Dolci
Mochi: dolce giapponese ripieno di pasta di fagioli rossi
Un impasto morbido di farina di riso glutinoso cotto al microonde e ripieno di pasta di fagioli rossi dolce: un dolce giapponese in poco più di mezz’ora, per 8 mochi.
Ricette con questo ingrediente
Zucchero
Dolci
Gelato alla vaniglia fatto in casa
Gelato alla vaniglia cremoso con panna, latte, tuorli e zucchero, con o senza gelatiera. Per 6 porzioni; richiede 4 ore di riposo in frigo.
Salse e condimenti
Marmellata di uva
Marmellata di uva fatta in casa con uva nera, zucchero e limone, passata al setaccio e cotta lentamente finché non gelifica alla prova del piattino freddo. Per circa 3 vasetti da 300 ml e 20 porzioni.
Contorni
Kimchi coreano fatto in casa
Kimchi fatto in casa con cavolo cinese, gochugaru, aglio e zenzero, fermentato in un barattolo da 2 litri. Per 20 porzioni da mezza tazza, si conserva fino a 3 settimane in frigorifero.
Secondi piatti
Polpettone al forno con salsa di pomodoro fatta in casa
Polpettone al forno con carne condita, carota e salsa di pomodoro fatta in casa. Include tecnica di formatura, cottura, riposo e taglio.
Dolci
Flan al latte condensato
Flan fatto in casa con latte condensato, cotto a bagnomaria, liscio e cremoso, con caramello dorato. Per 8 porzioni: 1 ora di forno e 4 ore di frigo.
Dolci
Torta al cioccolato con ganache
Torta al cioccolato fatta in casa, soffice e umida, con cacao, cotta in uno stampo da 22 cm e ricoperta di ganache lucida. Per 8 porzioni.
Salse e condimenti
Marmellata di fichi
Marmellata di fichi fatta in casa con zucchero e limone, cotta lentamente fino a quando si rapprende alla prova del piattino freddo. Per circa 3 vasetti da 300 ml e 20 porzioni.
Dolci
Pancake con fragole e mirtilli
Pancake soffici con fragole e mirtilli freschi, pronti in 30 minuti: una pastella di farina, uovo e latte cotta con la frutta e completata con altra frutta fresca. Dà 8 pancake.
Dolci
Crostata di mele classica con pasta frolla
Crostata di mele classica con pasta frolla fatta in casa e mele a fettine sottili con cannella. Cotta in uno stampo da 24 cm, per 8 porzioni.
Dolci
Dulce de leche fatto in casa
Dulce de leche in pentola aperta con latte intero, zucchero e vaniglia. Scopri come ridurlo senza bruciarlo e controllarne la consistenza.
Dolci
Cheesecake Oreo senza cottura
Cheesecake Oreo senza cottura con base croccante e crema al formaggio. Stampo da 20 cm, 12 porzioni e almeno 6 ore in frigorifero.
Bevande
Limonata alla fragola
Limonata alla fragola fatta in casa con fragole fresche, succo di limone e menta. Per 4 persone, pronta in 15 minuti più 30 in frigorifero.
Antipasti
Papa rellena colombiana
Papa rellena colombiana: palline di manzo sfilacciato, patate, riso e piselli, immerse in una pastella di farina e fritte fino a doratura. Per 6 porzioni.
Insalate
Som Tam: insalata thailandese di papaya verde
Prepara il Som Tam con papaya verde, carota, fagiolini cotti e arachidi. Passaggi chiari per il condimento con lime, aglio, peperoncino e salsa di pesce.
Dolci
Riso al latte
Riso al latte cremoso alla spagnola, con stecca di cannella, scorza di limone e zucchero, cotto lentamente a fuoco basso. Per 6 persone, pronto in 80 minuti.
Dolci
Biscotti di avena e cioccolato fondente
Biscotti casalinghi con fiocchi d’avena e cioccolato: ingredienti pesati, impasto refrigerato, due infornate e nutrienti stimati per biscotto.
Bevande
Horchata di riso alla cannella fatta in casa
Questa horchata di riso senza latte si prepara con ammollo a freddo, frullatura e filtraggio accurato. Aggiungi zucchero e vaniglia, poi servila fredda con ghiaccio. Dosi per sei bicchieri.
Secondi piatti
Pollo agrodolce in padella con ananas e peperoni
Pollo, ananas fresco e peperoni con salsa agrodolce dosata. Quattro porzioni proposte, controllo con termometro e valori nutrizionali stimati.
Dolci
Flan al cioccolato con cacao e caramello a bagnomaria
Flan monoporzione al cacao con caramello, bagnomaria delicato e raffreddamento completo. Otto porzioni proposte e valori stimati.
Dolci
Crostata di fragole con crema pasticcera e base cotta
Crostata di fragole con base dolce cotta, crema pasticcera cotta e frutta fresca: ingredienti raggruppati, raffreddamento completo e nutrizione stimata per fetta.
Dolci
Ciambelle lievitate glassate alla vaniglia
Ciambelle fatte in casa con due lievitazioni, frittura in piccoli lotti e glassa alla vaniglia; procedimento completo e valori nutrizionali stimati con olio assorbito ancora da misurare.
Dolci
Anellini all’anice verde e arancia al forno
Biscotti ad anello con anice verde, arancia e olio: quantità raggruppate, riposo, due infornate e raffreddamento completo con nutrizione USDA stimata.
Secondi piatti
Pollo teriyaki giapponese: ricetta fatta in casa con salsa lucida
Pollo teriyaki in stile giapponese: cosce con pelle rosolate in padella e glassate con salsa di soia, sake e mirin. Si serve sopra il riso.
Secondi piatti
Crepes al manzo Stroganoff con funghi
Crepes sottili farcite con listarelle di manzo e funghi in una cremosa salsa Stroganoff, pronte in poco piu di un'ora.
Bevande
Frullato di frutta con panna
Frullato cremoso con banana, fragole, ananas, mango, anguria, kiwi, uva e panna, servito ben freddo.
Dolci
Muffin al cacao con gocce di cioccolato
Muffin al cacao naturale e cioccolato fondente, mescolati delicatamente a mano. Dodici porzioni proposte e valori nutrizionali stimati per muffin.
Dolci
Cheesecake classica al forno con base di biscotti
Formaggio cremoso, panna acida e base compatta: cottura e raffreddamento completi per otto porzioni proposte.