Hauptgerichte
Pizza Beans: weiße Bohnen mit Tomaten und Mozzarella
Weiße Bohnen in Tomatensauce mit goldbraunem Mozzarella aus dem Ofen. Ein einfaches Vorratsgericht in einer Pfanne, in 45 Minuten fertig und ohne Pizzateig.
- Gesamtzeit
- 45 min
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Landesküche
- US-amerikanisch, italienisch inspiriert
Zutaten
Zubereitung
Abtropfen und vorbereiten
700 g gegarte Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch hacken. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zwiebel weich dünsten
20 g Öl in einer ofenfesten 26-cm-Pfanne erhitzen. Zwiebel bei mittlerer Hitze 6 Minuten unter Rühren dünsten.
Knoblauch und Tomatenmark zufügen
Knoblauch und 20 g Tomatenmark einrühren und 1 Minute anrösten, ohne sie zu verbrennen.
Tomaten einkochen
500 g Tomaten, 1 g Oregano und 2 g Salz zufügen. Offen 10 Minuten sanft kochen, bis die Sauce etwas eindickt.
Bohnen unterheben
Bohnen behutsam unterheben und 3 Minuten erhitzen. Die Sauce soll sie umhüllen, ohne trocken zu werden.
Mit Käse bedecken
Herd ausschalten. 150 g Mozzarella und den übrigen 1 g Oregano aufstreuen, nicht unterrühren.
Im Ofen überbacken
Bei 220 °C 5–8 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und bräunt. Topfhandschuhe verwenden; auch der Griff ist heiß.
Ruhen lassen und servieren
5 Minuten auf einem Untersetzer ruhen lassen. In vier heißen Portionen mit ganzen Bohnen und Käsekruste servieren.
Die Schrittfotos sind Illustrationen.
Hinweise
Vollständig gegarte, abgetropfte Dosenbohnen verwenden, keine rohen Trockenbohnen. Eine ofenfeste 26-cm-Pfanne oder eine Auflaufform verwenden. Enthält Milch. Brot ist nicht in Zutaten und Nährwerten enthalten. Reste innerhalb von 2 Stunden kühlen, bei höchstens 4 °C bis zu 3 Tage lagern und gründlich erhitzen.
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Nährwerte
1 von 4 Portionen
- Eiweiß
- 23.5 g
- Kohlenhydrate
- 51.3 g
- Fett
- 15.2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 6.7 g
- Ballaststoffe
- 11.6 g
- Zucker
- 8.1 g
- Natrium
- 1292.2 mg
Ungefähre Schätzung, keine Messung des fertigen Gerichts. Marken und Abtropfen verändern die Werte; unvollständige Nährstoffdaten werden nicht angezeigt.
Referenzquelle: USDA FoodData Central SR Legacy + reference product labels
Nur zur allgemeinen Information; ersetzt keine Beratung durch qualifiziertes Gesundheits- oder Ernährungspersonal.
Über dieses Rezept
Weiße Bohnen in Tomatensauce mit goldbraunem Mozzarella aus dem Ofen. Ein einfaches Vorratsgericht in einer Pfanne, in 45 Minuten fertig und ohne Pizzateig.
Häufige Fragen
Gehen getrocknete Bohnen?
Vorher vollständig nach Packungsangabe garen, dann 700 g abgetropft abwiegen. Diese Zeit kommt hinzu.
Gehen Kichererbsen?
Ja, vollständig gegart und abgetropft. Konsistenz und Nährwerte ändern sich.
Geht es ohne Ofen?
Zugedeckt bei kleiner Hitze schmilzt der Käse, wird aber nicht goldbraun.
