Molhos e temperos
Guacamole caseiro com tomate e coentro
Guacamole cremoso com pedaços de abacate, tomate, cebola branca, coentro, limão e pimenta serrano. Uma receita fácil com breve descanso na geladeira.
Todas as receitas
164 receitas encontradas
Sobremesas
Cheesecake de agraz assado com cobertura caseira
Torta cremosa de queijo com frutas andinas escuras no recheio e na cobertura, base de biscoito e descanso na geladeira. Dez fatias.
Pães e massas
Enrolado colombiano de milho verde com queijo
Milho verde moído com água doce e sal, queijo fresco no centro, enrolado na própria palha e cozido imerso em água.
Pratos principais
Chop suey caseiro de porco com legumes e soja
Chop suey de porco com legumes, gengibre e molho de soja leve. Pronto em 45 minutos, com quantidades equilibradas e molho ligado com amido.
Entradas e aperitivos
Lumpias de legumes crocantes com molho caseiro
Lumpias crocantes com legumes salteados e molho de soja, mel e gengibre. Doze rolinhos para quatro porções, com montagem e fritura explicadas.
Entradas e aperitivos
Torradas de abacate com ovo cozido, fáceis
Torradas crocantes com abacate, ovo cozido, rabanetes e cebolinha. Prontas em 25 minutos, com quantidades para duas pessoas e dicas de montagem.
Bebidas
Smoothie de morango e banana com iogurte grego
Smoothie de morango e banana com iogurte grego e bebida de amêndoas. Cremoso, gelado e pronto em 10 minutos, com medidas para dois copos.
Pratos principais
Frango com molho de mel e mostarda na frigideira
Peitos de frango com molho cremoso de mel e mostarda Dijon, alho e alecrim. Prontos em 30 minutos, com etapas e temperatura segura de cozimento.
Pratos principais
Frango ao curry cremoso com leite de coco
Frango ao curry com leite de coco, alho e gengibre, pronto em 45 minutos. Molho cozido em fogo suave e instruções claras para cozinhar o frango.
Sopas e cremes
Sopa de lentilhas com legumes, sem demolho
Sopa de lentilhas verdes ou marrons com cenoura, aipo, pimentão e tomate. Sem demolho, com quantidades para quatro porções e textura ajustável.
Massas
Espaguete com molho de tomate e manjericão
Espaguete com tomate maduro, alho e manjericão fresco, finalizado na frigideira com água do cozimento. Molho caseiro pronto em 35 minutos.
Saladas
Pimpirrana murciana com atum e ovos
Prepare pimpirrana murciana com tomate em conserva, atum, ovos e azeitonas: cinco passos simples e 30 minutos de descanso na geladeira.
Pratos principais
Lombo de porco com molho de hortelã
Lombo dourado e assado com cebola, vinho branco e hortelã fresca, repousado antes de fatiar.
Pratos principais
Chouriço santarrosano colombiano fresco
Enchido fresco inspirado em Santa Rosa de Cabal, de porco picado grosso, cebolinho, alho e cominhos.
Pratos principais
Ceviche de peixe com lima e coentros
Cubos frios de peixe branco com lima, cebola roxa, tomate e coentros, misturados e servidos na hora.
Pratos principais
Lombo de porco recheado com espinafres e nozes
Lombo aberto e recheado de espinafres, parmesão e nozes, atado e assado antes de fatiar.
Pratos principais
Empanadas peruanas de frango
Empanadas de massa caseira com frango, ají amarillo, azeitonas, ovo e passas, assadas até dourar.
Pratos principais
Polvo à galega com batatas
Polvo tenro sobre batatas com pimentão, sal grosso e azeite. Cinco passos para cozer suavemente e servir morno.
Pratos principais
Frango Alfredo à Florentina
Fettuccine cremoso com frango dourado, espinafres e parmesão. A água da massa ajuda a ligar o molho na frigideira.
Bebidas
Horchata de arroz caseira com canela
Uma horchata de arroz sem leite: deixe o arroz de molho na geladeira, bata, coe bem e adoce com baunilha. Sirva com gelo depois de esfriar. Rende seis copos.
Sobremesas
Torta de limão-siciliano com leite condensado e biscoitos
Torta cremosa de limão-siciliano com base crocante de biscoitos, em cinco etapas com fotos. Inclui o tempo de forno e de geladeira para cortar bem.
Pães e massas
Pandebono caseiro: pão de queijo colombiano
Pequenos pães colombianos com polvilho azedo, queijo, amido de milho, ovo e leite. Ajuste a massa e asse até ficarem levemente dourados.
Pães e massas
Pão tipo matzá caseiro: fino e crocante
Pão sem fermento inspirado na matzá, feito com farinha e água. Abra bem fino, fure a massa e asse até ficar seco e crocante.
Sopas e cremes
Porra antequerana: receita de creme frio andaluz
Creme frio e encorpado de tomate com pão, pimentão verde, alho e azeite. Uma versão caseira da porra de Antequera para servir bem gelada.