Secondi piatti
Granchio al limone
Granchio saltato in burro e olio d’oliva con aglio, succo e scorza di limone e prezzemolo fresco. Pronto in 20 minuti per 4 persone.
Ricette con questo ingrediente
Burro
Dolci
Torta al limone con latte condensato e base di biscotti
Una torta al limone cremosa con base croccante di biscotti, in cinque passaggi illustrati. Con tempi di cottura e riposo per ottenere fette compatte.
Dolci
Pancake con fragole e mirtilli
Pancake soffici con fragole e mirtilli freschi, pronti in 30 minuti: una pastella di farina, uovo e latte cotta con la frutta e completata con altra frutta fresca. Dà 8 pancake.
Dolci
Crostata di mele classica con pasta frolla
Crostata di mele classica con pasta frolla fatta in casa e mele a fettine sottili con cannella. Cotta in uno stampo da 24 cm, per 8 porzioni.
Dolci
Cheesecake Oreo senza cottura
Cheesecake Oreo senza cottura con base croccante e crema al formaggio. Stampo da 20 cm, 12 porzioni e almeno 6 ore in frigorifero.
Secondi piatti
Kare raisu: curry giapponese con riso
Curry giapponese di pollo con patate, carote e riso. Addensa la salsa con un roux casalingo di burro, farina e curry delicato.
Dolci
Alfajores all’amido di mais con dulce de leche e cocco
Prepara 20 alfajores con amido di mais, dulce de leche e cocco. Dosi precise, impasto con tuorli da raffreddare e biscotti chiari in due infornate.
Pane e impasti
Empanadas argentine di manzo al forno
Impasto fatto in casa con ripieno di manzo, cipolla, peperone, uovo e olive, raffreddato prima della chiusura, con bordo ripiegato spiegato per fasi.
Zuppe e creme
Crema di spinaci
Crema di spinaci fatta in casa, vellutata, con patata, cipolla, brodo vegetale e un pizzico di noce moscata. Per 4 persone, pronta in 40 minuti.
Zuppe e creme
Crema di gamberetti
Crema di gamberetti con verdure, patata e panna, completata da gamberetti saltati. Per 4 persone, pronta in 45 minuti.
Contorni
Carote glassate con miele e zenzero fresco
Carotine tenere e lucide, lessate e poi glassate in padella con burro, miele e zenzero fresco. Un contorno aromatico pronto in 35 minuti.
Secondi piatti
Risotto con gamberi e calamari
Risotto di mare con gamberi, calamari, brodo di pesce e poco burro. Cremoso grazie all’amido, senza panna, per 4 porzioni.
Pasta
Lasagne di pollo e funghi con besciamella
Lasagne per 6 con pollo, funghi, pasta precotta, ripieno senza liquido in eccesso, besciamella e mozzarella gratinata.
Dolci
Biscotti di avena e cioccolato fondente
Biscotti casalinghi con fiocchi d’avena e cioccolato: ingredienti pesati, impasto refrigerato, due infornate e nutrienti stimati per biscotto.
Pasta
Ravioli fatti in casa con ricotta e spinaci
Ravioli ricotta e spinaci per 4: pasta fresca all’uovo, chiusura passo passo e burro nocciola alla salvia.
Dolci
Biscotti rotondi allo zenzero e alla melassa
Biscotti con zenzero secco e melassa, senza glassa, con impasto freddo e due infornate per 24 pezzi proposti.
Secondi piatti
Pollo Alfredo alla fiorentina
Fettuccine cremose con pollo rosolato, spinaci e Parmigiano. L’acqua di cottura lega la salsa in padella.
Dolci
Crostata di fragole con crema pasticcera e base cotta
Crostata di fragole con base dolce cotta, crema pasticcera cotta e frutta fresca: ingredienti raggruppati, raffreddamento completo e nutrizione stimata per fetta.
Dolci
Ciambelle lievitate glassate alla vaniglia
Ciambelle fatte in casa con due lievitazioni, frittura in piccoli lotti e glassa alla vaniglia; procedimento completo e valori nutrizionali stimati con olio assorbito ancora da misurare.
Dolci
Cheesecake al forno con agraz e copertura di frutti
Cheesecake cremoso con bacche andine scure nel ripieno e nella copertura, base di biscotti e lungo riposo in frigorifero. Dieci fette.
Secondi piatti
Crepes al manzo Stroganoff con funghi
Crepes sottili farcite con listarelle di manzo e funghi in una cremosa salsa Stroganoff, pronte in poco piu di un'ora.
Dolci
Crostata al frutto della passione con base di biscotto
Crostata al frutto della passione con base croccante di biscotto e ripieno cremoso di polpa, latte condensato e uova. Cotta al forno, raffreddata e servita fredda.
Pasta
Lasagne di manzo con besciamella
Ragù di manzo, besciamella e parmigiano in tre strati di pasta: quantità, montaggio e controlli per sei porzioni proposte.
Dolci
Cheesecake classica al forno con base di biscotti
Formaggio cremoso, panna acida e base compatta: cottura e raffreddamento completi per otto porzioni proposte.
Dolci
Proposta di tartufi al cioccolato fondente e cacao
Ganache di fondente, panna e burro con un velo di cacao: venti pezzi proposti e tempi completi di raffreddamento.
Zuppe e creme
Crema di funghi champignon
Crema di champignon con cipolla, burro e panna, senza farina o brodo. Quattro porzioni, sei passaggi e ingredienti pesati.