Suppen und Cremesuppen
Mexikanische Hühnersuppe mit Gemüse und Tortillastreifen
Hausgemachte mexikanische Hühnersuppe mit pürierten Tomaten, Mais, Karotten und Zucchini, dazu knusprige Tortillastreifen, Avocado, Queso fresco, Koriander und Limette.
Rezepte mit dieser Zutat
Pflanzenöl
Hier findest du 33 veröffentlichte Rezepte, in deren Zutatenliste Pflanzenöl vorkommt. Die Übersicht zeigt dir unterschiedliche Verwendungsmöglichkeiten, ohne dass du das gesamte Rezeptarchiv durchsuchen musst. Öffne ein Rezept, um die benötigte Menge, weitere Zutaten, Portionen und die geschätzte Zubereitungszeit zu prüfen. Achte auch darauf, wann die Zutat hinzugefügt wird: Beim Vorbereiten, während des Garens oder erst beim Servieren kann sie eine unterschiedliche Rolle spielen. Wenn du etwas ersetzen oder weglassen möchtest, überlege zuerst, wie sich das auf Geschmack, Konsistenz und das fertige Gericht auswirkt. Fotos zeigen die Gerichte, sofern verfügbar; maßgeblich für die Zubereitung sind jedoch immer die Zutatenliste und die einzelnen Arbeitsschritte. Vergleiche mehrere Rezepte und wähle eine Idee, die zu deinem Zeitplan und deiner Küche passt.
33 Rezepte mit Pflanzenöl
Hauptgerichte
Nasi Goreng – indonesischer Bratreis
Indonesischer Bratreis mit Hähnchen, Schalotten, Knoblauch und Chili, gewürzt mit Kecap Manis und gekrönt von einem Spiegelei. Ergibt 4 Portionen und ist in 35 Minuten fertig.
Desserts
Schokoladenkuchen mit Ganache
Saftiger Schokoladenkuchen mit Kakao aus der 22-cm-Form, überzogen mit glänzender Schokoladenganache. 8 Portionen.
Hauptgerichte
Pad Thai mit Garnelen
Pad Thai selber machen mit Reisnudeln, Garnelen, Ei und Tamarindensauce, in 10 Minuten im Wok gebraten. Ergibt 4 Portionen.
Hauptgerichte
Tacos mit Hackfleisch: einfaches mexikanisches Rezept
Tacos mit Rinderhack, gewürzt mit Kreuzkümmel, Chili und Oregano, in warmen Maistortillas mit Zwiebel, Koriander, Pico de Gallo und Queso fresco. In 35 Minuten.
Hauptgerichte
Enchiladas mit Hackfleisch und roter Chilisauce
Enchiladas mit Maistortillas, gefüllt mit Rinderhack, in roter Guajillo-Chilisauce und mit Käse überbacken. Ergibt 4 Portionen.
Hauptgerichte
Saftige Burger selbst gemacht: einfaches Rezept aus der Pfanne
Selbstgemachte Rindfleisch-Burger mit goldbrauner Kruste, geschmolzenem Cheddar und gerösteten Brioche-Brötchen aus der Gusseisenpfanne. In 30 Minuten fertig.
Hauptgerichte
Schnelles Chili con Carne: einfaches Rezept aus einem Topf
Hausgemachtes Chili con Carne in 40 Minuten: Rinderhack, Kidneybohnen, Tomaten, Paprika und Chilipulver aus einem Topf. Sämig, rauchig und schnell gemacht.
Vorspeisen
Kolumbianische Papa rellena
Kolumbianische Papa rellena: Bällchen aus gezupftem Rindfleisch, Kartoffeln, Reis und Erbsen, in Mehlteig getaucht und goldbraun frittiert. 6 Portionen.
Vorspeisen
Kolumbianische Empanadas
Kolumbianische Empanadas aus gelbem Maisteig, gefüllt mit Kartoffeln und geschmortem Hackfleisch mit Hogao, knusprig frittiert. 20 Stück.
Brote und Teige
Kolumbianische Buñuelos: Käsebällchen mit Speisestärke
Goldene, runde, luftige kolumbianische Buñuelos mit Queso Costeño und Speisestärke. So hältst du die richtige Öltemperatur, damit sie nicht aufplatzen.
Hauptgerichte
Bulgogi mit mariniertem Rindfleisch
Bulgogi selbst gemacht: dünne Rindfleischscheiben, mariniert in Sojasauce, Birne, Knoblauch und Sesam und mit Zwiebel angebraten. Mit Reis und Salat. Ergibt 4 Portionen.
Vorspeisen
Knusprige Gemüse-Lumpia mit selbst gemachtem Dip
Knusprige Gemüse-Lumpia mit Sojasauce, Honig und Ingwer. Zwölf Rollen für vier Portionen, mit Anleitung zum Füllen, Rollen und Frittieren.
Brote und Teige
Kolumbianische Hojaldras: dünne frittierte Teigfladen, knusprig und goldbraun
Kolumbianische Hojaldras nur mit Mehl, Ei, Butter, Salz und Wasser: dünne Teigfladen, frittiert, bis sie goldbraun sind und Blasen werfen.
Hauptgerichte
Tacos al Pastor selbst gemacht: mexikanisches Rezept aus der Pfanne
Tacos al Pastor aus der Pfanne: Schweinefleisch in Adobo aus Guajillo, Ancho und Achiote, mit gerösteter Ananas, Zwiebel, Koriander und Limette.
Saucen und Dressings
Cremige Knoblauchsauce für Brathähnchen und Kartoffeln
Cremige Knoblauchsauce, emulgiert mit Eigelb, Öl, Milch und Essig. Mit Emulgiertechnik, Konsistenzanpassung, Verwendung und Aufbewahrung.
Brote und Teige
Kolumbianische Hojuelas: knusprig mit Zimtzucker
Dünne kolumbianische Teigblätter, knusprig ausgebacken und mit Zimtzucker bestreut. Ergibt 20 Stück.
Suppen und Cremesuppen
Pozole Rojo – mexikanische Festsuppe
Mexikanische Suppe aus Pozole-Mais und Schweinefleisch mit einer Sauce aus Guajillo-, Ancho- und Pasilla-Chilis, serviert mit Salat, Radieschen, Avocado und Limette. Ergibt 6 Portionen, etwa 3 Stunden.
Beilagen
Gebratener Reis mit Gemüse
Gebratener Reis mit Gemüse aus dem Wok: körniger Reis mit Karotte, Erbsen, Ei und Frühlingszwiebeln, mit Sojasauce und Sesamöl abgeschmeckt. Für 4 Personen, fertig in 25 Minuten.
Vorspeisen
Blätterteig-Häppchen mit Brie und Cranberrys
Zwölf kleine Blätterteigkörbchen mit geschmolzenem Brie, dickem Cranberrykompott und Walnüssen. Sie werden in einer normalen Muffinform gebacken und warm serviert.
Hauptgerichte
Kolumbianischer Arroz mixto
Kolumbianischer Arroz mixto mit gezupftem Hähnchen, Schwein, Wurst, Gemüse und Rührei, alles in einer Pfanne. 6 Portionen in etwa 80 Minuten.
Hauptgerichte
Picadillo mit Hackfleisch, Kartoffeln und Karotten: schnell und einfach
Hausgemachtes Picadillo aus Rinderhack mit Kartoffeln, Karotten, Paprika, Oliven und Tomatensoße, in einer Pfanne gekocht. Für 4 Personen, fertig in 45 Minuten.
Hauptgerichte
Peruanische Hähnchen-Empanadas aus dem Ofen
Selbst gemachte Teigtaschen mit Hähnchen, Ají amarillo, Oliven, Ei und Rosinen, im Ofen goldbraun gebacken.
Hauptgerichte
Japanisches Teriyaki-Hähnchen: Hausgemachtes Rezept mit glänzender Soße
Teriyaki-Hähnchen nach japanischer Art: Schenkel mit Haut in der Pfanne angebraten und mit Sojasoße, Sake und Mirin glasiert. Wird auf Reis serviert.
Hauptgerichte
Bratwurst selbst gemacht
Frische Bratwurst aus Schweineschulter, Rückenspeck und Gewürzen: kalt verarbeiten, in Naturdarm füllen und bis 71 °C Kerntemperatur garen.
Salate
Frühlingssalat mit Hähnchen
Frühlingssalat mit gebratenem Hähnchen, knackigem Gemüse und Zitronen-Senf-Dressing. Für 4 Portionen in 45 Minuten, mit getrennten Vorbereitungsschritten.
Hauptgerichte
Gebratener Reis mit Hähnchen und Ei
Gebratener Reis mit Hähnchen, Ei, Karotte und Erbsen. In kleinen Portionen im Wok oder einer großen Pfanne braten, damit die Körner locker bleiben.
Hauptgerichte
Schweinerippchen in roter Mole
Schweinerippchen in rotem Mole mit Ancho-Chili, Tomate, Erdnüssen, Sesam und dunkler Schokolade. Langsam garen und mit der Sauce verbinden.
Hauptgerichte
Kare Raisu: japanisches Curry mit Reis
Japanisches Curry mit Hähnchen, Kartoffeln und Karotten, serviert mit Reis. Die milde Sauce wird mit einer selbst gemachten Curry-Mehlschwitze gebunden.
Hauptgerichte
Hähnchen-Wrap mit Gemüse
Hähnchen-Wraps mit gebratener Paprika, Salat, Tomate und Zitronen-Senf-Dressing. Vier Weizentortillas werden nach dem Garen gefüllt und gerollt.
Hauptgerichte
Meeresfrüchterisotto mit Garnelen und Tintenfisch
Meeresfrüchte-Risotto mit Garnelen und Tintenfisch, Brühe und etwas Butter. Cremig durch Reisstärke, ohne Sahne, für 4 Portionen.
Vorspeisen
Kolumbianische Aborrajados
Kolumbianische Aborrajados: frittierte reife Kochbanane mit Käse und Guavenpaste gefüllt, im Teigmantel goldbraun gebacken. 4 Portionen (8 Stück) in 60 Minuten.
Desserts
Daigaku Imo: japanische Süßkartoffeln mit Sesamglasur
Japanische Süßkartoffeln mit violetter Schale, glänzender Zucker-Soja-Glasur und schwarzem Sesam. Diese Variante kombiniert Mikrowelle und Pfanne statt Frittieren.