Vorspeisen
Kolumbianische Empanadas
Kolumbianische Empanadas aus gelbem Maisteig, gefüllt mit Kartoffeln und geschmortem Hackfleisch mit Hogao, knusprig frittiert. 20 Stück.
Alle Rezepte
160 gefundene rezepte
Saucen und Dressings
Mayonnaise selber machen
Hausgemachte Mayonnaise mit dem Stabmixer in 10 Minuten: Ei, Sonnenblumenöl, Zitrone und Senf. Dick, cremig und sie gerinnt nicht.
Suppen und Cremesuppen
Tomatensuppe
Cremige hausgemachte Tomatensuppe mit reifen Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und frischem Basilikum. Für 4 Personen, fertig in 45 Minuten.
Getränke
Erdbeerlimonade
Selbstgemachte Erdbeerlimonade mit frischen Erdbeeren, Zitronensaft und Minze. Für 4 Personen, fertig in 15 Minuten plus 30 Minuten Kühlzeit.
Salate
Hähnchen-Avocado-Salat
Hähnchen-Avocado-Salat mit Kirschtomaten, roter Zwiebel und Koriander, mit Zitrone und Olivenöl angemacht. Für 4 Personen, fertig in 30 Minuten.
Hauptgerichte
Rindfleischeintopf mit Kartoffeln und Karotten
Rindfleischeintopf mit Kartoffeln und Karotten, langsam geschmort, bis das Fleisch zart und die Sauce sämig ist. Für 4 Personen, fertig in 2 Stunden 10 Minuten.
Suppen und Cremesuppen
Garnelencremesuppe
Cremige Garnelensuppe mit Gemüse, Kartoffel und Sahne, mit gebratenen Garnelen obenauf. Für 4 Personen, fertig in 45 Minuten.
Hauptgerichte
Garnelen in Knoblauchöl
Garnelen in Knoblauchöl, in Olivenöl gebraten mit Knoblauchscheiben, Chili, Weißwein und Zitrone. Für 4 Personen, fertig in 20 Minuten.
Suppen und Cremesuppen
Spinatsuppe mit Sahne
Cremige Spinatsuppe mit Kartoffel, Zwiebel, Gemüsebrühe und einer Prise Muskat, fein püriert. Für 4 Personen, fertig in 40 Minuten.
Beilagen
Gebratener Reis mit Gemüse
Gebratener Reis mit Gemüse aus dem Wok: körniger Reis mit Karotte, Erbsen, Ei und Frühlingszwiebeln, mit Sojasauce und Sesamöl abgeschmeckt. Für 4 Personen, fertig in 25 Minuten.
Hauptgerichte
Knusprige Hähnchenflügel aus dem Ofen
Knusprige Hähnchenflügel aus dem Ofen mit Paprika, Knoblauch und einer Glasur aus Honig, Sojasauce und Zitrone. Für 4 Personen, fertig in 55 Minuten.
Suppen und Cremesuppen
Kürbissuppe selber machen
Cremige Kürbissuppe mit Kartoffel, Zwiebel, Gemüsebrühe und einer Prise Muskat, fein püriert. Für 4 Personen, fertig in 65 Minuten.
Hauptgerichte
Bolognese selber machen
Hausgemachte Bolognese mit Gemüse-Soffritto, Rind- und Schweinehack, Weißwein, Tomaten und etwas Milch, langsam geschmort und mit Tagliatelle serviert. Für 4 Personen, fertig in 2 Stunden und 15 Minuten.
Hauptgerichte
Orangenhähnchen
Orangenhähnchen aus der Pfanne mit goldbraunen Keulen und einer Sauce aus Orangensaft, Honig und Thymian. Für 4 Personen, fertig in 55 Minuten.
Desserts
Milchreis selber machen
Cremiger Milchreis nach spanischer Art mit Zimtstange, Zitronenschale und Zucker, bei niedriger Hitze gegart. Für 6 Personen, fertig in 80 Minuten.
Saucen und Dressings
Traubenmarmelade selber machen
Hausgemachte Traubenmarmelade aus dunklen Trauben mit Zucker und Zitrone, passiert und langsam eingekocht, bis sie bei der Kaltteller-Probe geliert. Ergibt etwa 3 Gläser à 300 ml und 20 Portionen.
Pasta
Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara mit knusprigem Guanciale, Pecorino Romano, Eigelb, Ei und schwarzem Pfeffer, ohne Sahne. Für 4 Personen, fertig in 35 Minuten.
Hauptgerichte
Paella Valenciana
Paella Valenciana mit Huhn, Kaninchen, flachen grünen Bohnen, Garrofón, Tomate, Paprikapulver und Safran, in der Paellapfanne gegart, bis sich der Socarrat bildet. Für 6 Personen, fertig in 85 Minuten.
Hauptgerichte
Shakshuka mit Feta
Shakshuka selber machen: Eier in würziger Tomatensauce mit Paprika, Kreuzkümmel und Paprikapulver, mit Petersilie und Feta. Fertig in 50 Minuten, für 4 Personen.
Hauptgerichte
Pad Thai mit Garnelen
Pad Thai selber machen mit Reisnudeln, Garnelen, Ei und Tamarindensauce, in 10 Minuten im Wok gebraten. Ergibt 4 Portionen.
Beilagen
Kimchi selber machen
Hausgemachter Kimchi aus Chinakohl mit Gochugaru, Knoblauch und Ingwer, im 2-Liter-Glas fermentiert. Ergibt 20 Portionen zu je einer halben Tasse und hält sich bis zu 3 Wochen im Kühlschrank.
Saucen und Dressings
Feigenmarmelade selber machen
Hausgemachte Feigenmarmelade mit Zucker und Zitrone, langsam eingekocht, bis sie bei der Kaltteller-Probe geliert. Ergibt etwa 3 Gläser à 300 ml und 20 Portionen.
Hauptgerichte
Nasi Goreng – indonesischer Bratreis
Indonesischer Bratreis mit Hähnchen, Schalotten, Knoblauch und Chili, gewürzt mit Kecap Manis und gekrönt von einem Spiegelei. Ergibt 4 Portionen und ist in 35 Minuten fertig.