Acompanhamentos
Kimchi coreano caseiro
Kimchi caseiro de acelga chinesa com gochugaru, alho e gengibre, fermentado em um pote de 2 litros. Rende 20 porções de meia xícara e dura até 3 semanas na geladeira.
Todas as receitas
163 receitas encontradas
Molhos e temperos
Geleia de figo
Geleia caseira de figo com açúcar e limão, cozida lentamente até firmar no teste do prato frio. Rende cerca de 3 potes de 300 ml e 20 porções.
Pratos principais
Nasi goreng – arroz frito indonésio
Arroz frito indonésio com frango, chalotas, alho e pimenta, temperado com kecap manis e coroado com um ovo frito. Rende 4 porções e fica pronto em 35 minutos.
Sopas e cremes
Pozole vermelho mexicano
Milho pozolero e porco cozidos lentamente no caldo com molho de pimentas guajillo, ancho e pasilla, servidos com alface, rabanete, abacate e limão. Rende 6 porções, cerca de 3 horas.
Pratos principais
Truta ao alho e limão
Filés de truta dourados na frigideira e banhados com um molho de alho e limão feito na mesma frigideira. Rende 4 porções e fica pronta em 20 minutos.
Bebidas
Salpicón colombiano de frutas
Bebida colombiana gelada de melancia batida com água, limão e frutas em cubos, servida em copo alto com sorvete de baunilha opcional. Rende 6 copos.
Sobremesas
Sorvete caseiro de baunilha
Sorvete de baunilha cremoso com creme de leite, leite, gemas e açúcar, com ou sem sorveteira. Rende 6 porções; precisa de 4 horas de geladeira.
Pratos principais
Caranguejo ao limão
Caranguejo salteado em manteiga e azeite com alho, suco e raspas de limão e salsinha fresca. Pronto em 20 minutos para 4 pessoas.
Sobremesas
Panquecas americanas com morangos e mirtilos
Panquecas americanas fofinhas com morangos e mirtilos frescos, prontas em 30 minutos: massa de farinha, ovo e leite cozida com as frutas e finalizada com mais fruta fresca. Rende 8 panquecas.
Sopas e cremes
Sancocho trifásico: ensopado colombiano de três carnes
Ensopado colombiano com três carnes (boi, porco e frango), espigas de milho, mandioca, banana-da-terra verde e batata, cozido lentamente por cerca de duas horas: um prato único para 6 pessoas.
Sobremesas
Biscoitos de laranja com nozes
Biscoitos de manteiga com raspas de laranja e nozes picadas, achatados com garfo e assados em 12 minutos: 24 biscoitos crocantes por fora e macios por dentro.
Pratos principais
Fajitas mexicanas de frango com pimentões e cebola
Peito de frango marinado com limão e especiarias, salteado com pimentões e cebola roxa e servido em tortilhas com abacate: fajitas para 4 pessoas em pouco mais de uma hora.
Sopas e cremes
Changua: sopa colombiana de ovos e leite
Caldo de leite e cebolinha com ovos pochê, servido sobre pão torrado e coentro: a clássica changua colombiana para 4 pessoas em pouco mais de 20 minutos.
Sobremesas
Mochi: sobremesa japonesa recheada com pasta de feijão-vermelho
Massa macia de farinha de arroz glutinoso cozida no micro-ondas e recheada com pasta de feijão-vermelho doce: uma sobremesa japonesa em pouco mais de meia hora, que rende 8 mochis.
Pratos principais
Sudado de carne: ensopado de carne bovina com batata e legumes
Cubos de carne bovina selados e cozidos em fogo baixo com cebola, tomate, pimentão, cenoura e batata, até a carne desfiar com o garfo e o molho ficar encorpado.
Saladas
Som Tam: salada tailandesa de mamão verde
Prepare Som Tam com mamão verde, cenoura, vagem cozida e amendoim. Passos claros para equilibrar o molho de limão, alho, pimenta e molho de peixe.
Pratos principais
Mexilhões ao alho com vinho branco
Mexilhões ao alho com vinho branco, salsa e malagueta opcional. Receita no tacho com passos claros para limpar, cozinhar e servir logo a seguir.
Pratos principais
Peito de frango recheado com presunto e queijo
Peito de frango com presunto serrano e mozzarella, panado com parmesão. Aprenda a rechear, dourar e terminar a cozedura no forno, passo a passo.
Pratos principais
Wrap de frango com cogumelos e queijo
Prepare wraps de frango com cogumelos, pimento, queijo e alface. Recheio suculento em tortillas de trigo, com passos claros para as fechar bem.
Pratos principais
Sushi caseiro de salmão e abacate
Prepare makis de salmão e abacate com arroz temperado e nori por fora. Aprenda a cozinhar o arroz, colocar o recheio, enrolar e cortar o sushi.
Sobremesas
Bolo de três leites com chantilly
Prepare um bolo de três leites úmido, com massa de baunilha, calda cremosa e chantilly. Medidas exatas, etapas claras e tempo de geladeira.
Pães e massas
Pão de aveia caseiro com mel e sementes
Pão de aveia com farinha integral, mel e sementes de girassol, sem sovar nem usar fermento biológico. Miolo macio e compacto para fatiar e tostar.
Acompanhamentos
Cenouras glaceadas com mel e gengibre
Minicenouras macias e brilhantes, cozidas e finalizadas na frigideira com manteiga, mel e gengibre fresco. Um acompanhamento pronto em 35 minutos.
Molhos e temperos
Guacamole caseiro com tomate e coentro
Guacamole cremoso com pedaços de abacate, tomate, cebola branca, coentro, limão e pimenta serrano. Uma receita fácil com breve descanso na geladeira.