この食材を使うレシピ
カニの身をバターとオリーブオイル、にんにく、レモン果汁とレモンの皮で炒め、パセリを添えた一皿。20分で4人分できます。
ビスケットの土台に、練乳とレモンのなめらかなフィリング。写真付きの5工程で、焼き方から冷やして切るまで紹介します。
フレッシュないちごとブルーベリーをのせて焼くふわふわパンケーキ。小麦粉・卵・牛乳の生地で、30分で完成。8枚分の作り方です。
手作りのサクサクのタルト生地に、薄切りのりんごとシナモンをのせたクラシックなりんごのタルト。24cmの型で焼いて、8人分です。
サクッとしたオレオの土台となめらかなチーズクリーム。20 cm型で12切れ、冷蔵庫で最低6時間冷やす焼かないケーキです。
鶏肉、じゃがいも、にんじんのカレーライス。バター、小麦粉、カレー粉で穏やかな自家製ルーを作ります。
コーンスターチを使ったアルファホーレス20個分。卵黄入り生地の分量、冷やす時間、2回に分ける焼き方とドゥルセ・デ・レチェの詰め方を紹介します。
手作りの生地に牛肉、玉ねぎ、赤パプリカ、卵、オリーブを包みます。具を冷やしてから成形し、縁のひだを段階ごとに説明します。
じゃがいも、玉ねぎ、野菜のだし、ナツメグを使った、なめらかな自家製ほうれん草のポタージュ。4人分、40分で完成。
野菜とじゃがいも、生クリームで作るなめらかなエビのポタージュに、ソテーしたエビをのせて。4人分、45分で完成。
小さなにんじんを下ゆでし、バター、はちみつ、生姜でつやよく仕上げます。やさしい甘さと香りを楽しむ、35分で作れる付け合わせです。
えびといかのリゾット。魚のスープと少量のバター、米のでんぷんでクリーミーに仕上げ、生クリームは使いません。4人分。
6人分の鶏肉とマッシュルームのラザニア。下ゆでしたパスタ、水分を飛ばした詰め物、ベシャメル、モッツァレラを重ねます。
材料を計量し、生地を冷やして2回に分けて焼く自家製オートミールチョコクッキー。1枚当たりの栄養は材料からの推定値です。
4人分の手作りラビオリ。卵入り生地、リコッタとほうれん草の詰め方、セージ入り焦がしバターまで説明します。
乾燥しょうがとモラセスを使う、アイシングなしのクッキー。材料を計量し、生地を冷やして二回に分けて焼く24枚の提案です。
こんがり焼いた鶏むね肉とほうれん草を、パルメザンのクリームソースでフェットチーネに絡める一皿。ゆで汁でなめらかに仕上げます。
焼いた甘いタルト台、加熱したカスタード、生のいちごで作るタルト。材料は工程別、冷却時間も含め、栄養は1切れ当たりの推定値です。
二段階の発酵と少量ずつの揚げ調理で作るリングドーナツ。工程と推定栄養値を掲載し、吸油量は未測定の仮定として明記しています。
アンデス産の濃い色のアグラスを生地とソースに使う、クッキー土台のベイクドチーズケーキ。冷やして10切れに。
薄いクレープに牛肉ときのこのクリーミーなストロガノフ風ソースを包んだ、1時間ちょっとで作れる一品。
サクサクのクッキー生地に、果肉、コンデンスミルク、卵で作るクリーミーなフィリングを詰めたパッションフルーツパイ。焼いて冷やし、冷たいまま食べる。
牛肉のラグー、ベシャメルソース、パルメザンをパスタ三層に重ねる提案。材料量、組み立て方、加熱確認を六人分に整理しました。
クリームチーズとサワークリーム、しっかりしたクラッカー台。焼成から冷却までを含む8人分の提案です。
ダークチョコレート、生クリーム、バターのガナッシュに薄くココアをまぶす、二十個の提案。冷却時間も含みます。
玉ねぎ、バター、生クリームで作るマッシュルームスープ。粉やブイヨンなしの4人分で、6工程と材料の計量を含みます。
