
メキシコ風チキンスープ|野菜とトルティーヤチップス添え
鶏肉、ミキサーにかけたトマト、コーン、にんじん、ズッキーニのメキシコ風スープ。カリカリのトルティーヤ、アボカド、ケソフレスコ、パクチー、ライムを添えて。
この食材を使うレシピ
ここでは、材料一覧に「植物油」が登録されている公開レシピ33品を紹介しています。同じ食材を使った料理をまとめて探せるので、レシピ全体を検索しなくても使い方の違いを比較できます。各料理のページでは、必要な分量、組み合わせる材料、何人分か、目安となる調理時間を確認できます。また、食材を下ごしらえで使うのか、加熱中に加えるのか、仕上げに使うのかにも注目してください。役割が異なるため、別の食材に置き換えたり省いたりすると味や食感が変わることがあります。完成写真があれば見た目の参考にできますが、調理するときは材料一覧と各工程を確認することが大切です。時間や調理器具に合った一品を選んでみましょう。

鶏肉、ミキサーにかけたトマト、コーン、にんじん、ズッキーニのメキシコ風スープ。カリカリのトルティーヤ、アボカド、ケソフレスコ、パクチー、ライムを添えて。




クミン、チリ、オレガノで味つけした牛ひき肉を、温めたコーントルティーヤに。玉ねぎ、パクチー、ピコ・デ・ガヨ、フレッシュチーズをのせて35分で完成。


香ばしく焼いた牛100%パティに、とろけるチェダーとトーストしたブリオッシュバンズ。鋳鉄のフライパンで30分以内に作れる手作りハンバーガーです。

牛ひき肉、レッドキドニービーンズ、トマト、パプリカ、チリパウダーを鍋ひとつで煮込む、手早く作れる自家製チリコンカン。とろりとスモーキーで40分で完成。



ケソ・コステーニョとコーンスターチで作る、丸くふんわりしたコロンビアのブニュエロ。割れないための油の温度を押さえましょう。


炒めた野菜を小麦製の皮で包むフィリピン風の春巻き。しょうゆとはちみつ、生姜を使った味付けで12本を4人分にします。具を冷まして包む方法と、170〜175℃で揚げる手順を詳しく紹介します。


グアヒージョ、アンチョ、アチオテのアドボに漬けた豚肉をフライパンで焼き、焼きパイナップル、玉ねぎ、パクチー、ライムを添えたタコスです。



ポソレ用トウモロコシと豚肉をじっくり煮込み、グアヒージョ・アンチョ・パシージャの唐辛子ソースを加えたメキシコの煮込みスープ。レタス、ラディッシュ、アボカド、ライムを添えて。6人分、約3時間。




牛ひき肉をじゃがいも、にんじん、パプリカ、オリーブと一緒にトマトソースで煮込む、ラテンアメリカの家庭料理。フライパンひとつで4人分、45分で完成。










完熟プランテーン(調理用バナナ)でチーズとグアバペーストをはさみ、衣をつけて黄金色に揚げたコロンビアの揚げ物。4人分(8個)、約60分です。
