Pratos principais
Ceviche de peixe com lima e coentros
Cubos frios de peixe branco com lima, cebola roxa, tomate e coentros, misturados e servidos na hora.
- Tempo total
- 35 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Cozinha
- Latino-americana
Ingredientes
Modo de preparo
Prepare o peixe
Use peixe descongelado no frigorífico e confirmado para consumo cru; mantenha frio. Seque e corte em cubos de 1,5 cm numa tábua limpa.
Junte a lima
Esprema as limas e misture o sumo ao peixe numa taça fria. Tape e refrigere 15 minutos; o ácido não substitui a cozedura.
Corte os vegetais
Fatie a cebola, corte tomate e jalapeño sem sementes e pique os coentros. Conserve tudo frio.
Misture e tempere
Envolva suavemente os vegetais no peixe e no sumo. Tempere com sal e pimenta e prove a acidez.
Sirva frio
Distribua por quatro pratos frios com algum sumo e sirva de imediato. Não deixe à temperatura ambiente.
As fotos dos passos são ilustrativas.
Notas
Informação nutricional
1 serving
- Proteínas
- 27.5 g
- Carboidratos
- 6.2 g
- Gorduras
- 1.2 g
- Gorduras saturadas
- 0.2 g
- Fibras
- 1.1 g
- Açúcares
- 2.5 g
- Sódio
- 479 mg
Estimativa sem tostadas; espécie de peixe e sumo consumido variam.
Fonte de referência: USDA FoodData Central, SR Legacy April 2018
Informação geral; não substitui a orientação de um profissional qualificado de saúde ou nutrição.
Sobre esta receita
Cubos frios de peixe branco com lima, cebola roxa, tomate e coentros, misturados e servidos na hora.
Perguntas frequentes
A lima cozinha o peixe com segurança?
Não. Altera a textura, mas não substitui o calor nem elimina todos os agentes patogénicos.
Posso usar peixe cozido?
Sim. Arrefeça por completo e misture com a lima e os vegetais apenas ao servir.
