l'avocat et à la mangue et ses bienfaits pour la santé
Voici quelques-uns des bienfaits pour la santé associés aux principaux ingrédients de la salade de poulet à la mangue et à l'avocat :
- Poulet: C'est une excellente source de protéines maigres, essentielles à la réparation et à la croissance musculaire. De plus, il apporte des vitamines et des minéraux du complexe B tels que le fer et le zinc.
- Avocat: Riche en graisses monoinsaturées saines, qui peuvent aider à réduire le cholestérol LDL (le « mauvais ») et à favoriser la santé cardiaque. C'est également une bonne source de fibres, de potassium, de vitamine E et d'autres antioxydants.
- Mangue: Une excellente source de vitamine C, importante pour la santé du système immunitaire, ainsi que de vitamine A et de plusieurs antioxydants qui peuvent aider à protéger contre les maladies chroniques.
- Légumes et fines herbes frais : Les poivrons rouges, l'oignon rouge, la coriandre et le citron vert fournissent une variété de vitamines, de minéraux et de phytonutriments bénéfiques pour la santé globale et peuvent aider à combattre l'inflammation et à renforcer le système immunitaire.
Ensemble, cette salade fournit une variété de nutriments essentiels à la santé, notamment des protéines maigres, des graisses saines, des vitamines, des minéraux et des antioxydants, ce qui en fait une option nutritive et délicieuse pour une alimentation équilibrée.
Peut-être que vous aimeriez :Pâtes Primavera à la sauce tomate rôtie et boulettes de poulet
Crédit image : bing
