この食材を使うレシピ
砂糖
ここでは、材料一覧に「砂糖」が登録されている公開レシピ53品を紹介しています。同じ食材を使った料理をまとめて探せるので、レシピ全体を検索しなくても使い方の違いを比較できます。各料理のページでは、必要な分量、組み合わせる材料、何人分か、目安となる調理時間を確認できます。また、食材を下ごしらえで使うのか、加熱中に加えるのか、仕上げに使うのかにも注目してください。役割が異なるため、別の食材に置き換えたり省いたりすると味や食感が変わることがあります。完成写真があれば見た目の参考にできますが、調理するときは材料一覧と各工程を確認することが大切です。時間や調理器具に合った一品を選んでみましょう。
砂糖を使うレシピ53品
飲み物
コロンビア風サルピコン（フルーツドリンク）
スイカをジュースにして水とレモンで整え、角切りフルーツを加えて背の高いグラスで楽しむ、コロンビアの冷たいドリンク。お好みでバニラアイスをのせます。6杯分。
パン・生地料理
コロンビアのブニュエロ｜チーズとコーンスターチのふわふわ揚げ団子
ケソ・コステーニョとコーンスターチで作る、丸くふんわりしたコロンビアのブニュエロ。割れないための油の温度を押さえましょう。
パン・生地料理
パン・デ・ハモン：ベネズエラのクリスマスハムパン
やわらかな生地に加熱済みハム、ベーコン、オリーブ、レーズンを巻く、ベネズエラのクリスマスパンです。二度の発酵と、切る前の冷まし時間も含めて説明します。
デザート
ベリーのパブロバ：メレンゲとホイップクリーム
外はカリッと、中はやわらかいメレンゲにホイップクリーム、いちご、ブルーベリーをのせるパブロバ。オーブン内で完全に冷ます時間と、食べる直前に仕上げるこつを含みます。
デザート
ドゥルセ・デ・レチェとココナッツのアルファホーレス
コーンスターチを使ったアルファホーレス20個分。卵黄入り生地の分量、冷やす時間、2回に分ける焼き方とドゥルセ・デ・レチェの詰め方を紹介します。
パン・生地料理
ツヴィーベルクーヘン：発酵生地で作るドイツの玉ねぎタルト
発酵させた自家製生地に、柔らかい玉ねぎ、ベーコン、サワークリームを詰めるドイツのタルト。28 cm型1台、8切れ分で、発酵と休ませる時間も含みます。
デザート
コロンビアのマンハル・ブランコ
マンハル・ブランコは、コロンビアのバジェ・デル・カウカ地方で親しまれる、牛乳と砂糖、米を煮詰めた濃厚なミルク菓子。12月にはブニュエロやナティージャと並びます。米を使う点がドゥルセ・デ・レチェとの違いです。
