Rezepte mit dieser Zutat

Zwiebel

Tomatensuppe

Cremige hausgemachte Tomatensuppe mit reifen Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und frischem Basilikum. Für 4 Personen, fertig in 45 Minuten.

Hauptgerichte

Schweine-Chop-Suey mit Gemüse und Sojasauce

Chop Suey mit Schweinefleisch, Gemüse, Ingwer und leichter Sojasauce. In 45 Minuten fertig, mit ausgewogenen Mengen und einer gebundenen Sauce.

Hauptgerichte

Hackbraten aus dem Ofen mit hausgemachter Tomatensauce

Hackbraten aus dem Ofen mit gewuerztem Hackfleisch, Karotte und hausgemachter Tomatensauce. Mit Technik zum Formen, Backen, Ruhen und Aufschneiden.

Beilagen

Reis-Pilaw

Aromatische Reisbeilage mit Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Erbsen, in Brühe gegart. Passt zu Fleisch, Fisch und vegetarischen Gerichten.

Hauptgerichte

Hausgemachtes mexikanisches Burrito: Tex-Mex-Rezept mit Rindfleisch und Bohnen

Hausgemachte Burritos im Tex-Mex-Stil mit Hackfleisch, Bohnen, Reis und Käse. Lerne, wie man sie füllt und faltet, damit sie nicht aufgehen.

Pasta

Cannelloni mit Hackfleisch und Ananas

Überbackene Cannelloni mit würzigem Hackfleisch-Ananas-Ragout, Tomatensauce und goldbraunem Mozzarella.

Hauptgerichte

Kichererbsen mit frischer Chorizo und Tomaten

Kichererbseneintopf mit frischer Chorizo, Karotten und Tomaten. Vier vorgeschlagene Portionen, klare Arbeitsschritte und geschätzte Nährwerte.

Hauptgerichte

Enchiladas mit Hackfleisch und roter Chilisauce

Enchiladas mit Maistortillas, gefüllt mit Rinderhack, in roter Guajillo-Chilisauce und mit Käse überbacken. Ergibt 4 Portionen.

Hauptgerichte

Schweinerippchen in roter Mole

Schweinerippchen in rotem Mole mit Ancho-Chili, Tomate, Erdnüssen, Sesam und dunkler Schokolade. Langsam garen und mit der Sauce verbinden.

Hauptgerichte

Kare Raisu: japanisches Curry mit Reis

Japanisches Curry mit Hähnchen, Kartoffeln und Karotten, serviert mit Reis. Die milde Sauce wird mit einer selbst gemachten Curry-Mehlschwitze gebunden.

Hauptgerichte

Bulgogi mit mariniertem Rindfleisch

Bulgogi selbst gemacht: dünne Rindfleischscheiben, mariniert in Sojasauce, Birne, Knoblauch und Sesam und mit Zwiebel angebraten. Mit Reis und Salat. Ergibt 4 Portionen.

Suppen und Cremesuppen

Kürbissuppe selber machen

Cremige Kürbissuppe mit Kartoffel, Zwiebel, Gemüsebrühe und einer Prise Muskat, fein püriert. Für 4 Personen, fertig in 65 Minuten.

Beilagen

Ratatouille mit gewürfeltem Gemüse

Ratatouille für 4 mit Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomate: portionsweise gebräuntes Gemüse, anschließend geschmort statt püriert.

Suppen und Cremesuppen

Linsensuppe mit Gemüse ohne Einweichen

Linsensuppe mit braunen oder grünen Linsen, Möhren, Sellerie, Paprika und Tomaten. Ohne Einweichen, mit klaren Mengen für vier Portionen.

Vorspeisen

Knusprige Gemüse-Lumpia mit selbst gemachtem Dip

Knusprige Gemüse-Lumpia mit Sojasauce, Honig und Ingwer. Zwölf Rollen für vier Portionen, mit Anleitung zum Füllen, Rollen und Frittieren.

Hauptgerichte

Cremiges Hähnchencurry mit Kokosmilch

Hähnchencurry mit Kokosmilch, Knoblauch und Ingwer, fertig in 45 Minuten. Mit sanft geköchelter Sauce und klarer Anleitung zum sicheren Garen.

Suppen und Cremesuppen

Meeresfrüchtesuppe mit Miesmuscheln

Miesmuscheln, Garnelen und frischer Kabeljau in Tomatenbrühe, mit gefiltertem Muschelsud und Garen in Etappen.

Suppen und Cremesuppen

Pozole Rojo – mexikanische Festsuppe

Mexikanische Suppe aus Pozole-Mais und Schweinefleisch mit einer Sauce aus Guajillo-, Ancho- und Pasilla-Chilis, serviert mit Salat, Radieschen, Avocado und Limette. Ergibt 6 Portionen, etwa 3 Stunden.

Brote und Teige

Argentinische Rindfleisch-Empanadas aus dem Ofen

Hausgemachter Teig mit Rindfleisch, Zwiebel, Paprika, Ei und Oliven; die Füllung wird vor dem Formen gekühlt und der gefaltete Rand Schritt für Schritt erklärt.

Hauptgerichte

Bolognese selber machen

Hausgemachte Bolognese mit Gemüse-Soffritto, Rind- und Schweinehack, Weißwein, Tomaten und etwas Milch, langsam geschmort und mit Tagliatelle serviert. Für 4 Personen, fertig in 2 Stunden und 15 Minuten.

Suppen und Cremesuppen

Spinatsuppe mit Sahne

Cremige Spinatsuppe mit Kartoffel, Zwiebel, Gemüsebrühe und einer Prise Muskat, fein püriert. Für 4 Personen, fertig in 40 Minuten.

Suppen und Cremesuppen

Garnelencremesuppe

Cremige Garnelensuppe mit Gemüse, Kartoffel und Sahne, mit gebratenen Garnelen obenauf. Für 4 Personen, fertig in 45 Minuten.

Hauptgerichte

Rindfleischeintopf mit Kartoffeln und Karotten

Rindfleischeintopf mit Kartoffeln und Karotten, langsam geschmort, bis das Fleisch zart und die Sauce sämig ist. Für 4 Personen, fertig in 2 Stunden 10 Minuten.

Hauptgerichte

Schweinelende mit frischer Minzsauce

Gebratene Schweinelende mit Zwiebel, Weißwein und frischer Minzsauce, vor dem Anschneiden ruhen gelassen.

Hauptgerichte

Wraps mit Hähnchen und Champignons

Wraps mit Hähnchen, Champignons, Paprika, Käse und Salat: eine saftige Füllung in weichen Weizentortillas, Schritt für Schritt sicher aufgerollt.

Hauptgerichte

Meeresfrüchterisotto mit Garnelen und Tintenfisch

Meeresfrüchte-Risotto mit Garnelen und Tintenfisch, Brühe und etwas Butter. Cremig durch Reisstärke, ohne Sahne, für 4 Portionen.

Pasta

Hähnchen-Lasagne mit Champignons und Béchamel

Lasagne für 6 mit Hähnchen, Champignons, vorgekochter Pasta, hausgemachter Béchamel und goldener Mozzarella.

Hauptgerichte

Spinatomelett mit Zwiebel, im Ofen fertig gegart

Omelett aus Ei, Spinat und Zwiebel ohne Käse oder Mehl. Sieben Schritte, mindestens 71°C im Kern und geschätzte Nährwerte für vier vorgeschlagene Portionen.

Hauptgerichte

Feijoada mit schwarzen Bohnen und Schweinefleisch

Hausgemachte Feijoada für 8 mit schwarzen Bohnen, Schweinefleisch, Speck und Räucherwurst: Einweichen, Aufkochen, Schmoren und Aufbewahren.

Pasta

Pasta mit Meeresfrüchten und Tomatensauce

Pasta mit Meeresfrüchten für 4: Garnelen, Tintenfisch und Miesmuscheln, Tomatensauce und klare Schritte zum Fertiggaren der Spaghetti.

Hauptgerichte

Süßsaures Hähnchen aus der Pfanne mit Ananas

Hähnchenbrust, frische Ananas und Paprika mit abgemessener süßsaurer Sauce. Vier vorgeschlagene Portionen, Thermometerkontrolle und geschätzte Nährwerte.

Hauptgerichte

Angus-Burger selbst gemacht

Angus-Burger mit 150-g-Patties, Salat, Tomate, Zwiebel, Ketchup und Senf. In Pfanne oder auf der Platte bis 71 °C im Kern garen.

Hauptgerichte

Kolumbianische Bandeja paisa

Bandeja paisa für 4 mit roten Bohnen, Reis, Arepas, Rinderhack, knusprigem Schweinebauch, Chorizo, reifer Kochbanane, Ei, Avocado und Hogao.

Suppen und Cremesuppen

Traditionelle spanische Gazpacho mit Gemüse und Brot

Kalte Tomatengazpacho mit Gurke, Paprika und Brot: abgewogene Zutaten, eingerechnete Garnitur, vollständige Kühlzeit und USDA-gestützte Nährwertschätzung.

Saucen und Dressings

Hausgemachte Tomatensauce mit Zwiebel und Knoblauch

Sauce aus frischen Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Olivenöl. Sieben Arbeitsschritte, acht vorgeschlagene Portionen und geschätzte Nährwerte ohne Zuckerzusatz.

Salate

Murcianische Pimpirrana mit Thunfisch und Ei

Pimpirrana aus Murcia mit Dosentomaten, Thunfisch, Ei und Oliven: fünf einfache Schritte und 30 Minuten Ruhezeit im Kühlschrank.

Vorspeisen

Gefüllte Auberginenschiffchen aus dem Ofen

Im Ofen gebackene Auberginenhälften, gefüllt mit Hackfleisch, Tomatensauce und Gemüse und mit Käse überbacken.

Hauptgerichte

Rinder-Stroganoff-Crepes mit Champignons

Duenne Crepes gefuellt mit Rinderstreifen und Champignons in cremiger Stroganoff-Sauce, in gut einer Stunde fertig.

Suppen und Cremesuppen

Pilzcremesuppe

Champignoncremesuppe mit Zwiebel, Butter und Sahne, ohne Mehl oder Brühe. Vier Portionen, sechs Schritte und abgewogene Zutaten.