ピザビーンズ：白いんげん豆のトマトチーズ焼き

作り方

1. 1

   水切りして準備する

   加熱済みの豆700 gを洗って水切りします。玉ねぎとにんにくを刻み、上下加熱のオーブンを220 °Cに予熱します。

   
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   ピザビーンズ：白いんげん豆のトマトチーズ焼き: 水切りして準備する

2. 2

   玉ねぎを炒める

   オーブン対応の26 cmフライパンで油20 gを温め、玉ねぎを中火で6分、混ぜながら炒めます。

   
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   ピザビーンズ：白いんげん豆のトマトチーズ焼き: 玉ねぎを炒める

3. 3

   にんにくとペーストを加える

   にんにくとトマトペースト20 gを加え、焦がさないよう1分炒めます。

   
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   ピザビーンズ：白いんげん豆のトマトチーズ焼き: にんにくとペーストを加える

4. 4

   トマトを煮詰める

   トマト500 g、オレガノ1 g、塩2 gを加えます。ふたをせず10分煮て、少しとろみをつけます。

   
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   ピザビーンズ：白いんげん豆のトマトチーズ焼き: トマトを煮詰める

5. 5

   豆を加える

   豆を崩さず優しく混ぜ、3分温めます。ソースが豆にからみ、乾ききらない状態にします。

   
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   ピザビーンズ：白いんげん豆のトマトチーズ焼き: 豆を加える

6. 6

   チーズをのせる

   火を止め、モッツァレラ150 gと残りのオレガノ1 gを広げます。ソースには混ぜ込みません。

   
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   ピザビーンズ：白いんげん豆のトマトチーズ焼き: チーズをのせる

7. 7

   オーブンで焼く

   220 °Cで5〜8分、チーズが溶けて色づくまで焼きます。持ち手も熱くなるのでミトンを使います。

   
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   ピザビーンズ：白いんげん豆のトマトチーズ焼き: オーブンで焼く

8. 8

   休ませて盛る

   鍋敷きの上で5分休ませます。豆を丸ごと保ち、焼けたチーズとともに温かいうちに4等分して盛ります。

   
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   ピザビーンズ：白いんげん豆のトマトチーズ焼き: 休ませて盛る

手順の写真はイメージです。