Wrap de frango com legumes

Modo de preparo

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   Lave e corte os vegetais

   Lave e seque 100 g de alface, 200 g de tomate e 200 g de pimentão. Corte alface em tiras, tomate em cubos sem excesso de suco e pimentão em tiras de 1 cm.

   
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   Wrap de frango com legumes: Lave e corte os vegetais

2. 2

   Prepare o frango

   Corte 500 g de frango em tiras de cerca de 2 cm de espessura. Tempere com 3 g de sal e 0,5 g de pimenta. Use tábua distinta e limpe mãos e utensílios.

   
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   Wrap de frango com legumes: Prepare o frango

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   Cozinhe o pimentão

   Aqueça 5 g de óleo em fogo médio-alto. Salteie pimentão 5 minutos mexendo até macio mas com textura; retire a prato limpo.

   
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   Wrap de frango com legumes: Cozinhe o pimentão

4. 4

   Cozinhe o frango

   Junte 10 g de óleo e cozinhe frango 7–9 minutos virando até 74 °C no centro. Faça em porções se a panela for pequena. Descanse fora do fogo 5 minutos.

   
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   Wrap de frango com legumes: Cozinhe o frango

5. 5

   Misture o molho

   Bata 20 g de limão com 10 g de mostarda e 10 g de óleo por 1 minuto. Reserve; tempere vegetais só na montagem.

   
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   Wrap de frango com legumes: Misture o molho

6. 6

   Aqueça as tortillas

   Aqueça 4 tortillas a seco 15–20 segundos por lado, apenas até flexíveis. Cubra com pano limpo.

   
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   Wrap de frango com legumes: Aqueça as tortillas

7. 7

   Recheie e enrole

   Divida alface, tomate, pimentão e frango deixando 3 cm nas bordas. Coloque um quarto do molho em cada. Dobre os lados para dentro e enrole a partir da borda próxima.

   
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   Wrap de frango com legumes: Recheie e enrole

8. 8

   Corte e sirva

   Corte diagonalmente e sirva um por pessoa. Para levar, esfrie primeiro o frango, refrigere e transporte com bolsas de gelo; não deixe morno por horas.

   
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   Wrap de frango com legumes: Corte e sirva

As fotos dos passos são ilustrativas.