Zuppe e creme
Zuppa di pomodoro
Zuppa di pomodoro fatta in casa e cremosa, con pomodori maturi, cipolla, aglio e basilico fresco. Per 4 persone, pronta in 45 minuti.
Ricette con questo ingrediente
Cipolla
Secondi piatti
Chop suey casalingo con maiale, verdure e soia
Chop suey di maiale con verdure, zenzero e salsa di soia leggera. Pronto in 45 minuti, con quantità equilibrate e salsa legata con amido di mais.
Secondi piatti
Polpettone al forno con salsa di pomodoro fatta in casa
Polpettone al forno con carne condita, carota e salsa di pomodoro fatta in casa. Include tecnica di formatura, cottura, riposo e taglio.
Contorni
Riso pilaf
Riso pilaf aromatico con cipolla, aglio, carota e piselli, cotto nel brodo. Un contorno versatile per carne, pesce o piatti vegetariani.
Secondi piatti
Burrito messicano fatto in casa: ricetta Tex-Mex con carne e fagioli
Burritos fatti in casa in stile Tex-Mex con carne macinata, fagioli, riso e formaggio. Impara a farcirli e a piegarli perché non si aprano.
Pasta
Cannelloni con carne macinata e ananas
Cannelloni al forno ripieni di carne macinata e ananas, con salsa di pomodoro e mozzarella gratinata.
Secondi piatti
Ceci con chorizo fresco e pomodoro
Stufato di ceci cotti con chorizo fresco, carota e pomodoro. Quattro porzioni proposte, passaggi pratici e valori nutrizionali stimati per porzione.
Secondi piatti
Enchiladas di carne con salsa rossa al peperoncino guajillo
Enchiladas di carne con tortillas di mais ripiene di macinato di manzo, ricoperte di salsa rossa al peperoncino guajillo e gratinate con formaggio. Per 4 porzioni.
Secondi piatti
Costine di maiale al mole rosso
Costine in mole rosso con peperoncino ancho, pomodoro, arachidi, sesamo e cioccolato fondente. Carne cotta lentamente e finita nella salsa.
Secondi piatti
Kare raisu: curry giapponese con riso
Curry giapponese di pollo con patate, carote e riso. Addensa la salsa con un roux casalingo di burro, farina e curry delicato.
Secondi piatti
Bulgogi, manzo marinato coreano
Bulgogi fatto in casa: fettine sottili di manzo marinate in salsa di soia, pera, aglio e sesamo, poi saltate con la cipolla. Servito con riso e lattuga. Per 4 porzioni.
Zuppe e creme
Crema di zucca
Crema di zucca fatta in casa, vellutata, con patata, cipolla, brodo vegetale e un pizzico di noce moscata. Per 4 persone, pronta in 65 minuti.
Contorni
Ratatouille di verdure a cubetti
Ratatouille per 4 con melanzana, zucchina, peperone e pomodoro: verdure dorate in più riprese e poi stufate senza ridurle in purea.
Zuppe e creme
Zuppa di lenticchie e verdure senza ammollo
Zuppa di lenticchie verdi o marroni con carote, sedano, peperone e pomodoro. Senza ammollo, con dosi precise per quattro porzioni.
Antipasti
Lumpia di verdure croccanti con salsa fatta in casa
Lumpia croccanti con verdure saltate e salsa di soia, miele e zenzero. Dodici involtini per quattro porzioni, con chiusura e frittura spiegate.
Secondi piatti
Pollo al curry cremoso con latte di cocco
Pollo al curry con latte di cocco, aglio e zenzero, pronto in 45 minuti. Una salsa cotta dolcemente e istruzioni chiare per il punto di cottura.
Zuppe e creme
Zuppa di mare con cozze
Cozze, gamberi e merluzzo fresco nel brodo di pomodoro, con liquido delle cozze filtrato e cottura per fasi.
Zuppe e creme
Pozole rosso messicano
Mais pozole e maiale cotti lentamente in brodo con una salsa di peperoncini guajillo, ancho e pasilla, serviti con lattuga, ravanelli, avocado e lime. Per 6 persone, circa 3 ore.
Pane e impasti
Empanadas argentine di manzo al forno
Impasto fatto in casa con ripieno di manzo, cipolla, peperone, uovo e olive, raffreddato prima della chiusura, con bordo ripiegato spiegato per fasi.
Secondi piatti
Ragù alla bolognese
Ragù alla bolognese fatto in casa con soffritto di verdure, manzo e maiale, vino bianco, pomodoro e un po' di latte, cotto lentamente e servito con le tagliatelle. Per 4 persone, pronto in 2 ore e 15 minuti.
Zuppe e creme
Crema di spinaci
Crema di spinaci fatta in casa, vellutata, con patata, cipolla, brodo vegetale e un pizzico di noce moscata. Per 4 persone, pronta in 40 minuti.
Zuppe e creme
Crema di gamberetti
Crema di gamberetti con verdure, patata e panna, completata da gamberetti saltati. Per 4 persone, pronta in 45 minuti.
Secondi piatti
Stufato di manzo con patate e carote
Stufato di manzo con patate e carote, cotto lentamente finché la carne è tenera e il sugo denso. Per 4 persone, pronto in 2 ore e 10 minuti.
Secondi piatti
Lonza di maiale con salsa alla menta
Lonza rosolata e arrostita con salsa di cipolla, vino bianco e menta fresca, riposata prima di affettare.
Secondi piatti
Wrap di pollo con funghi e formaggio
Prepara wrap di pollo e funghi con peperone, formaggio e lattuga. Un ripieno succoso in tortillas morbide, con passaggi chiari per chiuderle bene.
Secondi piatti
Risotto con gamberi e calamari
Risotto di mare con gamberi, calamari, brodo di pesce e poco burro. Cremoso grazie all’amido, senza panna, per 4 porzioni.
Pasta
Lasagne di pollo e funghi con besciamella
Lasagne per 6 con pollo, funghi, pasta precotta, ripieno senza liquido in eccesso, besciamella e mozzarella gratinata.
Secondi piatti
Frittata di spinaci e cipolla, finita in forno
Frittata di uova, spinaci e cipolla, senza formaggio né farina. Sette passaggi, almeno 71°C al centro e nutrizione stimata per quattro porzioni proposte.
Secondi piatti
Feijoada casalinga con fagioli neri e maiale
Feijoada casalinga per 8 con fagioli neri, maiale, pancetta e salsiccia affumicata: ammollo, bollitura iniziale, cottura lenta e conservazione.
Pasta
Pasta ai frutti di mare con pomodoro
Pasta ai frutti di mare per 4 con gamberi, calamari e cozze: salsa di pomodoro, cotture separate e passaggi per finire gli spaghetti.
Secondi piatti
Pollo agrodolce in padella con ananas e peperoni
Pollo, ananas fresco e peperoni con salsa agrodolce dosata. Quattro porzioni proposte, controllo con termometro e valori nutrizionali stimati.
Secondi piatti
Hamburger Angus fatto in casa
Hamburger Angus da 150 g con lattuga, pomodoro, cipolla, ketchup e senape. Cuoci in padella o piastra fino a 71 °C al centro.
Secondi piatti
Bandeja paisa colombiana
Bandeja paisa per 4 con fagioli rossi, riso, arepas, carne macinata, pancetta croccante, chorizo, platano maturo, uova, avocado e hogao.
Zuppe e creme
Gazpacho tradizionale spagnolo con verdure e pane
Gazpacho freddo di pomodoro con cetriolo, peperone e pane: quantità raggruppate, guarnizione inclusa, raffreddamento completo e nutrizione stimata da schede USDA.
Salse e condimenti
Salsa di pomodoro fatta in casa con cipolla e aglio
Salsa di pomodori freschi con cipolla, aglio e olio d'oliva. Sette passaggi, otto porzioni proposte e valori nutrizionali stimati, senza zucchero aggiunto.
Insalate
Pimpirrana murciana con tonno e uova
Prepara la pimpirrana murciana con pomodori in scatola, tonno, uova e olive: cinque passaggi e 30 minuti di riposo in frigorifero.
Antipasti
Barchette di melanzane ripiene al forno
Barchette di melanzane al forno ripiene di carne macinata, salsa di pomodoro e verdure, gratinate con formaggio.
Secondi piatti
Crepes al manzo Stroganoff con funghi
Crepes sottili farcite con listarelle di manzo e funghi in una cremosa salsa Stroganoff, pronte in poco piu di un'ora.
Zuppe e creme
Crema di funghi champignon
Crema di champignon con cipolla, burro e panna, senza farina o brodo. Quattro porzioni, sei passaggi e ingredienti pesati.