この食材を使うレシピ
もち粉の生地を電子レンジで加熱し、甘い小豆あんを包みます。30分ちょっとでできる和菓子で、8個分です。
生クリーム・牛乳・卵黄・砂糖で作る、なめらかなバニラアイスクリーム。アイスクリームメーカーなしでも作れます。6人分、冷蔵4時間が必要です。
黒ぶどうと砂糖、レモンで作る手作りぶどうジャム。裏ごししてから弱めの中火でじっくり煮て、冷たい皿のテストで固まりを確かめます。300mlの瓶約3本、20人分。
白菜、コチュカル、にんにく、しょうがで作る手作り白菜キムチ。2リットルの瓶で発酵させます。半カップずつ20人分、冷蔵庫で最長3週間保存できます。
味付けした合いびき肉、にんじん、自家製トマトソースで作るオーブン焼きミートローフ。成形、焼成、休ませ方、切り方まで解説。
マスカルポーネ、エスプレッソ、フィンガービスケットで作る定番のティラミス。8人分、作業40分と冷蔵庫で6時間寝かせます。
練乳で作る、なめらかでクリーミーな湯せん焼きプリン。黄金色のカラメルつき。8人分、オーブン1時間と冷蔵4時間。
ココアで作るしっとりした手作りチョコレートケーキ。直径22cmの型で焼き、つやのあるガナッシュをかけます。8人分です。
砂糖とレモンで作る手作りいちじくジャム。冷たい皿のテストで固まりを確かめながら弱めの火でじっくり煮ます。300mlの瓶約3個分、20人分。
フレッシュないちごとブルーベリーをのせて焼くふわふわパンケーキ。小麦粉・卵・牛乳の生地で、30分で完成。8枚分の作り方です。
手作りのサクサクのタルト生地に、薄切りのりんごとシナモンをのせたクラシックなりんごのタルト。24cmの型で焼いて、8人分です。
新鮮ないちごとレモン汁、ミントで作る手作りいちごレモネード。4人分、15分で作れて冷蔵庫で30分冷やします。
ほぐした牛肉、じゃがいも、ご飯、グリーンピースを丸めて小麦粉の衣をつけ、こんがり揚げたコロンビアの揚げ団子。6人分です。
シナモンスティックとレモンの皮、砂糖で作る、スペイン風のなめらかなライスプディング。弱火でじっくり炊きます。6人分、80分で完成。
乳製品を使わないお米のオルチャータです。冷蔵庫で米を浸水させ、ミキサーにかけて丁寧にこし、砂糖とバニラで仕上げます。よく冷やして氷と一緒に。6杯分です。
無糖ココアの小さなプリンにカラメルを合わせ、湯煎で焼いて十分に冷やします。8人分と推定栄養値付き。
焼いた甘いタルト台、加熱したカスタード、生のいちごで作るタルト。材料は工程別、冷却時間も含め、栄養は1切れ当たりの推定値です。
グリーンアニス、オレンジ、オリーブオイルで作る小さなリングクッキー。材料量、休ませる時間、二回の焼成と冷却、USDAによる栄養の推定を記載。
皮つきの鶏もも肉をフライパンで焼き、醤油・酒・みりんのタレで照りよく仕上げる日本風照り焼きチキン。ご飯にのせて食べる。
薄いクレープに牛肉ときのこのクリーミーなストロガノフ風ソースを包んだ、1時間ちょっとで作れる一品。
バナナ、いちご、パイナップル、マンゴー、すいか、キウイ、ぶどうを生クリームと氷で仕上げる濃厚なフルーツシェイクです。
牛乳、砂糖、バニラで作るドゥルセ・デ・レチェ。ふたをしない鍋で煮詰め、冷たい皿でとろみを確認します。
サクッとしたオレオの土台となめらかなチーズクリーム。20 cm型で12切れ、冷蔵庫で最低6時間冷やす焼かないケーキです。
材料を計量し、生地を冷やして2回に分けて焼く自家製オートミールチョコクッキー。1枚当たりの栄養は材料からの推定値です。
無糖のナチュラルココアとダークチョコレートを使い、手でやさしく混ぜるマフィン。十二個で、栄養は一個当たりの推定値です。
クリームチーズとサワークリーム、しっかりしたクラッカー台。焼成から冷却までを含む8人分です。
鶏むね肉、フレッシュパイナップル、パプリカを計量した甘酢ソースで仕上げます。4人分で、温度計による確認と推定栄養値付き。
二段階の発酵と少量ずつの揚げ調理で作るリングドーナツ。バニラのグレーズ付きです。
青パパイヤ、にんじん、ゆでたいんげん、ピーナッツで作るソムタム。ライム、にんにく、唐辛子、ナンプラーのたれを、手順ごとに仕上げます。
